日本酒好きであれば
誰もが一度は耳にする言葉
〜菊姫といえば山廃、山廃といえば菊姫〜
先日、祐気取り旅行の際に訪れた
白山比咩神社のお膝元、
白山市にある菊姫合資会社は
玄人好みのお酒で知られる、
石川県、いえ北陸屈指の酒蔵です。
「山廃」とは、
正式には「山卸し廃止酒母仕込み 」という
お酒の製法のひとつ。
この際、難しい説明は省きますが、
酒蔵内の天然の乳酸を使うため
大変な手間と労力がかかる製法なのです。
出来上がるお酒はとても重厚で
ワインに例えれば、まさにフルボディ。
現に、菊姫のサイトでは山廃純米を自ら
〜個性的で呑み手を選ぶ「 男酒」〜と
紹介しているほど。
酸味が効いていながら芳醇で濃厚、
時に攻撃的な呑み口が特長です。
すっきりした淡麗人気全盛だった昭和53年に
この山廃を発売するという大英断!
菊姫さん、あなたは本当に偉いっ!!
・・と言いつつ、今回買い求めたのは
男酒・菊姫の中にあって
柔らかく優しい旨口の「金劒(きんけん)」
純米酒ならではの芳醇さはそのまま、
なんとも口当たりの良い「女酒」です。
常温〜ぬる燗がベストとのことで、
今回は室内でそのまま。
旅の帰り道、一緒に買い求めた
白魚の塩辛&ミョウガの刻みをアテに
いただきました。
塩辛のとんがったしょっぱさを
金劒のまろやかさが包んでくれて
あぁ〜美味!
次回は是非、男酒VS女酒
菊姫頂上決戦をしてみようと思います
ちなみに。菊姫とは
白山比咩神社に祀られている
菊理媛(くくりひめ) のこと。
そして、金劒は
このブログでも度々紹介している金劒宮から。
お詣りの後にいただけばご利益倍増
・・かもしれません 。
誰もが一度は耳にする言葉
〜菊姫といえば山廃、山廃といえば菊姫〜
先日、祐気取り旅行の際に訪れた
白山比咩神社のお膝元、
白山市にある菊姫合資会社は
玄人好みのお酒で知られる、
石川県、いえ北陸屈指の酒蔵です。
「山廃」とは、
正式には「山卸し廃止酒母仕込み 」という
お酒の製法のひとつ。
この際、難しい説明は省きますが、
酒蔵内の天然の乳酸を使うため
大変な手間と労力がかかる製法なのです。
出来上がるお酒はとても重厚で
ワインに例えれば、まさにフルボディ。
現に、菊姫のサイトでは山廃純米を自ら
〜個性的で呑み手を選ぶ「 男酒」〜と
紹介しているほど。
酸味が効いていながら芳醇で濃厚、
時に攻撃的な呑み口が特長です。
すっきりした淡麗人気全盛だった昭和53年に
この山廃を発売するという大英断!
菊姫さん、あなたは本当に偉いっ!!
・・と言いつつ、今回買い求めたのは
男酒・菊姫の中にあって
柔らかく優しい旨口の「金劒(きんけん)」
純米酒ならではの芳醇さはそのまま、
なんとも口当たりの良い「女酒」です。
今回は室内でそのまま。
旅の帰り道、一緒に買い求めた
白魚の塩辛&ミョウガの刻みをアテに
いただきました。
塩辛のとんがったしょっぱさを
金劒のまろやかさが包んでくれて
あぁ〜美味!
次回は是非、男酒VS女酒
菊姫頂上決戦をしてみようと思います
ちなみに。菊姫とは
白山比咩神社に祀られている
菊理媛(くくりひめ) のこと。
そして、金劒は
このブログでも度々紹介している金劒宮から。
お詣りの後にいただけばご利益倍増
・・かもしれません 。























