2005年09月03日

ぶっこ麺 「またまた東京系の新店が。」

昼(9月3杯目)。

翠蓮@いりなか(名古屋市)の店舗デザインを手がけたスーパーボギープランニングによるお店が多治見にできた。
http://www.bogey.co.jp/works/others/set.html
ぶっこ麺らーめん@多治見(岐阜県多治見市)。

翠蓮ほどは内装に凝っていないが、店舗右脇の通路から店の奥から入り、食べ終わったら店の勘定をして正面玄関から出るというワン・ウェイの導線に店舗デザインの遊び心があるのかもしれない。
新店というのに口コミで評判になっているのか、店舗右脇の通路には6人の行列ができていた。
店の外のサインには、元気自家製麺とあった。

入店するとランチ時は、ライスと漬け物類がセルフで無料。ふだんの食べ歩きではそういうものは食べないが、大阪で暮らしているときは食べる機会がなかった瓜の漬け物があるので、ごはんと一緒に食べてしまう。

05-0903-03ぶっこ麺

名古屋周辺で食べることができる粕漬けで、甘さもたまらない懐かしい味。浅漬けのキュウリもよかったなあ。キムチはもろ出来合いっていう味だったが。それを食べ終わるころ、つけ麺+味玉が運ばれてくる。

05-0903-04ぶっこ麺

麺は外がやわらかく芯が硬いおもしろい食感。つけ汁は醤油ダレの旨味の方が前に出ている。スープ割りをしてもらうと鰹などの旨味を強くかんじる。
レベルの高さはわかるが、文句なくうまいって感じではない。中村屋@大垣と同じで東京にはありそうな系統の味なので、首都圏の人が食べても新鮮さはないだろう。
勘定の際、修業先を訊いたら、関東の店で店名は秘密とのこと。あえて店名をあかさないのか、あかせないのか。知人によると、噂になった中村屋@高座渋谷ではないとか。
いろいろ書いたが、自家製麺の店は大歓迎。東海にも自家製麺の潮流がきて欲しいものだ。

ぶっこ麺らーめん
多治見市太平町1-14-1
0572-25-8595
11:00〜14:00 17:30〜21:00
(売り切れ終了)
月休
魚ダシ麺(しょうゆ・しお)600円、つけ麺・あつ麺650円、釜揚げつけ麺700円ほか
※お店のデータは変更していることがあります。ご自分で確認の上、お出掛けください。

nagoyanshiki at 22:40│Comments(0)TrackBack(2)ラーメン/岐阜県<01> 

トラックバックURL

この記事へのトラックバック

1. 魚ダシ麺(しお)中盛650円+ぶっこ盛200円  [ ら喰い控帖 ]   2005年09月04日 23:07
7月26日オープンの多治見の新店。 既に人気店の風格で、休日昼時は家族連れも多...
2. ぶっこ麺 [@岐阜・多治見] 【438軒目/638杯目】  [ ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ!!) ]   2006年05月17日 21:01
さて、続いてえすさんや、なごやんさんの記事で気になっていた岐阜県多治見市にある「ぶっこ麺」に来てみました。 「ぶ」というマークがかわいく、非常に効果的に展開されています。よくデザインされているという印象。 店舗もすげーお洒落な感じで今や大行列とのこと....

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