ガーデニング工房「風我里」滋賀から発信!

ガーデンデザイン工房「風我里」デザイナーが心で感じた想いを日々綴っています!

カテゴリ: ワイン・お酒あれこれ

たまに食べたくなりますのが・・・
こんなステーキ(≧▽≦)

お客様宅でいただきましたご契約の帰り道、
自分へのご褒美と称して買っちゃいました!
ステーキ











ワインには特に目がない私ですので・・・
こんな肉のフォルムをみちゃいますと・・・
いても立ってもいられなくなりますね〜
ステーキ











ただ、焼き加減がなかなか難しい・・・
ネットでググって焼き方など調べてみたの
ですが、もしかして焼きすぎたかな(^_^;
ステーキ











ドキドキしながらナイフを入れてみましたら、
まあまあの出来映えじゃないですか(^_-)-☆

さっそくとっておきの赤ワインを抜栓して、
ガブリっといただくことにしましょうか(*^^)
ステーキ

今夜は先日戴きましたワイン・・・
いそいそとワインセラーから取り出して
ダイニングテーブルに置いてみましたっ!

Chateau patache d'Aux
シャトー・パタッシュ・ドー2015

フランスボルドー地方、メドック地区の
フルボディタイプの赤ワインになります!
白ワイン


























可愛い馬車のイラストが、とってもフレン
ドリーな雰囲気のエチケットですね〜

しっかりとした果実味のなかに、香ばしさ
も残るボルドーらしさがとても美味しい!
白ワイン











そんな赤ワインと一緒に戴きましたのは、
こちらの美味しそうな握り寿司ですね〜

こんな握り寿司と美味しい赤ワインとの、
組み合わせも大好きなのですっ(≧▽≦)
握り寿司

以前に美味しく飲み干しましたワイン
「ドメーヌ・ルス・グレゼス」

ベルギー人のトレース女史とリュック史に
よる、かなりのウルトラ自然派ワイナリー

以前にドメーヌ・ルス・グレゼスについて
綴った記事はこちらになりますね〜

 こちらですね ↓

極旨のウルトラナチュラルワイン


私的な味わいの印象としては・・・
「腐ってる」
これは・・・
私的には最高の褒め言葉なのです(^_-)-☆
この熟成具合がサイコーですねっ!!
ルス・グレゼス











そんなドメーヌ・ルス・グレゼス・・・
大ファンになってしまいましたので・・・
さっそくネット通販で購入したのですが・・・

さすがにウルトラナチュラルワインですね〜
扱ってる店舗もかなり限られています(^_^;
ルス・グレゼス


























さてさて・・・
そんなドメーヌ・ルス・グレゼス・・
3本購入していますので、どれから・・
味合わせてもらおうかと迷っちゃいますね!
ルス・グレゼス











とりあえずは、ワインセラーに格納!
うちの訳あり品のワインセラーについては、
以前にも詳しく記事にしていますね(*^^)

 こちらですね ↓

デリケートなワインが劣化しないように

ルス・グレゼス


























そんな出番を待つ、ルス・グレゼスワイン,
そんな腐ってるワインたちを、味わう瞬間を
愉しみに仕事に日々邁進して頑張りますね!!
ルス・グレゼス

今日は7月1日・・・
もう2020年も半分が過ぎ去り・・・
1年間、365日の折り返し地点ですね〜

今朝は目覚めた頃は、小雨ポツポツって感じ
でしたが、その後次第に晴れ間も覗いてきて
くれて、梅雨もしばしの一休みですねっ!!

しかし今日の暑さは半端じゃないですね〜
さすがは7月という感じの暑苦しさです!!

そんな夏を感じる汗ばむ気候ですと・・・
こんな写真に心がビンビン惹かれますね(≧▽≦)
日本の夏
ここは言わずと知れた・・・
「城崎(きのさき)温泉」
旅情感漂う風景写真ですよね〜

うまい酒を求めて往く日本の夏
もうこれは・・・
旅に出ちゃいたくなるフレーズが上手すぎます!
夏旅
ホントお酒が心底大好きな私には・・・
こんな写真はもう目の毒なほどなのです(^_^;
酒
と言いましても・・・
毎日晩酌に飲んでいますのはワインですが(^_-)
シャブリ

先日滋賀県大津市内にて、ガーデンリノベ
ーション工事を施工させていただきました
お客様から、とってもとってもステキな
プレゼントをいただきました!!!

