Shop Date
068
Adress :
 大阪府藤井寺市野中5-4-25  
Telephone :
 072 959 9637   
Regular Holiday :
 月  
Open & Close :
 11:30~15:00(日以外) 11:30~23:00(日)   
 18:00~1:00(火~木) 18:00~3:00(金・土)   
Parking :
 あり 
Menu List :
011
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028

Shop Report :
大阪・生野区で【氣ばりぃ屋】さんを開業の後、
大阪・藤井寺市で17年5月にオープンされたお店です。
’17年末より、
鶏白湯をはじめ塩・醤油の新メニューに加えて自家製麺にシフトチェンジされました。
そして新たに、
業者への卸や一般・ネット販売の加えてパスタなどの麺でも展開したいと、
お店の麺のセントラルとして、
また卸しや小売りも兼ねた
イートイン(ラーメン)併設の製麺所をオープンさせる為に現在準備中との事でこれからの活躍に目が離せません!



       今回のラーメンと

 ご 対 麺 

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080
083

【つけ麺 300g】
¥900




Soup
085
Consentration :
 L ★★★★★ H
 (清湯 = あっさり ↔ 濃いめ)
  (白湯 = さらり ↔ ドロリ)


Noodle
124
Thickness :
 L ★★★ H
 (極細・細・中・太・極太)

Topping
068
070
073
076
088
黄身のコクがスープに良く馴染む味玉
さっぱりとした風味が走る白髪ネギ青ネギ
しっとりとした肉の旨味を活かした味付けの低温調理チャーシュー
シャキッと食感のメンマ
下味がしっかり付いたブロックチャーシュー

* デフォ オプション で色分けをしています


Side Menu

なし


Mypace-Tiger's Ramen Report

ワシッとモチッの間の食感のやや太めのストレート形状の自家製麺は小麦の風味がパンチの効いたつけ汁に負けずに主張し、
程良くつけ汁を纏ってくれるので鶏と魚介が口の中で存在感をアピールし、
それでいて噛む毎に麺自体の美味さも追いかけてくるので食べ応えも共に増してきます。
鶏のまろやかな旨味と塩気がアグレッシブに攻めてくる見た目よりサラリとしたつけ汁は、
魚介のざらつきと鶏のミルキー感がソフトな香ばしさのかえしと共に融合し、
その引きの強さにどんどん引き込まれて攻めの美味さから纏まった出汁感へシフトしていくのですが、
またそれが麺の旨さを引き立てて病み付き度を上げてきます。
一刃さんらしいシャープなつけ汁を自家製麺でしっかり受け止めるバランスがクセになる、
堂々とした鶏白湯つけ麺を頂きましたっ!!


ENDING

タロウ ■ 一刃さんみたいに、醤油・塩・鶏白湯とスープもやけど、自家製麺でラーメンやつけ麺にまぜそばまで揃ってて、サイドメニューも充実したお店、南大阪にもっと増えて欲しいな~・・・

キュピーン ■ かつてプロ野球球団の本拠地だっただけに、そういった大規模な施設で南大阪を活性化させたらラーメン屋さんも増えるんじゃないのか?

タロウ ■ な、何や、急にまじめに・・・。 確かにそ~やろけど、でも難しいぞ・・・
  
キュピーン ■ もう一度、球場を作ってやるんだよ!! プロ野球・・・


















キュピーー★ーーン!!


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拳をっ!!  



それでまずお前と寅でまずオープン戦を・・・


タロウ ■ アホか?! だだっ広い球場使こて、おっさん2人がジャイケンして服脱いでくの、誰が見に来るねん?! 



                             つずく・・・


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のーてんの寅Works

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私事ではありますが、
グルメアプリ【SARAH】にて、
『SARAH JAPAN MENU AWARD 2018 上半期』の、
関西ラーメン部門の審査員を今回もさせて頂きました。
合わせてご覧頂ければと思います。
どうぞ宜しくお願い致します。

【SARAH JAPAN MENU AWARD 2018 上半期】

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