6月22日６月例会 講演「米粉を科学しよう」

胎内市の生産業・飲食業関係者を中心にたくさんの市民に集まっていただきました。
県農林水産部食品流通課の瀬高様にご挨拶いただき、新潟県農業総合研究所食品研究センター穀物食品科長　吉井氏と、新潟製粉（株）工場長の藤井氏をお招きして、今注目の「米粉」について、専門的な立場からお話ししていただきました。 
米粉をルウに使ったカレーライスや米粉のお菓子、煎った米粉で淹れたコーヒーなどの試食もあり、とてもに興味深い内容でした。 質疑応答では、市民のみなさんから米粉の特性や入手法まで、かなり積極的に質問されていて、関心の高さが伺えました。
胎内市の米粉の未来に期待が高まる講演会となりました。