2008年09月

2008年09月30日

慶事 =結婚記念=

H様、結婚10年おめでとうございます。
Hさん結婚10年お祝い
H様とは子供の習い事が一緒。
いつも、お世話になっています。
そんなご縁から、
結婚10年を記念して豊作に来て下さいました。
ありがとうございます。

H様ご家族は、皆さんお酒がお好きなようで、
楽しく飲んで、食事をしてくださいました。

家族が健康で楽しくお酒を飲んで、食事が出来ることは
とても幸せなことですね。

お料理を出していて、
ご両親を交えての食事会っていいなと感じました。

私も結婚記念の節目には
H様をみならってお祝いしたいです。

またのご来店をお待ちしております。



    和食でお食事 慶事、法事料理承ります
    新潟県 村上市(旧荒川町)割烹豊作




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お客様 

2008年09月29日

芋煮好評です

芋煮が好評です。
地元の里芋、人参、ネギ、
それに、村上牛。
芋煮は濃くがあり
たっぷりの具にたっぷりのダシを
皆さん飲みほしてくださっています。

どうやって作っているのかよく聞かれますが、
味付けはいたってシンプル。
醤油に酒、みりんだけ。

いい味がでている、芋煮いかがでしょうか?



    和食でお食事 慶事、法事料理承ります
    新潟県 村上市(旧荒川町)割烹豊作

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料理 

2008年09月28日

秋ですね

a7ca37dc.jpgついこの間まで、半そでを着ていたと思ったら、
今は長そで。
朝晩はもう一枚はおらないといけないくらい
寒くなってしまいました。
一気に寒くなってしまうから、
新潟では七分そでの服を着る暇がありません。


最近の夜空はとても綺麗ですね。
今日も空いっぱいの星が輝いていました。
空を眺めていると星に吸い込まれそうになりました。
時々星を眺めるのもいいですね。
(星座は全く分かりません)


     和食でお食事 慶事、法事料理承ります
     新潟県 村上市 (旧荒川町)割烹豊作




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日記 

2008年09月27日

教えて下さい

50238d8d.jpg皆さんのストレス発散方法、
気分転換方法を教えて下さい。

私は、食べること。
何を食べるかと言うと、
甘いもの。
おなかも空いていないのに食べてしまうんです。
病気!?
運動嫌いな私が今からスポーツに目覚めるわけもなく・・・。

別な方法はないかな〜。




   和食でお食事 慶事、法事料理承ります
   新潟県 村上市(旧荒川町)割烹豊作


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日記 

2008年09月26日

鮭の焼き漬け

秋の味覚
鮭の焼き漬けです。
鮭の焼き漬け
鮭を一度焼き、割烹豊作特製のたれに入れ漬けます。
甘じょっぱいたれが
ご飯、酒の肴にぴったりです。

お客様と話をしていたら、
昔の鮭の焼き漬けは保存食で、
川に上った鮭を焼き、醤油をはったかめの中に入れ、
年越しをしても食べていたそうです。
醤油は本当に醤油だけで、
当然鮭はしょっぱくなったものを食べていたそうです。
しょっぱくなければ、長持ちしませんもんね。
川に上った鮭だというところも
保存のポイントなのかもしれないですね。

私は一応現代人。
脂ののった鮭を、甘めのタレに漬け込んだ
鮭の焼き漬けがいいな。


     和食でお食事 慶事、法事料理承ります
     新潟県 村上市(旧荒川町)割烹豊作


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料理 

2008年09月25日

秋の花

村上市の田んぼでは稲刈りが真っ盛り。
秋です。

カウンターの花も秋色です。
秋の花
地元の古代米とコスモスを生けました。

今日、旧荒川町の田んぼをよく眺めていたら、
2列だけ古代米を植えてある田んぼを発見しました。

よーく田んぼを眺めると
古代米を植えているところが
まだあるのかもしれません。

田舎に住んでいると田んぼが当たり前で
よく見ることってありません。
もっと、身近なところを知らないとダメですね。



     和食でお食事 慶事、法事料理承ります
     新潟県村上市(旧荒川町)割烹豊作


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お花 

2008年09月24日

お彼岸におはぎ

我が家には仏壇がないので
おはぎはもっぱら頂き物。
今回も頂きました。
おはぎ三種類
三種類の味のおはぎを頂きました。
あんこは京都の大納言を使ったおはぎ、ごま、きなこ。
三種類ともとてもおいしかったです。

作ったことがないのでおはぎのモチをどのように炊くのか聞いたところ
1合のモチ米に水2合で炊くといいようです。

これなら私でも出来そうです。
きなこもいつもあるし、ごまもあたればすぐ出来るので
もち米を買ってきてチャレンジしたいと思います。

おはぎ好きの私に
皆さんの家のおはぎのこだわりを教えて下さい。




    和食でお食事 慶事、法事料理承ります
    新潟県 村上市(旧荒川町)割烹豊作

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料理 

2008年09月23日

結城様ご夫妻ご来店

結城様

本日はご来店ありがとうございました。
ブログを投稿する前に
結城様からコメントを頂き
嬉しかったです。


結城様ご夫妻と父

結城様は
父の友達の紹介で割烹豊作に来て下さいました。

父のことを「番長」と呼ぶ父の友達と同じに
結城様は「番長に会いたくて」と言って寄ってくださいました。

遠く山形県で父の話が出ているかと思うと
嬉しくなりました。
結城様またのお越しを心からお待ちしています。



今日は、改めて友達の大切さを感じた一日でした。
私も友達に、近くに来た時には寄ってもらえるような
人間、店にしていきたいです。





      和食でお食事 慶事、法事料理承ります
      新潟県 村上市(旧荒川町)割烹豊作










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日記 

2008年09月22日

今日は記念日

我が家の上の女子保育園生の歯が抜けました。
乳歯 ぐらぐら
数日前からぐらぐらし始め、最後はじぃじが引っこ抜きました。
歯が抜けた!
抜けた跡からは永久歯が顔をのぞかせていました。
初めての子供の初めての歯のはえかわりに
家族で大騒ぎでした。

これからも歯磨き頑張って虫歯ゼロのピカピカの歯でいてね。

ところで、抜けた歯はどうしますか?
私の子供の頃は下の歯は、上に投げ、上の歯は土に埋めたような・・・。
今は抜けた歯をとっておく箱も売っていますよね。
どうしたらいいのかしら・・・。

   

      和食でお食事 慶事、法事料理承ります
      新潟県 村上市(旧荒川町)割烹豊作


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日記 

2008年09月21日

秋の煮物 芋煮

今、豊作の
煮物は
芋煮になります。

芋煮
里芋、牛肉、ネギ、こんにゃく、きのこ、ニンジン
豊作の芋煮は醤油味。
山形県で、
毎年9月の第一日曜日に大鍋で作る芋煮と同じ醤油味です。
山形県でも海岸沿いの方では味噌味だそうです。


甘みのある牛肉からでたうま味が、
とろんとした里芋、きのこ、ニンジン、こんにゃくにしみて
最高の芋煮になっています。

芋煮で食事、芋煮でお酒 
おすすめです。



    和食でお食事 慶事、法事料理承ります
    新潟県 村上市(旧荒川町)割烹豊作



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料理 
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