2006年07月29日
フルーツ＆クラムパイ レシピ
フルーツ＆クラムパイ
【材料】
☆パイ生地（23ｃｍ）
全粒強力小麦粉 １００ｇ
薄力粉 ８０ｇ
（ → 〈中力粉１８０ｇ＋ふすま少々〉 でもＯＫ）
自然塩 少々
紅花油 ６５ｃｃ
冷水 約50ｃｃ
☆クランブル
全粒薄力粉 ５０ｇ
強力粉 ５０ｇ
くるみ（ロースト）大さじ3〜4
自然塩 ひとつまみ
紅花油 （３０ｃｃ）
メープルシロップ （２５ｃｃ）
紅花油とメープルをあわせて耳たぶくらいの柔らかさに
調節してください。
☆お好みのフルーツ
今回はルバーブ、桃、ブルーベリーを使用）
【作り方】
●パイ生地
�（瓦髪�をふるいボールに入れる。
��紅花油を加えフォークで混ぜ合わせ、さらに手でこすりあわすようにして
サラサラの粉状にしていく。
�Ｎ篆紊魏辰┐悗蕕農擇襪茲Δ砲△錣擦襦�
�ぅ薀奪廚吠颪滷械以�以上冷蔵庫で寝かせる。
�ゥ薀奪廚砲呂気鵑任里掘�型に敷く。１８０度で１５〜２０分ほど
空焼きする。重石はあったらのせる。なくても焼ける。
アルミ箔で土手がなくならないようにしてもよい。
●クランブル
粉類、くるみ、塩をボールに合わせて泡立て器で混ぜ、紅花油・メープルの
順に加え混ぜる。
冷凍庫に入れておくと使いやすい。
●フルーツを切っておく
●仕上げ
空焼きが出来た生地の上にカットしたフルーツをのせ、
手でほぐしながら全体的にクランブルをちらせる。
１８０度くらいで２０〜２５分焼く。
『甘くておいしい！砂糖を使わないお菓子』参照
【材料】
☆パイ生地（23ｃｍ）
全粒強力小麦粉 １００ｇ
薄力粉 ８０ｇ
（ → 〈中力粉１８０ｇ＋ふすま少々〉 でもＯＫ）
自然塩 少々
紅花油 ６５ｃｃ
冷水 約50ｃｃ
☆クランブル
全粒薄力粉 ５０ｇ
強力粉 ５０ｇ
くるみ（ロースト）大さじ3〜4
自然塩 ひとつまみ
紅花油 （３０ｃｃ）
メープルシロップ （２５ｃｃ）
紅花油とメープルをあわせて耳たぶくらいの柔らかさに
調節してください。
☆お好みのフルーツ
今回はルバーブ、桃、ブルーベリーを使用）
【作り方】
●パイ生地
�（瓦髪�をふるいボールに入れる。
��紅花油を加えフォークで混ぜ合わせ、さらに手でこすりあわすようにして
サラサラの粉状にしていく。
�Ｎ篆紊魏辰┐悗蕕農擇襪茲Δ砲△錣擦襦�
�ぅ薀奪廚吠颪滷械以�以上冷蔵庫で寝かせる。
�ゥ薀奪廚砲呂気鵑任里掘�型に敷く。１８０度で１５〜２０分ほど
空焼きする。重石はあったらのせる。なくても焼ける。
アルミ箔で土手がなくならないようにしてもよい。
●クランブル
粉類、くるみ、塩をボールに合わせて泡立て器で混ぜ、紅花油・メープルの
順に加え混ぜる。
冷凍庫に入れておくと使いやすい。
●フルーツを切っておく
●仕上げ
空焼きが出来た生地の上にカットしたフルーツをのせ、
手でほぐしながら全体的にクランブルをちらせる。
１８０度くらいで２０〜２５分焼く。
『甘くておいしい！砂糖を使わないお菓子』参照
nacyucafe at 00:44│Comments(3)│TrackBack(0)
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この記事へのコメント
1. Posted by akko 2006年08月03日 03:05
りえさん
初めまして、akkoと申します。
ナチュラルスイーツで検索していてこちらにたどり着きました。
私もマクロビ二年生、ナチュラルスイーツの魅力にはまっております。
クランブルって美味しいですよね♪
あぁ〜私もタルトやパイが食べたくなっちゃいました。
また遊びに来させて頂きます！
初めまして、akkoと申します。
ナチュラルスイーツで検索していてこちらにたどり着きました。
私もマクロビ二年生、ナチュラルスイーツの魅力にはまっております。
クランブルって美味しいですよね♪
あぁ〜私もタルトやパイが食べたくなっちゃいました。
また遊びに来させて頂きます！
2. Posted by 曽野リキ 2006年09月02日 00:50
とってもおいしそ〜！真夜中なのに、何か食べたくなってきた私！
今度是非手作りしてみたいです！
このサイト、たくさんのレシピぞろいですね。
味見が出来る家族はとっても幸せ〜！！！！
3. Posted by けい☆JUSTDOIT 2006年09月04日 23:30
りえさん こんばんは。
けい☆JUSTDOITです。
パイ生地は冷凍庫にあると重宝しますね！
夜中なのに急にお腹がすいてきましたｗ
けい☆JUSTDOITです。
パイ生地は冷凍庫にあると重宝しますね！
夜中なのに急にお腹がすいてきましたｗ
