2009年08月20日

夏の至福 ラシェリール(白金)

8月は何だかフレンチづいています。
前々からずっと行きたいと思っていたフレンチ、白金『ラシェリール』へ。

白金高輪駅から少々距離はあるものの、
評判の良さから期待を高めながら行ってみました。

店内は白を基調としたすっきりとしたインテリアで、
席は20席弱のこぢんまりした感じ。

前日に予約したにもかかわらず、一番の奥の席に案内していただけました。

ランチ3コースの中から、一番品数の多い
【前菜・魚・肉・デザート】5,800円のコースに。
お肉料理に仔羊が含まれていたのが私には大きなポイント!

アミューズ
ラシェリール アミューズ





















上はきゅうり、下は人参だったか・・・?
早くも忘却の彼方へ・・・。

でもきゅうりはほのかに瓜っぽい印象を残す程度。
みずみずしく涼やかな口当たりが夏にぴったり。

前菜:ズワイ蟹を加えた赤ピーマンのバヴァロワ カネロニ仕立て トマトのクーリ
ラシェリール ズワイガニ




















これが大当たりでした!!!

メニューだけではイメージ出来ずにいたものの、
口にしてみると大いなる驚き!
赤ピーマンのババロアのふわっとした食感の中に、
ズワイ蟹の豊かな香り。

そして白いメレンゲのトマトのクーリの甘みと
ソースの爽やかな酸味がよく合い、
わずかでも残すのがもったいないほど堪能。


パンは全粒粉の丸っこいもの。

ラシェリール パン





















これも好みの味と固さ。
料理と一緒にいただくのにちょうどいい味です。

魚:鮎のポアレ
ラシェリール 鮎




















これが鮎!?

そもそもフレンチと鮎なんて結びつかない組み合わせだったものの、
目の前に出てきてみてびっくり。

しかしながら、実際口にしてみて、改めてびっくり。
シンプルなポアレにしたことで、料理としてはフレンチながも
鮎の風味はそのまま。
ふわふわした柔らかい白身が印象的。
日本のフレンチならではのいただき方ですね。

肉:骨付き仔羊のロースト プロヴァンス風 タイムとガーリックを加えたジュ
ラシェリール ラム





















なかなかのポーション!
なんて厚みのあるラム!しかも2カットも!

完璧な火入れが施され、南仏らしい軽く爽やかな味で
シンプルにラムを堪能。
脂身と赤身のハーモニーを口中にてじっくり味わう。
ラム好きには至福の一皿。


デザート前の一皿:コーヒーミルクゼリー
ラシェリール コーヒームース




















甘さ控えめ、ほろ苦さを残したコーヒーのソースがかかったゼリー。
そんな感じだったような、うろ覚えです。

デザート:赤いフルーツのコンポート ローズマリー香るヨーグルトのソルベ
ラシェリール コンポート




















これまでの料理に比べると、ちょっと控えめな印象。

ソルベのローズマリーがしっかり効いている!
口直し的イメージが強く、甘いもの好きではない私には
これだけでもいいくらい。

残念ながらコンポートが得意ではないため、あまり印象に残りませんでした。

そしてお茶とプティフールをいただき、

ラシェリール プティフール





















あっという間のランチのひとときが幕を下ろす。

デザートの印象が若干弱かったものの、全体的には感激の連続!
ズワイ蟹と赤ピーマンのババロアには強く心をわしづかみにされました。
あれだけ4,5皿食べたいくらい。

もちろん、鮎も大好物仔羊も期待以上。

品が良くこまやかな気遣いが光るマダムのサービスに、
終始安心していただけました。

あとはもう少しアクセスが良かったらなぁ。

なんて自分勝手なことを思いつつ、近々の再訪を心に誓うのでした。

myturn1215 at 00:00│Comments(4)TrackBack(0) おいしいもの(フレンチ) 

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この記事へのコメント

1. Posted by ryuji_s1   2009年09月06日 09:41
ラシェリール(白金)
素敵なフレンチレストラン

お料理 オシャレで美味しそうです
2. Posted by まいたーん   2009年09月06日 23:25
ryuji_s1さん
お料理ももちろん、お店の雰囲気も
マダムのサービスも素晴らしかったです。
あまり行かないエリアですが、わざわざ足を伸ばしても
行く価値のあるお店だと思います。
3. Posted by エイムハウス西田   2009年09月10日 19:30
はじめまして。
おいしそうなお店ですね。
私も子羊のロースト食べてみたいです。
ブログで紹介させていただきました。
http://xn--m9jz40gxsd25nt2d9sw.com/
不適切でしたら削除します。
4. Posted by まいたーん   2009年09月11日 00:56
エイムハウス西田様
ご紹介いただきありがとうございます!
自宅近くにこんなお店があると、生活が潤いますね。
一度でいいからそんなところに住んでみたいです。

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