nakatanラーメン日記

なかたんでっす(^O^)v

やじ満【カップ麺】

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(/.^)/
創業73年という『やじ満』監修のカップ麺【ニラそば】でっす

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\~_\
またまた調理難易度高そう{笑}

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∵∴( ̄ー+ ̄)∴∵
熱湯3分

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Ψ▽Ψ*)きゃっ♪
そして長い菜箸で全力かき混ぜ{笑}
1分超えるととろみが出てきて 今回は2分30秒で混ぜました

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ヽ(^ー^)v
ちゃんととろみのあるスープで そこにニラもいい存在感でおいすぴぃ~でっす
逆にかき混ぜ不足だととろみも出ずに微妙だと思います{笑}

半チャハーンラメーンセット

(/.^)/
中ラーメン博用の使い捨て容器を使っていない理由は

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\~_\
自分で食べる用じゃなくて家族に出す用だから{笑}


※「中ラーメン博」
自宅ですし イベントでもなんでもないんですけど イベント気分を味わうため使い捨て容器を使用{笑}


Ψ▽Ψ*)きゃっ♪
チャハーンも自分で食べる分は使い捨て容器に移して「中ラーメン博」のサイドメニュー気分に{笑}

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ヾ(≧∀≦)∠〃
チャハーンおいすぴぃ~

ワンタンメン(嘘)

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嘘かーい{笑}

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このワンタンは…

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Ψ▽Ψ*)きゃっ♪
餃子手作りした時の皮のあまり{笑}

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スープは中野の『中華そば 青葉』っぽい雰囲気(嘘)


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嘘かーい{笑}
(ブラックペッパー入れなかったら多分違う雰囲気{笑})

皮から手作りの餃子はいびつだけどおいすぴぃ~

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餃子の皮…


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売ってない{笑}


(/.^)/
小麦粉あるし 作ります{笑}


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でも塩がない{笑}


(/.^)/
あることはあるんですけど ミル付きの岩塩で…


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ゴリゴリやってもなかなか出てこない{笑}


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頑張ってゴリゴリして{笑}
強力粉と薄力粉半分ずつブレンド
加水率は45%くらい

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いびつ{笑}

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(/.^)/
餡には豚挽き肉・キャベツ・ニラ・各種調味料類に加えラードも追加

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いびつ{笑}

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(/.^)/
でも皮も破れることもなく上手く焼けました

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家族にも大好評で自分の食べる分なくなりそう

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(/.^)/
今回は自分の分もキープして{笑}
おいすぴぃ~

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餃子で力尽きてラメーン作れなかった{笑}

崎陽軒@横浜赤レンガ倉庫

(/.^)/
『すみれ』に向かうも

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すみれず

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Ψ▽Ψ*)きゃっ♪
エアキャビンの営業時間の都合でひとまずラーメンはあきらめ

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(/.^)/
『JAPAN RAMEN FOOD HALL』へ
ここならやってるでしょ~

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と思ったら ラストオーダー終了してました

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[壁]_^;)にょ
ヤバい…
横浜でラーメン2杯食べるぞ!と意気込んできたものの これ 食べ逃すパターンかも
朝から何も食べてないし
ラーメンはあきらめて 他に何か食べたいものがあったらそこにしようかな

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\◎o◎/ !!
およょよょよょん
赤レンガ倉庫『崎陽軒』でラーメン発見

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(^Q^)b
イートインできる『崎陽軒』があったのも知らなかったし まさかメニューにラーメンがあるとは
しかも横浜らしくサンマーメンが

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ヽ(^ー^)v
さらにシウマイ2個付きって

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(^ー^ゞ
フードコートなのでお会計後 呼び出し機器を受け取り出来上がりを待ちます
厨房で野菜炒めてるのかな
ジャッジャッといい音とおいすぴぃそうな香りがしてきました

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あんかけたっぷり

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あんかけの下はさらっとした醤油スープで 麺は細めですね~

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およょよょよょん
何これ!めっちゃおいすぴぃ~んですけど

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炒めた香ばしさと野菜のシャキシャキ感と あんかけとスープ
細めでしなやかながら熱々のスープにも負けないコシのある麺の絡み具合

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チョー絶妙調理
おいすぴぃ~

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そしてこれ系にはお酢とかこしょうとかがまた合うんですよね

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『崎陽軒』のシウマイ

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ムフフな食べ方


(´∀`)ゞ
いやぁ~ ここにたどり着けてよかった


Ψ▽Ψ*)きゃっ♪
結局その後も候補のラーメン屋さん全滅だったし{笑}

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