お気遣いいただきまして・・・
本当にありがとうございますm(_ _)m
モンラッシェ


























そんないただきましたワインは・・・
ドメーヌ・シルヴァン・ブジコ
シャサニー・モンラッシェ・1er Cru モルジョ

Sylvain BZIKOT Cassagne Montrachet 1er Cru Morgeot
モンラッシェ


























白ワインの頂点に君臨するモンラッシェ。
このモンラッシェ村は、世界最高峰の白
ワインの産地と言われていますね〜

フランスのワイン名産地ブルゴーニュ
地方でも特に優れたワインが作られる
のが、モンラッシェ村となりますねっ!
モンラッシェ











そんな美味しさが確約された白ワイン・・・
さっそくさっそく・・・
しっかり氷で冷やして戴くことにします!
モンラッシェ


























香り高く濃厚で奥深い甘みも感じられて、
しっかりとした味わいに感動ですね〜
モンラッシェ











本当に本当にありがとうございました!
今後とも末永くよろしくお願い致します。
モンラッシェ

貴重なナチュラルワインを手に入れました
ので、ワクワクしながら、いそいそっと、
楽しみにコルクを抜いてみましたっ!!

ベルギー人のトレース女史とリュック氏に
よるウルトラと言える自然派ワイナリー
「ドメーヌ・ルス・グレゼス」

そんなワイナリーの自信作とも言えます、
「REBEL1(ルベルワン)」
クッキリと大きな白文字が輝きますね〜
ドメーヌ・ルス・グレゼス


























より自然な有機栽培で、丁寧に大きな情熱
を持って造られたドメーヌ・ルス・グレゼ
スのスーパーナチュールワインは、今まで
味わったことのないほどピュアで、独特の
香りと果実味、そして身体に自然にスッと
染みこむような、美しさえ感じる味わいと
素晴らしい美味しさにに大感動ですね!!
ドメーヌ・ルス・グレゼス











そしてそして・・・
そんなウルトラナチュラルワインに合わせ
ました料理は、私自身の手料理ですね〜

楽しみながら作りました男の料理・・・
恥ずかしながら載せてみますね(#^_^#)

メイン料理は・・・
牛肉&焼き豆腐&糸こんにゃく&マッシュ
ルームを投入してのすき焼きに、ブロッコ
リースプラウトをふりかけています〜
すき焼き











そして2品目は、今が旬のアオリイカと
ついでにタコと豆類ものせて、豆板醤と
山椒で味付してアオサをふりかけました。
ホタルイカ











3品目は、卵と茄子のコラボレーション。
大きな薄切りナスビを敷いて作りました、
ベーコン入りのオムレツになりますね〜
オムレツ











我ながら、絶品の赤ワインとの相性も良く
大満足な味わいで極楽気分でしたっ(≧▽≦)

かなり以前に紹介していました・・・
買い込んでいます赤ワインたち(^_-)-☆

今夜はどのワインを飲もうかなあ〜
あれこれ迷った末に・・・
選んだワインは・・・

フランシスカンモントレーカウンティ
ナパカウンティカベルネソーヴィニョン


アメリア カリフォルニア ナパヴァレー
の中心にあって、あの超高級ワイナリー
「オーパスワン」の向かいにあります
ワイナリー「フランシスカン・エステート」
赤ワイン
そして・・・
そんな赤ワインに合わせましたのは・・・
夕方までの仕事を終えたあと・・・
急いで適当に作りました「男の料理」

豚バラ肉のブロックとタケノコとレンコンを
長時間かけて、グツグツ煮込んでいますっ!

男の手料理










そして、2品目は・・・

豚肉とブロッコリーとゆで卵の炒め物!!
男の手料理











そして、3品目は・・・
優しい味付けで仕上げたパスタサラダ。

こちらも大好物のゆで卵を投入しました!!
男の手料理










さすがは、あの名高いオーパスワンにも匹敵
するほどの素晴らしい味わ
いだと、テレビ番組
でも取り上げられたワインだけはありますね〜


濃厚で素晴らしい味わいを愉しめました!!

