俺の空【カップ麺】

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カップ麺【池袋・高田馬場・新宿 名店の味 俺の空 店主監修 掛け豚そば【和風豚骨醤油味】コクと旨味が調和した奥深いスープ】でっす
ってゆ～か『俺の空』の新宿店


＼~_＼
と思ったら「※新宿店は近日OPEN！」と書かれてました{笑}



とかち麺工房なので 書かれている調理方法ではなく いつものように…

麺→鍋で茹でて湯切り(茹で時間は「熱湯４分」と書かれていたらその時間もしくはやや短め)

レトルト具材・スープ→麺を茹でてる間 熱湯に浸して温めておく

スープ→新しく用意した熱湯で作る

レトルト具材→レトルト具材の汁はスープの味を変えてしまうのでいらない
スープ＆湯切りした麺の上に 汁を捨てた具材のみを盛り付ける



およょよょよょん
ちょっぴりとろみがありざらついたスープで 店舗で食べた時のラーメンの記憶より ガツンと濃厚な雰囲気の味わいという感じで おいすぴぃ～でっす

しっかり茹でた麺も レトルト具材のお肉も合っていて 実にクオリティの高いカップ麺(この調理方法の場合)に仕上がっています

ってゆ～か ひょっとして店舗の味もケッコー変わってたりするのかにゃ

Pour Cafe＠銀座一丁目

4月26日の日記



Ψ▽Ψ*)きゃっ♪
用事で京橋まで行ったので ついでにラーメン{笑}
銀座一丁目『Pour Cafe』に突入



まずはレジにてお会計を済ませます
今日はポカポカ暖かいから冷やし狙い
ちなみに 他のお客さんの発注状況を見てると【油ラーメン】もケッコー出ていますにゃ～













山形水ラーメン 800円



山形独特の冷たいラーメンにダシの氷を浮かばせた当店オリジナルのラーメン。オリーブオイルで作った香味湯を使うなど、発祥の地、山形にはない仕上がりです



ひんやりとしてますにぃ～
ビシッと効いた魚介スープのさっぱり感に よく絡むたっぷりの油のこってり感
チャーシューは濃いめで ネギはスープと相性ぴったり

縮れ麺はかなり固めで歯ごたえのある食感
よ～く噛んでゆっくりと心地よく楽しみたいですにぃ～

と思ったら店内混んできて 喫煙率
ってゆ～かタイミング悪く◎nakatan◎の周りに集中

煙に囲まれちゃったので スピードアップで一気に食べ進めて完食
最近は気管支の影響か煙に弱いんですよにぃ～

そんなわけで最後の方はじっくり味わえなかったですが
おいすぴぃかったでっす


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ところで話はさかのぼって こちらに来る前…
午前11:20頃 京橋での話


＼◎o◎／ !!
およょよょよょん
何この行列店
数えてみたら50人くらい並んでますぉ


∵∴（￣ー+￣）∴∵
調べてみたらアジフライの人気店なんですか～
すんごいですにぃ～
機会があったら食べてみたいにゃ～

【模擬営業】麺彩房＠沼袋

4月22日の日記



＼◎o◎／ !!
およょよょよょん



模擬営業



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にゃるほろ
『麺彩房』の本店の隣で６月から うどどんの販売所がスタートして
それの模擬営業として 4月22日 本来は定休日である『麺彩房』でうどどんが提供されるんですか～



本日の営業は【うどん】のみです。

中華そば・つけ麺の販売はありません。



でも おにぎりは売っているんですにぃ～{笑}










冷やしぶっかけ 300円



「ダシ醤油をかけてお召し上がりください」



卓上にはそのダシ醤油に加え 唐辛子や天かすもありますにぃ～



なめらかさやしなやかさよりも とにかく讃岐うどどん的な強いコシがインパクトあり
食べていて心地よく おいすぴぃ～ですにぃ～

大根おろしやネギ 卓上の唐辛子や天かすは途中から混ぜて少しずつ味変化で 最後まで楽しくいただけました
このうどどんが今後店舗で食べられるのかは不明ですが ６月に販売所がオープンしたら自宅でも楽しもっ

