ふれあいニュース

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2025年10月号
神無月(かんなづき)
神々が出雲に集まり、諸国に神がいなくなる月の意。

10月の異名
●陽月(ようげつ)　　●応鐘(おうしょう)　●鏡祭月(きょうさいげつ)

釣り　　川･･･ナマズ・ヒメマス・　海･･･タチウオ・カンパチ

園芸　　一年草の種まき・宿年草の植え替え

旬の味　サワラ・カマス・サンマ・カリン・クリ・カキ

暦　10月21日　あかりの日
　日付は1879年のこの日、世界で初めて実用的な白熱電球をアメリカの発明家トーマス・エジソン(1847～1931年)が完成させたことにちなみます。この記念日は1981年に日本電球工業会(現在の一般社団法人日本照明工業会)などによって制定されました。


健康情報　
風邪予防と美肌に「柿の葉湯」

　その昔武田信玄が戦場において、その煮汁で傷の手当てを行ったという伝説がある柿の生葉。実際、傷の炎症を抑える抗酸化作用のタンニンや、風邪予防に効果的なビタミンCやA、美肌をサポートするケンフェロールなど、体に嬉しい成分がたっぷり。この柿の葉で健康と美容の「柿の葉湯」が楽しめますよ。作り方は簡単です。生葉をおよそ30枚ほど洗い、洗濯ネットに入れてお風呂にそのまま浮かべるだけ。体がシンから温まり、湯上り後もポカポカ。ストレスを解消するリラックス効果もあります。生葉が手に入らない時は、市販の柿の葉茶をひとつかみティーバッグに入れて代用しても。なお肌が敏感な方やアレルギー体質の方は、使用前に少量で試して安全性を確認してください。


生活情報
手軽に「発酵白菜漬け」
　白菜漬けのおいしさは格別ですが、作るのは手間がかかると感じる人も。でもジッパー袋と重しを用いれば簡単に作れますよ。白菜500ｇを一口大に切り、塩10ｇを加えてボウルでしっかり混ぜ合わせます。白菜がしんなりしたら、出てきた水分ごとジッパー袋に移します。種を取った唐辛子と5cm角の昆布を細かく刻んで加えます。最後にジッパー袋の空気を抜いて2枚のバットで挟んだら、上に2kgの重し(水入りの2ｌのペットボトルでも可)を乗せると終了です。常温で4日ほどおけばおいしい「発酵白菜漬け」4が。袋の中の小さな泡や酸味は乳酸発酵が進んでいるサインです。冷蔵庫で保存して1週間以内に食べるようにしてください。


くらしの便利
あまったおやつは凍らせて
フルーツの場合
　食べ切れなかったフルーツは、冷凍してシャーベットとして楽しみましょう。フルーツを一口大に切ったら、ラップを敷いたトレイに並べ、上からもラップをかけてから冷凍します。シャーベットにすると熟れすぎた果物もさっぱりとした味わいに。


ケーキの場合
　あまったケーキは、食べやすいサイズに切り分けてから、一つずつラップで包んで冷凍します。凍った生クリームはアイスクリームのような味わいに。ただし生の果実が使われているケーキは、解凍時に果実から水分が出て食感が損なわれることも。果実部分だけ別に冷凍しておくのがお奨めです。ふルーツもケーキも冷凍すれば約3週間は保存が可能です。


おばあちゃんの知恵袋
小さくなった石けんを再利用
　小さくなった石けんは泡立ちが悪いもの。でも集めておくと新しい石けんが作れます。集めた小さな石けんを細かく割って、少量の水を加えて耐熱容器に入れ、500ｗの電子レンジで約30秒加熱します(量に応じて時間を調整)。石けんが大きく膨らんだらレンジから出してまぜ、まだ硬さが残っている場合は、少しずつ加熱します。しっかり溶けたら、やけどに注意しながらヘラでクッキーの型に流し込みます。このとき異なる色の石けんを上下に分けて入れるとカラフルに。粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で冷やして固めれば完成です。

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2025年　9月号
長月(ながつき)
日増しに夜が長くなる「夜長月」の略

