祥 ラーメン日記6/30

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チキ祥寺に新しいラーメン屋さんが 6月26日にオープンするという情報を某雑誌で入手


そんなわけで 6月26日にさっそく行ってみたのですが・・・





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店舗まだ工事中そこにいた人に聞いてみたら 今日オープンではないとのこと


開店日変更になったんですか～残念だぉ





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どうやら6月30日オープンらしいです


そして6月30日 あらためて行ってみます・・・


しかし 過去の経験からこのような場合…なぜか開店時間にはオープンしない場合が多いので


開店10分後くらいに行ってみます





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予感的中まだやってませんぉしばらく時間をつぶしてもう一度向かいます…








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10:30オープンとの事前情報から25分後オープンしてました…ってゆ～か オープンしたところのようです券売機で食券購入


しようとすると 店員さんが来て オススメとかをいろいろと教えてくれます・・・





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せっかくですが nakatanは はじめて行くお店では そのお店のチз～すんごい看板メニュー的なものでない限り なるべく基本のシンプルなラーメンを食べるようにしてます


案内されたカウンター席に座りラーメンを待ちます


店内では 店舗責任者的な方？が スタッフの方を厳しい口調で指導されています・・・怖いぉ







祥らーめん
650円



臭みのないまろやかな豚骨スープと加水を抑えた小麦本来の甘味と香りを感じる白色の細麺。辛もやしににんにくマー油がアクセント


ここまで不安な道のりでしたがラーメンは普通でした


マー油や辛もやしは少なめで ほとんど影響はない感じかにゃ


スープはほとんど残しちゃいましたがこってり系なので 夜中に食べたくなる鴨

磯部水産 ラーメン日記6/29(閉店)

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チキ祥寺の『音麺酒家 楽々』が 定休日だった月曜日をセカンドブランド『創麺業 磯部水産』として 6月から営業を開始
『創麺業 磯部水産』では 毎月テーマを決めて作る創作限定らーめんを提供するそうです


ってゆ～か テーマは同じでも らーめんの内容は毎回違うみたいですけど
６月のテーマは「煮干」で この日のラーメンは東京ウォーカーで紹介されていたこちら









10種煮干のバリ煮干豚骨
750円



10種類の煮干をふんだんに使用した濃厚煮干豚骨スープ


濃厚でトロミのある豚骨スープに 煮干の風味がガツ～ンと効いています
イメージとしては 新宿ゴールデン街の『凪』に近いような雰囲気かにゃ


ただ 今回のラーメンは 10種類の煮干というだけあってか 煮干の風味は違う感じがします
力強い味わいでおいすぴぃ～です
チャーシューやメンマは いい箸休めになってますね～


もちろんスープまで完食だぉ
みゆみゆさんは つけ麺(中盛・780円)を発注



麺はラーメンと一緒かにゃ
なにやら魚粉ものってますね～


最後のスープ割りを少し味見させていただきましたが…
スープ割りはラーメンよりさらっとしていました






^_^ゝ
この【10種煮干のバリ煮干豚骨】は 東京ウォーカーや店主さんブログによると 来週も提供されるそうです
(びみょ～に内容は変わる鴨しれないとか？)





【営業時間】
11:30～15:00
17:30～スープ切れ終了

【営業日】
月曜
(他の曜日は『音麺酒家 楽々』として営業)

麺屋武蔵鷹虎 ラーメン日記6/24

6月24日の日記



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前回(6月17日)こちらのお店に来た時・・・

前回来た時の記事の一部


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あれっ久々に来たら 基本のメニューけっこー変わってるんですね


まぁ 今回は予定通り期間限定メニューを食べるとして・・・
また今度基本のメニューも食べにこよ～っと


ちなみに その基本のメニューは【つけ麺】750円・【濃厚つけ麺 】800円・【辛つけ麺 】800円・【らー麺】750円と そのバリエーション系
【濃厚つけ麺】とか気になりますね



^_^ゝ
という訳で その基本のメニューを食べにこちら 高田馬場場の『麺屋武蔵鷹虎』にやってきました
食べたのは 前回気になったこちら

濃厚つけ麺(大盛)
800円

並盛・中盛・大盛どれも同額です
今回は 数時間前から濃厚な味わいのつけ麺をたっぷり食べい気分だったので{笑} 大盛にしてもらいました
ってゆ～か 大盛だとかなりのボリュームだぉ
丼に太麺が た～っぷりと入っています


