２月１０日、ココナッツアイス

案ずるより産むがやすしとはよくいったもので、いくら心配してもやらなきゃいけないことはやってくる。準備をすればするほど本番ではスムーズにいく。とわかっていても予想外のことが起きたりして結局は心配したとうりの後手後手に、、、というのが毎度の我らのパターンだったのだが今日の夜は予約５組、フリーのお客様数知れず。でも後手に回らず攻めて攻めてなんとか上手くいった。来て頂いたお客様ありがとうございました。
ココナッツアイスのマンゴーシャーベットのせ。￥３１５円、辛いものを食べた後のデザートは冬でもアイス！

明日も昼から久しぶりの団体さんの御予約２０名。もう寝よっと。

本日のワークアウト、９，４キロ、１時間１分、５８９カロリー。

2月９日、ユーロ安でヨーロッパワインのCPアップ。明日はヤバい。

ランチはヒマ。いい天気なのに。２時半に誰もいなくなったので、早めに店を閉めメトロへ買い物へ。今日は今週末の沢山の予約に対応するためかなり大量に買い込む。
６万円弱。最近は野菜は高い。サニーレタスが１個４００円！昔より安くなったのはヨーロッパ産のワイン。つい最近まで１０００円だったものが２，３割安い。今日の夜ワイン好きのお客様の予約が入っていたので、イタリアのワインを中心に赤、白２０本ぐらいずつ購入。

夜もそんなに忙しくなかったが、予約のお客様の中に日本語ペラペラの外国人の方がいてどうやらイタリア人。おおビンゴ！という感じでイタリアのワイン赤、白いろいろオーダーしてくれる。
一番右のシチリア島の赤ワインが自分的には美味しい。すべて一本１８９０円で販売中。ほかにもモンテプルチアーノやキャンティー、白ではフラスカティーもあります。


海老のニンニクこしょう炒め￥１０５０。にもキリッと冷えた白ワインがあうはずだ。タイ料理とイタリアワインのマリアージュを楽しむのも面白いかも。

明日はヤバい日。予約が９名、８名、４名、２名、２名と５組夜に集中して入っている。鬼門の日になるのは間違いない。頑張るのみ。明日夜は混みあいます。できたら明日は避けたほうがいいかも。と店主が言うことじゃないか。でも来られて席がなかったら残念なので明日の夜は来る前に電話してからの方がいいかも。０４６−２７７−７６５８です。

本日のワークアウト、１１キロ、１時間９分、６８６カロリーなり。

2月８日、レッドカレー、ヤムウンセン。

夕方、常連のT先生の新年会？の御宴会。
事前に入れて欲しい料理をリクエストして頂いてそれに基ずいてメニューを作る。皆様楽しそうだったのでまずは一安心。ありがとうございました。

で今日の夜１０時過ぎに常連の美人４人が御来店。来る２０分ぐらい前に電話してくれ、食べる料理を伝えてくれるので凄く助かる。
春雨サラダ「ヤムウンセン」や
レッドカレー、焼きそばや生春巻、パパイヤサラダなどを御注文。いつもありがとうございます！

本日のワークアウト、１３，３キロ、１時間２５分、８３４カロリー。

２月７日、ヌアダッディオ。

今日は寒さが少し緩むが午前、午後ともにシトシト雨。忙しくなる要素が一切ない日なのになぜか忙しい。

夕方タイ人が一人であとは日本人の４名様グループが御来店。どうやら同じ職場で働いているらしく、じゃあ今日はNさん（タイ人）の国の料理を食べに行こうかということになったらしく、タイ人の方がすべてオーダーする。こんなとき不味い料理をだしたらそのタイ人とタイ国の顔をつぶすことになるので、なんとか一生懸命料理をつくる。上の写真はそのタイ人がオーダーした牛肉の揚げもの「ヌアダッディオ」。メニューにはないがなんとか作る。これとモチ米｢カオニャオ」と一緒に食べる気分はイーサン。イサーンの代表料理。

今日のワークアウト１１，２キロ、１時間１０分９秒、６９４カロリー。

２月６日。日々雑感。

日本U−２３がシリアに惜敗。残念。でもまだまだこれから。あとマレーシアとバーレーン戦。マレーシアは敗退がほぼ決まっていて大量得点のチャンス。バーレーン戦はホーム。頑張れニッポン。

大分の女児行方不明事件はなんとも悲しい結末になりそうだ。兄、妹ともに軽度の障害があったとか。ひびこの地域、田舎なのに最近もいろんな不可思議な事件が頻発していて、その連続性がマスコミに報道されていたが、、。

ノルディック複合W杯で渡部が初優勝！凄いニュースなのにあんまり報道されないのは残念。

２月５日、ソムタム、タリアテッレ、ゲーンキョウワン。

今日も激売れパパイヤサラダ｢ソムタム」￥６３０。


タリアテッレというイタリアのきしめんがあったので茹でてバジルとサラミと和えて食べる。これが今日の我々の昼食。


昼も夜も絶好調！今日はとくに反省することもなし？と思う。グリーンカレーが良く売れる。￥１０５０。

明日は休み。で今日はロングのワークアウト、北里大学コース、２１，１キロ、２時間１１分、１３０８カロりー。

２月４日、今日は反省。

お客さんを断る勇気も大事だと思う。二階も一階の奥も手前も満席になると予想外のことが起こる。反省してます。今日はそれだけ。明日は失敗しないように。

本日のワークアウト、１１，２キロ、１時間９分１６秒、６９６カロりーなり。

２月３日、グリーンカレーズッキーニ入り

今日の賄い、ズッキーニ入りグリーンカレー。
夕方予約の御宴会が２組、１４名と６名様があったので立ちながら玄米と一緒に３分で食べて仕込み。

１４名様の献立は
。普通１４名様だと二階の宴会場にはいってもらうのだが、今日はお客様のリクエストで一階の奥の席。２階はお子様連れの６名様に。大きな失敗もなく皆さま笑顔で帰られほっとする。

明日は予約１組。

本日のワークアウト、１１，７キロ、１時間１３分５９秒、７２９カロリー。

２月２日、ヤムタッカイ、プーパッポンカレー。

今日は何故かイケメンと美女のアツアツカップルが多い。いいなあ、君たちの人生はこれから。なんか羨ましい。そんなカップルたちがオーダーした料理。


レモングラス入りシーフードサラダ、ヤムタッカイ￥８４０。と


ワタリ蟹のカレー炒め、プーパッポンカレー￥１２６０。トロトロの卵具合が腕の見せ所。

本日のワークアウト、１１，２キロ、１時間９分１６秒、６９６カロりー。

２月１日。カナーラーカオ。ランナータレー。

ランチ忙しい。一番よく売れたのがこの「カリカリチャーシューとケール炒めのせご飯」、カナームークロックラーカオ。￥９８０でスープ、デザートつき。

昼の我々のご飯は
タイのあんかけきしめん。ランナータレーセンヤイ。

仕事後間違えて作った生春巻を食べる。


本日のワークアウト、１１，２キロ、１時間１１分５０秒、６９４カロリー。故郷の新発田が大雪。心配だ。