9月の異名
●祝月(いわいづき)　●詠月(ながめづき)　●紅葉月(もみぢづき)

釣り　　川･･･ウグイ・ウナギ　海　サクラ・クロダイ

園芸　　ボタンの植え付け・生け垣の刈り込み

旬の味　サワラ・カツオ・栗・レンコン・シメジ

暦　9月15日　関ケ原合戦の日
　日付は安土桃山時代に行われた「関ケ原合戦」の始まった（慶長5年9月15日・西暦1600年10月21日）にちなみます。東軍と西軍がぶつかったこの「天下分け目の戦い」はその後の日本の行く末を決定しました。一般社団法人・関ケ原観光協会が制定。


健康情報
災害時の野菜不足は「切り干し大根」で切り抜ける
　災害時には野菜が不足します。昨年発生した能登半島地震でも、避難所生活の中で野菜不足からくる体調不良が多く報告されました。こうした非常時に役立つ食材が切り干し大根です。大根を乾燥させると栄養が凝縮し、ミネラルをはじめビタミンB1やB2、食物繊維など、豊かな栄養が摂取できます。被災時に生じた心身の疲労回復には理想的な食品です。火を通さずに水で戻せるため調理も手軽。缶詰の具などと和えるだけで即席のメニューができますよ。また水で戻す際に溶け出た栄養分を味噌汁などに利用すると、さらに栄養効果が。未開封なら製造日からおおむね3か月から半年間保存できるため、長期間の備蓄にも適しています。なお購入後は未開封でも冷蔵保存をし、開封後はパッケージごと保存袋に入れて冷蔵保存をすることをお奨めします。


生活情報
森の気分「葉っぱの器」
　森の空気を感じるような、ちょっとおしゃれな器を葉っぱで作ってみませんか？
まず大きな葉を15枚ほど集めます。用意したざるの内側に葉を敷いたら、器の形に葉を重ね合わせます。次に器の形になった葉の内側に少し小さめのボウルを置いて、中にペットボトルなどの重石を乗せます。型崩れを防ぐため葉の茎を絡ませますが、ほどける場合はホッチキスで留めても。そのまま葉が乾燥するのを待って、乾いたらボウルを外せば完成です。葉っぱの器に果物やお菓子を盛り付けると、ちょっと不思議な感覚のティータイムに。またきれいな布を敷けば、そのままインテリアにもなりますよ。時間が経つごとに葉が枯れていき、器の色が落ち着いてシックな色あいに変化していくのが楽しめます。


くらしの便利
強い日差しから守ってくれる帽子や日傘
帽子を洗うには
　季節の終わりにはきちんとお手入れをしてあげましょう。帽子の汚れには主に外からのほこりや汗、皮脂が原因。綿製の帽子なら、汚れた部分にシャンプーをなじませて丁寧にもみ洗いをすると、すっきりときれいになります。後は水でよくすすげばＯＫ。入浴時に行えば一石二鳥です。

日傘を洗うには
　綿や麻でできた日傘は、中性洗剤を使って水洗いを。浴室で日傘を広げたら、ぬるま湯で薄めた洗剤をスポンジにとり、優しくなでるようにこすり洗いをします。洗剤をシャワーで洗い流した後、水分をタオルで丁寧に拭き取って、風通しの良い場所で日傘を開いた状態で陰干しすれば終了です。


おばあちゃんの知恵袋
魔法びんで簡単に豆をゆでる方法
　豆料理は、乾燥豆を戻したりゆでたりするのが手間ですが、魔法びん(電気式は不可)を使うと簡単に調理が。まず豆をしっかり洗浄して魔法びんに入れます(2リットルの魔法びんなら豆は1カップ程度)。沸騰したお湯を魔法びんの口元まで注いだら栓をしっかりして3～4時間放置します。(豆は80℃以上の保温で柔らかくなります)。あとは味付けをしながら好みの固さになるまで煮込むだけ。なおステンレス製ボトルは保温性が低いため、一度お湯を注いだ後、5分後に熱湯を入れ替えて保温性を高めて下さい。