400g～500gくらいありそうだぉ
サービスいいですね～
少食な人が知らずに頼んでしまったら 焦るでしょうけど


風味のある麺を 濃厚動物魚介のつけ汁に浸して
ってゆ～か つけ汁はドロッとしていて
浸すというより
からめていただくって感じです


でも 麺を完全に浸してからめると
すんごい濃厚なので nakatan的には 麺を浸すのは半分くらいでちょうどいいかにゃ～


それにしても
食べても食べてもなかなか減りません
しかし おいすぴぃ～ので大丈夫
たくさん楽しめます


具は 角切りチャーシューに極太メンマ
店員さんにスープ割りを声かけていただいたのですが…
ケッコーお腹いっぱいなのでやめときました
でも満足感たっぷりだぉ

鷹流 ラーメン日記3/13

3月13日の日記






＼^o^ゝ
大久保の屋台『鷹流』が開店２周年ということで【白鶏麺】の半額イベントを開催nakatanは高田馬場場店に突入でっす


ちなみに高田馬場場店は２周年ではなく 去年12月1日にオープンしましたnakatanも 開店当初に来て以来ですね


こちらの店舗外観写真は その時に撮影したもので写真クリックで その時の記事が選べます











白鶏麺
780円→380円



途中から味を変えられる特製調味料が 別皿でついてきます半分くらい食べてから入れるといいそうです


鷹流らーめんの麺は岩手県釜石市より特別に南部小麦を使用し、三陸沖の海洋深層水「仙人峠」から湧いている仙人秘水・天然塩を使って麺造りをしています
職人よりこだわるの麺を取り寄せました。プロビレングリコール、グリシン、ソルビット、乳酸、ナトリゥム等の合成保存料は使用しておりませんので手打ち麺特有の食感と南部小麦の風味をご堪能ください。


こだわりの麺に無化調のすっきりとした塩スープ具は柔らか鶏チャーシュー(おいすぴぃ～)・白髪ネギ・海苔・タケノコ・金針菜・ゴマ・刻み玉ねぎ


麺は最後の方はケッコー柔らかめだったので 固め注文してもいい鴨(できるのかな？)


そして 半分くらい食べたところで特製調味料を加えるとそのフライドオニオンの風味が全体的に広がり 独特な風味になります個性が強い感じなので 苦手な人もいそうな気もしますが…ハマる人はハマるんじゃないかにゃ～

甚太郎 ラーメン日記6/27

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6月27日オープンの新店『甚太郎』に突入
場所は大江戸線牛込柳町駅から外苑東通りを少し南に行った左側にあります



まずは表の券売機で食券購入
メニューは


和風つけ麺 700
辛味つけ麺 800
激辛つけ麺 800
各 大盛300g 同額
各 特盛400g +100
特製つけ麺 800
醤油らー麺 700

餃子 300
ライス 100
チャーシュー丼 500

チャーシュー 250
味玉 100
メンマ 100
とろろ昆布 100
他 ビール・ウーロンハイ


【醤油らー麺】と【餃子】は売り切れランプが点灯


店内はカウンター８席くらいと ２人がけテーブルが２つ
店員さんたちはみんなオレンジのシャツを着用
一部の方は水玉模様のハチマキもしてました










和風つけ麺
700円



店頭には「濃厚鶏魚介系スープ」「胚芽入り極太麺」と書いてありました
麺の茹で時間は７分だそうです


麺は黒っぽい色合いで 食べてみると風味が強めです
歯ごたえもありますね～


つけ汁は少しトロミのあるタイプ
やたら濃厚系とかインパクト系とかではありませんが 魚介の風味がいい感じ
また 強めの塩分が麺と合っていて おいすぴぃ～です


ありぃ～


チャーシューとかメンマは入ってないですね～
ネギと胡麻
麺の上の刻み海苔だけだぉ(入れ忘れ？？)


ってゆ～か それより大盛にすればよかった鴨
食べてるうちに もっと食べたい気持ちになってきました～


スープ割りは卓上のポットからセルフサービス
透明なスープで さっぱり風味です


完食だぉ
胚芽入り麺いい鴨




【営業時間】
11:30～14:00
17:30～翌1:30
無休