期待以上の美味しさに大感動でした(≧▽≦)
ワイン











一昨日のブログにも綴っていますが・・
私自身の誕生日プレゼントにいただきま
した、絶品味の赤ワイン&白ワイン。

赤ワインは先日美味しく戴きましたので、
昨夜はもう1本の白ワインを味わいました!

1870年から、フランスシャブリの地で、
絶品ワインを作り続けています、名門
ドメーヌヴォコレの白ワインになります。
シャブリ











シャブリ キュヴェ エタン ドメーヌ ヴォコレ 2017
 CHABLIS CUVEE ETAIN VOCORET

樹齢45年の古樹から収穫されたシャルドネ
のみを使ってワインが作られています。

限定ボトルのメタリック製エチケットが、
とっても高級感に溢れたワインなのです!
シャブリ


























シャブリ本来のミネラル感が、たっぷり
感じられる、とっても引き締まった味わ
いの、ステキな旨さのワインですね〜

そんなクリーンな味わいのシャブリ!!
自作の鍋と一緒に美味しく戴きました!
鍋











先日の私自身の誕生日に、とっても嬉しい
プレゼントとしていただきましたワイン!

そんな赤ワイン&白ワインがこちら!!
本当に本当にありがとうございますm(_ _)m
ワイン











ブリアーノ カベルネ ソーヴィニヨン
     ロッカ ディ カスタニョーリ2011
Buriano Cabernet Sauvignon Rocca di Castagnoli

ロッカディ カスタニョーリはイタリアの
キャンティクラシコ地区の中心にあります
老舗ワイナリーになりますね〜

カベルネソーヴィニヨン100%で作られる
スーパートスカーナワインになりますっ!
ワイン






















シャブリ キュヴェ エタン ドメーヌ ヴォコレ 2017
 CHABLIS CUVEE ETAIN VOCORET

1870年から、フランスシャブリの地で、
絶品ワインを作り続けています、名門
ドメーヌ ヴォコレの白ワインになります。

そんなシャブリの名門ドメーヌ ヴォコレ
が造る、豪華なメタリック製のラベルが
煌びやかで、とっても高級感ありますね!

ワイン































昨夜は、そんないただきました赤ワイン
ブリアーノ 「カベルネ ソーヴィニヨン」
を大きめのグラスに注いで味わいました!
ワイン










絶品スーパートスカンと一緒に味わいまし
たのは、自分自身の男の手料理(#^_^#)
男の手料理















タンニンがすごく豊かで奥行き感たっぷりの、
重厚かつ繊細な味わいのフルボディワインに
ぴったりな味に作れているのです(^_-)-☆
男の手料理













とってもとっても美味しく戴きました!
本当にありがとうございました(*'▽'*)
ワイン


昨日プレゼントでいただきましたワイン!
赤ワイン&白ワインのペアで頂きました〜
本当にありがとうございますm(_ _)m
ワイン


























オーストラリアは、タスマニアを代表する
ワイナリー「ティマー・リッジ」が提供し
始めたワイン「デヴィルズ・コーナー」
「DEVILS CORNER 2018」

タスマニアと言えば、世界一空気がキレイ
な場所として、とても有名ですよね〜

雨水だって山を流れる川の水だって、その
まま生で飲めちゃうくらいに、水の綺麗な
島ですから、もしかしてワインもその美味
な恩恵を授かっているのでしょうか?

いただいた赤ワインは・・・
ピノ・ノワール100%のワインになります!

