初雪の便りが届き始める頃、
もうそろそろかな・・と
待ち遠しくなるお酒。
それが信州を代表する酒蔵のひとつ、
諏訪の宮坂醸造さんの代表銘柄
「真澄」の〝純米あらばしり〟です。
今年の新米で造った新酒を
加熱処理も何もせずに瓶詰めした
まさにしぼりたて、出来立ての初々しいお酒。
蔵元では「真澄ヌーボー」とも呼んでいるそうな。
その年々、お米の出来、仕込みの具合で
味わいが微妙に違うのも
酒好きにとっては楽しみのひとつ。
果たして今年は・・・
例年に比べて透明度が高く
澄んだ色合い。
どっしりした感じが少ない分、
初めての人にも飲みやすく
スルスルと喉を通っていくようでした。
知人からもらった京都の千枚漬けを肴に。
・・これが、なかなか合う!
軽めの口当たりだからでしょうか、
千枚漬け独特の滑りと上品な塩気が
あらばしりのフレッシュさを
いっそう引き立ててくれました。
もう一本、今度は誰と飲もうかな
もうそろそろかな・・と
待ち遠しくなるお酒。
それが信州を代表する酒蔵のひとつ、
諏訪の宮坂醸造さんの代表銘柄
「真澄」の〝純米あらばしり〟です。
今年の新米で造った新酒を
加熱処理も何もせずに瓶詰めした
まさにしぼりたて、出来立ての初々しいお酒。
蔵元では「真澄ヌーボー」とも呼んでいるそうな。
その年々、お米の出来、仕込みの具合で
味わいが微妙に違うのも
酒好きにとっては楽しみのひとつ。
果たして今年は・・・
例年に比べて透明度が高く
澄んだ色合い。
どっしりした感じが少ない分、
初めての人にも飲みやすく
スルスルと喉を通っていくようでした。
知人からもらった京都の千枚漬けを肴に。
・・これが、なかなか合う!
軽めの口当たりだからでしょうか、
千枚漬け独特の滑りと上品な塩気が
あらばしりのフレッシュさを
いっそう引き立ててくれました。
もう一本、今度は誰と飲もうかな































