レストラン フォルマッジオ＠東御市

年末も年末、３１日の大晦日ともなりますとなかなか開いているお店がありません。そうはいっても、美味しいものが食べたいので何とか探したのがこちらのお店。自家製チーズのお店に隣接しているレストラン。

今回車の運転をする可能性があったので（というか、久しぶりに運転した）お酒は飲まず。お願いしたのは以下の３品。

ピッツァ　フンギ（信州おうぎ茸・トマトソース・モッツァレッラ・自家製ハム）は信州おうぎ茸が食べたくて頼んだ一品。もともとこの茸は知らなかったのですが、前回長野旅行をした帰り、東部湯の丸SA（下り）で購入したきのこカレーに入っていたから。このカレー、レトルトなんですが１パック６８０円もするんです。ちょっとありえない値段ですよね。作っているのはセレス農学ジャパンという会社。このカレーが結構美味しいんです。パッケージに偽りなし、茸が大量に入っています。カレーに茸の旨みがしっかり出ています。今回も黒と黄色を買いました。あと赤もあるようですが、こちらは売っていませんでした。因みに、ピッツァはいたって普通。

黒トリュフをつかったチーズ屋のリゾットは、やっぱりチーズ屋ということでお願いした一品。この器のまま頂くのではなくて、内側のチーズを削りながらサーブしていただいたものを食べます。トリュフの香りというのは良く分かりません。美味しいのかどうかも。チーズは美味。

千代幻豚のラグーと自家製チーズ、トマトソースのスパゲッティーニはトマト系のスパゲッティが食べたくて頼んだ一品。ラグーってなんだろうと思っていたのですが、肉や魚を細かく刻んで煮込んだものだそうです。今回食べた中ではこちらが一番美味しい。千代幻豚は普段食べている豚肉よりももっと獣っぽい感じ。でも、肉質なのか煮込み方なのか、とても肉が柔らかくほろっとした感じ。ちょっと塩味が強いのもアクセントとなってよい感じ。千代幻豚についてはこちらをご覧ください。

最後にデザートとカプチーノ。カプチーノに絵を描くようになったのはいつからでしょうね。