麺屋 山岸 「思っていたりずっといい。」

昼（９月38杯目）。

評判がイマイチだったので優先順位を後ろの方にしていた、 麺屋山岸＠金山。 系列と思われる（違うかも）尾張旭の麺匠山岸はなんちゃって大勝軒以下だったし。
昨日、関西のメントモがラーメンがよかったと書いていたので、早速訪問。でも、つけ麺を注文。



生玉子（50円）をつけてもり生にして、とろろ（100円）をつけて麺屋ごとう風に。トッピングはそれはそれででいいのだが、それがどうでもよくなるくらい、スープが頑張っていたと思う。 いろんな旨味が混ざりあった濁味のような大勝軒ティストをちゃんと表現していた。うまいよ、これ。東海・関西の大勝軒という屋号をつけている店よりはかなりいいのでは。いやー、おそれいりました。
これでもう少し麺がゆるかったら、もっと大勝軒になるんだよな。今度行くときは、麺軟らかめができるなら頼んでみよう。
そして野菜のトッピングをしたら、滝野川大勝軒みたいになるかためしてみしょう。

麺屋 山岸
名古屋市中区金山1-18-8
11:00〜24:00
無休
つけめん680円、特製つけめん900円、ラーメン680円、特製ラーメン900円ほか
※お店のデータは変更していることがあります。ご自分で確認の上、お出掛けください。