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2025年8月号
葉月(はづき)
木の葉が紅葉して落ちる月「落葉月」から。旧暦で8月は秋。

8月の異名
●雁来月(がんらいづき)　●桂月(けいげつ)　●燕去月(えんきょづき)

釣り　　川･･･ウグイ・ナマズ　海･･･イシモチ・サワラ

園芸　　夏の草花の切り戻し・バラの剪定

旬の味　イサキ・アワビ・昆布・ゴーヤ・モロヘイヤ

暦　8月27日　『男はつらいよ』の日
　日付は1969年(昭和44年)のこの日、渥美清さん主演の映画『男はつらいよ』の第1作が公開されたことにちなみます。前年にテレビドラマとして放送されましたが、最終回で寅さんが亡くなり、視聴者から不満の声が殺到したことが映画化のきっかけとなったそうです。


健康情報
疲れた体に松葉ジュース
　8月は夏の疲れが現れやすい時期。栄養たっぷりの松葉ジュースで体に元気を注入してみませんか。松葉は不老長寿の仙人が食べていたとされる植物で、ミネラル、各種ビタミン、アミノ酸、クロロフィルといった健康成分が豊富に含まれています。松葉10ｇを一人分として用意し、はさみで1～2cmの長さにカットします。これを水250㏄と一緒にミキサーに入れて20～30秒ほどかくはんします。水が鮮やかな緑色に変わったら、茶こしでこして完成です。メープルシロップを加えるとさらに飲みやすくなりますよ。手作りのため、できあがったらすぐに飲むようにしましょう。なおアカマツやクロマツなど一般的な松葉は安心して使用できますが、「マツバトウダイ」という種類には毒性があるため注意が必要です。また松アレルギーをお持ちの方は摂取を控えてください。

生活情報

きな粉でつくる「忍者の兵糧丸」
　戦国時代の忍者たちのエネルギー源となっていたのが「兵糧丸」です。きな粉を生薬と砂糖で固めた携帯食で、このおかげで過酷な環境下でも、忍者たちは元気に活動ができました。この保存食を現代風にアレンジしたものが「きな粉玉」。高タンパクで高エネルギー、各種ビタミンも含んでいるため、栄養補給やおやつ、非常食として最適です。冷蔵庫で約2か月間保存することができます。まずきな粉と黒すりゴマを2対1の割合で混ぜあわせたら、ハチミツを少しずつ加えながら、生地がまとまる硬さまで練り上げます。直径1センチ程度の丸薬状に丸めると完成です。なお「きな粉玉」にはハチミツを使用しています。1歳未満の乳児にはボツリヌス症のリスクがあるため、与えるのは避けてくださいね。


くらしの便利
簡単！たまご料理
どんぶりで温泉卵
　麺類やどんぶり料理に添えるとおいしさが引き立つ温泉卵。温度調節が難しいとされますが、実は簡単な作り方が。ふた付のどんぶりか小鍋に生卵を2個入れたら、沸騰したお湯をどんぶりの縁まで注ぎます。あとはふたをして冷めるのを待つだけ。これだけでとろっとした仕上がりの温泉卵ができあがりますよ。

麺つゆで作る味付き卵
　プロ風味のおいしい味付き卵を作る方法です。まず殻をむいたゆで卵を容器に入れ、卵が浸るくらいの量の麺つゆを注ぎます。これを冷蔵庫でひと晩寝かせれば完成です。麺つゆは醤油、みりん、だしの旨味が生きている万能調味料で、しっかりと風味が染み込んだ味付き卵は、おかずやお酒のおつまみとしてお奨めです。


おばあちゃんの知恵袋
保冷剤で手作り芳香剤
　お部屋の臭いが気になる時期になりました。アイスなどについてくる保冷剤で芳香剤を作ってみませんか？使用するのは「高吸水性ポリマー」と記載された保冷剤です(それ以外は有害な恐れもありNG)。この素材は市販の芳香剤にも用いられていて直接触れても安全です。作り方は簡単。保冷剤を解凍して中身のジェル(ポリマー)を容器に移して好きなアロマオイルをたらせば出来上がりです。水彩絵の具で色をつけるとより楽しめますよ。ジェルが乾燥したら交換時期です。トイレに流すと詰まる場合もあるため、必ず可燃ゴミとして処分してくださいね。

