↑解体編はコチラ（・▽・）
ってな訳で解体したんだけど・・・・
すまない（´・ω・）久々にブログ用の写真を撮ってたんだが・・・
鯉もビワマスも調理シーン写真に撮るの忘れてたｗｗｗ
唯一あるのが鯉コクって言うね（´・ω・）ｽﾏﾝ
ちなみに粗を1時間ぐらいコトコト煮たのがこちら。
ネギは味噌を入れる前に入れてあるよ！
これに塩と味噌を入れて味を調えて終了ｗ
マッハで完成したこちらは鯉のフルコース
2人前3500Ｇになります（´・ω・）
ちなみにＧはゴールドではなく【グフ】
食べたい方は３５００体ご用意ください（´・ω・）
薄造り 漬け なめろうにしたよ！
鯉は中骨を取らないのと歯ごたえが凄いので出来るだけ薄切りに。
今回の漬けは中華風にしたかったから 酒味醂醤油に一味。大葉を刻んで最後に少しごま油
なめろうはミョウガと大葉と味噌。醤油みりん酒をﾍﾟﾀﾍﾟﾀになるまで包丁で叩いてあるんだけど、めっちゃ時間かかったｗｗｗ固いｗｗｗｗｗ
上のなめろうはニジマスｗ
鯉と味付けは一緒でちょっとだけ食べたかったｗ
アルミホイルの方は鯉とニジマスの白子
茹でた後 ごま油と醤油みりん砂糖で照り焼きに。
塩焼きは普通に塩焼きに。
焼きすぎないように皮からしっかりと火を通してあるよ！
自分で言うのもなんだけど、鯉コクは今まで作った中で一番うまくいったと思うヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
じっくりコトコト煮るのがミソです。
今夜のお供は滋賀の地酒 萩々露
冷でも燗でもどっちでもOKな甘めのお酒(＊ﾟ∀ﾟ)っ▼
琵琶湖一周してから魚を二匹調理はちょっと疲れたｗｗｗｗｗ
でも美味しくできたからＯＫです(*´ｪ`*)
次はビワマス編やで（・▽・）ノ
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