2006年01月03日
最古の古酒
泡盛を世界の名だたる銘酒にしたのは、古酒の魅力だといえる。かつて琉球(首里)には、三百年ものの最上の古酒があったという。戦前には30年、50年ものはザラで、100年、200年という古酒が人々の手によって守り育てられていたという。しかし、先の大戦でほとんどが消失し、その命脈を絶ってしまった。唯一、戦火をまぬがれた約140物と90年物の古酒が見つかり、現在では、それが最も古いといわれ首里の蔵元で大切に守り育てられている。
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