ふれあいニュース

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2025年7月号
文月(ふみづき・ふづき)
短冊に和歌をしたため書道の上達を祈った七夕の行事に因む。

7月の異名
●蘭月(らんげつ)●涼月(りょうげつ)七夜月(ななよづき)

釣り　川・・・ウナギ・アユ　海・・・イサキ・マゴチ

園芸　生垣の剪定、カイガラムシの駆逐

旬の味　アジ・カツオ・ウニ・パプリカ・トウガン

暦　7月6日　サラダ記念日
日付は1987年(昭和62年)に歌人・俵万智(たわら　まち、1962年～)が発表した歌集「サラダ記念日」の中の代表的な一首に、この日が「サラダ記念日」と歌われていることにちなみます。


健康情報
熱中症予防によもぎ帽子
　7月は熱中症のリスクがピークの時期です。帽子が熱中症予防に効果的なことは知られていますが、実際に気温が30度の屋外で帽子をかぶった場合とかぶらない場合を比較した実験では、わずか5分間で頭部の温度に約10度もの差が生じたそうです。外出時には必ず帽子を着用しましょう。このとき帽子の中によもぎの葉を入れると熱がこもりにくくなり、涼しさを感じることができますよ。これは古くから伝わる「よもぎ帽子」の知恵。よもぎの葉を茎ごと適量摘み取り、20センチほどの長さに切った後、軽く揉んで帽子の中に入れておきます。あとは普通に帽子をかぶるだけ。夏のよもぎの硬い葉が外気を遮り、葉の蒸散作用で帽子内の熱を抑えます。ただし肌が敏感な方やアレルギーの方は、事前にパッチテストをしてから使用して下さい。


生活情報
レンジで1分ゆで卵
　朝の忙しい時間にゆで卵を作るのは手間だと感じる方も。そこで電子レンジで1分間でできるゆで卵をご紹介します。生卵をそのままレンジで加熱すると爆発しますが、この方法なら大丈夫。まず耐熱容器に卵を割り入れて、黄身部分に爪楊枝で5か所ほど穴を開けます。次に容器にラップをかけて600ワットで1分を目安に加熱(様子を見ながら行ってください)。通常の形ではなく、油を使わない目玉焼きみのようなゆで卵が出来上がります。そのままトーストに添えておかずとして。また容器内でフォークでつぶしてマヨネーズや具材を混ぜれば、タルタルソースもすぐに完成です。


くらしの便利
固くなったパンをおいしく
ふっくら戻す
　乾燥して固くなったパンはそのままではおいしくありませんね。でも電子レンジで簡単にふっくらとした状態に。キッチンペーパーを水で湿らせてパンを包み、電子レンジで10秒ほど加熱します。キッチンペーパーの水分が蒸気となってパンを柔らかくしてくれます。柔らかさが足りない場合は、10秒ずつ様子を見ながらさらに加熱してください。

香ばしく焼く
　固くなったパンに少量の水を振ってから、油を引かずにフライパンに入れて火にかけます。そのまま蓋をして蒸し焼きにするとふわふわに。あとは軽く焼き目をつけると香ばしいトーストの完成です。また固いままパンを一口大にカットして砂糖とバターで煮絡めれば、子供が喜ぶ甘いラスクに。


おばあちゃんの知恵袋
キャベツの落としぶた
　煮物を作る際に落とし蓋は欠かせませんが、鍋の幅に会わなかったり、同時に複数の煮物を作っていると足りなくなることが。そんな時はキャベツの葉で代用できますよ。キャベツの葉を鍋の大きさに合わせてハサミで切ったら、しっかり洗います。あとは通常の落とし蓋と同じように具材の上にかぶせるだけ。汁気を飛ばしたいときも取り出す必要がなく、葉を少し横に寄せるだけなので手間いらずです。さらにキャベツの葉から旨味が溶け出して、煮物自体の味わいが一層深まります。