謎のラーメンたち{笑}

[壁]｀∀´)Ψぐふふ
外食ラーメン行けないので 自宅でラーメン食べてます

という記録の「謎のラーメン」たち{笑}






↑つけめん(この前食べた【田ぶし】の麺違いバージョン)






↑謎つけめん謎{笑}






↑コンビニちんぽん{笑}






↑トマトと明太子の混ぜ麺…
かつてないほどの失敗作






↑辛味噌ラーメン(大盛)

即席で作った味噌ラーメン
ラードで豚肉・野菜を炒め 市販のダシ入り味噌・自家製醤油ダレ・チューブの生姜・お水を入れて煮たスープ
丼にチューブの生姜・七味唐辛子・ラー油をかけ その上に茹でた麺をのせ 上から具入りスープをかけてひとまず完成

目指したのは山形辛味噌ラーメンの辛味噌を混ぜてないようなわりとあっさり薄めな味わい

で そんなような味わいになったのですが ちょっと物足りないので{笑}



味噌・ラー油・七味唐辛子・生姜を合わせた辛味噌ダレを途中から混ぜて味変化
なんだかいい感じに食べられました






↑コンビニ冷やし中華(なぜか具なし)

コシがない麺がいまいちなので 具無しで食べるとそれが目立ってしまいビミョーかにゃ

青葉＠中野

4月12日の日記



(*^з^)ε^*)
◎みゆみゆにゃんとお買い物ついでにラーメン
◎nakatan◎も◎みゆみゆにゃんも久々の外食ラーメン{笑}
中野『青葉』に突入でっす



まずは入口横の券売機で食券を購入します
シンプルなメニュー構成ですよにぃ～



店内はカウンター席のみ
数多く支店のある『青葉』ですが どの店舗も統一された雰囲気の内装で ◎みゆみゆにゃんと一緒に来ると 昔 何度も行った八王子の店舗を思い出します

「有名ラーメン店っておいすぴぃ～のかにゃ～？行ってみたいね」

(´∀`)ゞ
◎nakatan◎がまだラーメン食べ歩きを始めていない ◎みゆみゆにゃんと同棲を始めるか始めないか そんな頃 そんな会話をしていました

有名店『青葉』が八王子にもあるんだね
行ってみたぁ～い


＼(∧_∧)／
動物系のコクと魚介系の風味が重なったスープ
当時 初めて食べた『青葉』の味は とても印象深いものでした
同棲を始めてからは自宅から近かったのもあり 何度も行きましたにぃ～



【中華そば】650円

ずっと価格が変わらないのがうれすぴぃ～ですよにぃ～
海苔・ペッパーがフリフリされたチャーシュー・メンマ・ナルト・ネギに中太麺

かなり久々に食べる『青葉』は 個人的な懐かしさと…
「あれっ？こんな麺だっけ？」という困惑が入り交じる不思議感覚

今のコンディション的には 引っ張り出した麺に卓上のコショウをフリフリして食べると臭みと感じた麺の風味がいい感じにかき消され ナイスバランス

レンゲの上でコショウをフリフリした麺を食べ 続いてスープをズズズ
メンマも 卓上コショウをフリフリするとよかったにゃ



店員さんに サービスの柚子唐辛子をお願いしました↑
柚子唐辛子は風味が強烈なので ラーメンの味はかなりかき消されちゃいます
しかし その刺激がなんだかリフレッシュ効果


(∩_∩)
いやぁ～ ◎みゆみゆにゃんと一緒に『青葉』行けてうれすぴぃかったでっす
そしておいすぴぃかったぁ！

あっ
『青葉』は東久留米店がオープンするみたいですにぃ～