Shop Date
026
027
Adress :
 愛知県あま市七宝町沖ノ島十八78  
Telephone :
   
Regular Holiday :
 水・日夜 
Open & Close :
 11:30~14:00   
 18:00~21:00(月・火・木~土)   
Parking :
 あり 
Menu List :
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028

Shop Report :
愛知・名古屋市熱田区から18年7月に移転オープンされたお店で、
独学で突き詰められたつけ麺は移転後も人気で連日長い列が出来る盛況ぶりです。


       今回のラーメンと

 ご 対 麺 

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【つけそば】
¥850

*オプション:【味玉¥100】 



Soup
058
Consentration :
 L ★★★★★ H
 (清湯 = あっさり ↔ 濃いめ)
  (白湯 = さらり ↔ ドロリ)


Noodle
055
Thickness :
 L ★★★★ H
 (極細・細・中・太・極太)

Topping
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つけ麺に珍しいアクセントとなるレンコン
下味がしっかりついたメンマ
さっぱりとした風味が走る白髪ねぎ
肉の旨味が伝わる塩味が心地良い低温調理チャーシュー
しっとりとした口当たりと塩味の効いたあっさり鶏胸肉
味玉は燻製されている様で黄身のコクが普通の味玉では出せない美味さを引き出している

* デフォ オプション で色分けをしています


Side Menu

なし 


Mypace-Tiger's Ramen Report

麺をそのままで頂くと弾む歯応えと口溶けの良さが同時に発生して麺力をこの時点で認識させられる中太平打ち麺がしっかりしている為、
鶏の甘みがバチバチに攻めてくる割にしつこさが全くない濃い目の旨味に加えてまろやかなかえしで纏めたテロリとした口当たりのつけ汁自体の美味さにも凄みを感じるのですが、
麺を絡めると小麦の香りが一層引き立って麺そのものの美味さもくっきりと浮き出し、
つけ汁もつけ汁のみで頂くと濃いかな?(ネガな意味ではなく)と感じるも浸すと濃さの割にインパクトながらも嫌な重たさは微塵も感じさせずに旨味だけを引き摺り出してくるパワフルさに加えて全てが融合したトータル的な美味さで満足度は最高潮に!
東京・新小岩のつけ麺の名店【麺屋 一燈】さんをリスペクトしたといわれる、
アグレッシブなつけ汁と余す所なく受け止める麺のそれぞれの個性とトータルで纏まったバランスが見事に取られた絶品つけ麺を頂きましたっ!!!

味玉は必須っ!


ENDING

タロウ ■ 愛知も個性的で魅力あるお店が多いよな~ 訪問したお店もまだのお店もリスト増えてく一方や・・・

キュピーン ■ まさかとは思うけど、【つけ麺 舞】さんは奈良の踊りながらオペレーションする【はじめラーメン】さんみたいに踊りながらつけ麺作ってるとかじゃないんだよな・・・?

タロウ ■ そ~いった個性派やなくて、某雑誌のつけ麺ジャンルの東海地区GP獲られた正統派のお店や。 せやけど、愛知には【まりお流ラーメン】さんと同ジャンルのインパクトだけで凄いのに・・・

キュピーン ■ 待て! 知ってるぞ! あのレジェンドをも凌ぐ・・・

 





キュピーー★ーーン!!


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オイーッスッ!!!!!


  

の使い手の店主さんのお店だろ? 確かお店の名前は【いかりや亭】さん・・・

タロウ ■ 【大岩亭】さんじゃ! 今の子、ドリフの時の長さん、知らんやろ?



                             つずく・・・


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私事ではありますが、
グルメアプリ【SARAH】にて、
『SARAH JAPAN MENU AWARD 2018 上半期』の、
関西ラーメン部門の審査員を今回もさせて頂きました。
合わせてご覧頂ければと思います。
どうぞ宜しくお願い致します。

【SARAH JAPAN MENU AWARD 2018 上半期】

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今回も最後まで読んで頂きましてありがとうございました!