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2025年6月号
水無月(みなづき)
水無月の「無」は「の」という意の連体助詞「な」であり「水の月」の意。

6月の異名
●熱月(ねつげつ)　●季月(きつき)　●常夏月(とこなつづき)

釣り　　川･･･ウグイ・アユ・イトウ　海･･･カツオ・アジ

園芸　　宿年草の種まき、カイガラムシの駆除

旬の味　イサキ・アナゴ・ハモ・ピーマン・キクラゲ

暦　6月24日　空飛ぶ円盤記念日
　日付は、1947年のこの日、コーヒー皿のような謎の飛行物体を、アメリカの実業家ケネス・アーノルド氏が、自家用機で飛行中に見たことにちなみます。この初めての目撃例がUFO研究家たちによって、後に記念日として指定されました。


健康情報
夏風邪には「大根湯」
　湿度が50％を超える日が続く今の時期は、夏風邪ウイルスが活発化しています。このウイルスは通常の風邪の症状だけでなく下痢を伴いやすいことが特徴。こういう症状に襲われたら、古くから伝わる「大根湯」を作って飲んでみましょう。大根は「胃を元気にして消化を促進、喉の痛みを和らげる」と言われてきた野菜。成分のイソチオシアネートには強い殺菌作用があるうえ、ジアスターゼなどの消化酵素がウイルスで弱った胃や腸を整えます。作り方は簡単。大根おろし大さじ3、おろし生姜小さじ1、醤油大さじ1を器に入れて混ぜ、400mlの熱い番茶を注げば出来上がりです(1回～2回分)。大根や生姜の量は好みに合わせて調整して下さい。体がポカポカ温まりますが、刺激があるため小さな子供には不向きです。


生活情報
短時間でゆで上がる！「水漬け」パスタ
　麺の太さに関わらず、短時間で麺がゆであがる水漬けパスタ。パスタが食べたいなと思ったら、事前に準備しておくと便利です。パスタの乾麺100ｇをジッパー付き保存用ポリ袋に入れて(入らない場合は折って)、麺全体がつかるほどの水を加えて最低4時間浸水させます。食べるまでに時間があり、それ以上つける場合は冷蔵庫に保存して(二日間は大丈夫)。調理は簡単。フライパンに水600㏄を入れて沸騰させたら塩を二つまみ加え、ポリ袋から出した麺を中に入れるだけ(一人分)。強火1分余りでゆで上がりますが、固い場合はゆで時間を追加して下さい。あとはお湯を切って、ソースや具とからめればおいしいパスタの出来上がりです。


くらしの便利術
えり元のよれたＴシャツは
よれを防止する方法
　えり元がよれたＴシャツは見ばえが悪いもの。着脱する際に首の部分を引っ張ったり、洗濯するときに他の衣類と絡まったりすると、首回りの部分が伸びてしまいます。着脱の際は、シャツの袖を持て頭から脱ぐと首の部分が広がりません。また洗濯時には首の部分の生地を寄せてゴムで留めておくと、よれを防げますよ。

よれてしまったら
　よれてしまったＴシャツは、スチームアイロンを使えば元通りに。首元のよれを手で伸ばし、スチームを「高」に設定したアイロンで軽くプレスします(合成繊維は低温～中温)。アイロンをかけるのは縦方向に。横にかけるとよれが広がってしまうので注意しましょう。アイロンがけが終わったら、シャツの熱を冷ませば作業完了です。


おばあちゃんの知恵袋
生シイタケは冷凍保存
　生シイタケは冷蔵庫で保存した場合、賞味期限は約1週間。ところが冷凍すると、約1カ月に延びます。しかも冷凍によりしいたけの細胞が壊れて、栄養や風味成分が溶けだしやすくなり、料理の香りと味がグンとアップ。冷凍する際、しいたけは水分に弱いため洗わずに、気になる汚れはキッチンペーパーでふき取りましょう。石づきを取ったらかさと軸に切り分けます。かさはフリーザーバッグで保存し、軸はラップに包んでかさと一緒に冷凍。調理に使用する際は解凍せず、そのまま加熱して下さい。用途に合わせて事前にカットしておくと便利ですよ。