おいしい白菜浅漬ができるまで。(本漬編)

　まいどで〜す。

　今日はおいしい白菜浅漬ができるまでの本漬編ッス。

　まず前回のあら漬ができた白菜を水でしっかりゆすいでいきます。

　

　この時期から水がどんどん冷たくなるので、手がカジカミますね。

　

　上の写真が水でしっかりゆすぎ終えた白菜です。

　次にゆすぎ終えた白菜を切っていきます。

　

　ある程度ザルがいっぱいになってきたら、樽に漬けていきます。

　

　中村漬物では、昆布ととうがらしと塩で漬けます。
　そしてすべてできたら、重石をのせて２日ぐらい漬け込んで浅漬で売ります。

　

　白菜浅漬はもっともポピュラーで、大変おいしいとお客様の声をいただいております。
　また、白菜浅漬でなにかできる料理などがあれば、またブログで紹介します。
　詳しく見る方は、最後の白菜浅漬の画像をクリックしていただければ白菜浅漬を詳しく見れますので。

　ではでは今日はこのへんで。。。