果実味を重視したスパイスの香り等も漂う
清らかなワインで、ブルゴーニュとは一味
違うピノ・ノワールを愉しめそうですね!
デヴィルス・コーナー


























そしてこちらは、イタリアシチリアワイン
、コルヴォシリーズのビアンコですっ!
「CORVO BIANKO 2018」

ワイナリー設立当時からの伝統的な白ワイ
ンで、たっぷりの果実味と地中海をイメー
ジさせる風味が特徴的とのことですね〜

南イタリア、シチリア島の太陽の恵みを
いっぱいに浴びた、心地良い酸味とフル
ーティな味わいが愉しめるようですね!
コルヴォ


























今日は雨天で、気温も低めですから・・
あったかい鍋でもつつきながら、まずは
白ワインから戴くことにしましょうか!!
紅白ワイン

ワイン大好きな私ですので、せっかくの
ワインの味がほんの少しでも損なわれる
のは、非常に悲しく心痛みますから・・・

買い込んだワインを保管しておくための
お気に入りのワインセラーを、リビング
の隅っこに、こんな感じで置いています。

ワインはかなり繊細で、高温&低温にも
弱く、光や振動でも悪影響を及ぼして、
すぐに味が劣化してしまうのです・・・
ワインセラー


























デバイスタイル(device STYLE)
ワインセラーやコーヒーメーカーや
オーブントースターなどのキッチン
用品を扱ってるメーカーになりますね!

デバイスタイルの機能的なデザインの美し
さと価格設定に惹かれて購入しています。

そして実は・・・
「キズ有り特価」というかなりリーズナ
ブルな金額で購入出来ているのです(^_-)v
ワインセラー











ワインセラーには、冷却方法の違いに
よって、いくつかの種類がありますね〜

ペルチェ式
アンモニア熱吸収式
コンプレッサー式


大きく分けてこの3種類のようですが・・
ペルチェ式は、おおむねリーズナブルなの
ですが、外気温によっては設定温度まで
冷えないこともあるようで、消費電力量も
大きくなる傾向にあるようですので・・・

購入時はあれこれ迷ったのですが・・・
うちのリビングに置いていますワインセ
ラーはコンプレッサー式となっています。
ワインセラー


























最高で、31本のワインボトルが収納可能
となっていますので、私の使い方ですと、
かなりかなり余裕で収納出来ていますね〜

最下段は、ワインボトルの斜め収納も
出来るようになっていますので、近々
に出動する予定のワインは、ここに
斜めに立てかけておいて、澱(おり)
を底に沈めるようにしているのです!
ワインセラー


























現在は、6本のワインが収納されています。
まだまだ収納スペースにかなり余裕ありす
ぎな、うちのワインセラーなのです!!!
ワインセラー

先日のブログで紹介していました・・・
買い込んでいます赤ワインたち(^_-)-☆

まずは、どのワインから飲もうかなあ〜
っとニコニコ気分で選んでみましたぁ〜

昨夜!あれこれ迷った末に・・・
1番最初に味わうワインに選んだのは・・

こちらのピノ・ノワール100%のワイン
「ドメーヌ・デ・グラス・アンテュ 2016」
赤ワイン


























夕方までの仕事を終えたあと、すばやく
シャワーを浴びてから、手早くテキトー
に調理して作りました・・「男の料理」

こちらは・・・
ボイルして盛り付けただけの、超時短な
ハイスピードで作りました「海鮮サラダ」

見た目の色合いだけは・・・
キレイに出来ていますでしょう(^_-)
男の手料理













そして、2品目は・・・
出来合いの茶碗蒸しに銀杏(ぎんなん)、
そしてブロッコリースプラウトをのせた
うえに、カツオ風味の海苔ふりかけを、
ぱらぱらっとトッピングして、味付けは
めんつゆを注いで完成ですっ

めちゃくちゃ手抜きですが・・・
なかなか美味しく出来ましたっ(≧▽≦)
男の手料理











そして最後にメインは・・・
鶏モモ肉とエリンギとカブを、ぐつぐつ
煮込んで、味付けはデミグラスソースに
ポン酢に焼き肉のタレにカレー粉に醤油、
そしてハーブもたっぷり投入しています!

かいわれ大根とオニオンスライスも・・
たっぷりっと盛り付けてみました!!!

鶏モモ肉もカブも、トロトロに柔らかく
なって、なかなか濃厚な味わいです(*^^)
男の手料理











チリ産のピノ・ノワール100%のワイン
「ドメーヌ・デ・グラス・アンテュ 2016」

本当に美しい上品な旨みでいっぱいです。
期待以上の美味しさに感動ですねっ!!!
ピノ・ノワール

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