京都 : 中川酒店 & asian chample goya

おかげさまで
4月11日で中川酒店木屋町店は11周年を迎えます。

（わたしの夢想を現実の形にしてくださった方々。）

沖縄が好きすぎて
11年前に沖縄料理店を
木屋町にオープンしました。

いまだから言えますが
飲食店での調理経験もなく
料理を作ることが趣味でもなく
沖縄へ行く理由作りのために
「沖縄料理店を将来するから」と始めた料理勉強。

仕事の合間、二ヵ月に一回のペースで足繁く通い
市場や居酒屋や家庭料理を突撃訪問で習い
お店をオープンするのに大きな借金をして
ほんと、勢いだけでよくやったなあと思います。

失敗するなんて微塵を思わなかったし
（思う余裕がなかった）
京都で沖縄と繋がる夢が叶う！
もっと沖縄へ行けるようなる！と、
そんなに好きなら
なぜ移住することを考えなかったのだろう、、、
と今なら思ってしまいますが。

「為せば成る　為さねば成らぬ何事も
成らぬは人の為さぬなりけり」
ほんと、その通り。

思い込みが激しく
頑固で短気で視野の狭いわたしは
情けない恥ずかしい思いもたくさんし
仕事に盲目すぎてまわりの人たちを
深く傷つけたり泣かせたりもしました。

我慢強く付き合ってくれた友人たちのおかげで
たくさんの経験を通して人として成長できたことが
お店を持てた夢よりも
はるかに価値あることだったと言えます。

今も昔も変わらず
好きなことを応援し付き合ってくれる友人が
たくさんいてくれることが
この上ない幸せです。

中川酒店木屋町店を4年務め
思い残すことなくgoyaに移り
2代目店長ゆうくんを経て