鶏白湯煮干【自作スープのラーメン】

Ψ▽Ψ*)きゃっ♪
家庭の事情から最近はなかなか外食ラーメン(略して外ラー)行けないので 自宅で「謎のラーメン(略して謎ラー)」を楽しんでたりしますが{笑}


[壁]_＾;)にょ
その謎ラーの基本は「短時間で作れるもの」なんですよにぃ～
何時間も火をつけたコンロを見てられませんし


＼~_＼
45分ルールみたいな{笑}


∵∴（￣ー+￣）∴∵
しかし 家庭内事情も多少変わってきたので たまにはじっくりスープ作りでもしちゃってみよっかにゃと


^_^ゝ
そんなわけで モミジ(略してモミジん)をグツグツ数時間煮込んで作った白湯スープに煮干しを突っ込んでさらにグツグツ



香味野菜やら何やらいろいろ入れたい欲望はありましたが 今回はシンプルにモミジんと煮干のみ



↑スープの残骸{笑}


(⌒０⌒)
出来上がったらさっそく試食だぉ



唇がペトペトするコララーーゲン具合{笑}
鶏がよく出ていまっす
おいすぴぃ～ですにぃ～



出来上がったスープは 一気に食べられないので小分けにして冷凍


(/.^)/
後日 ネギのみ入れた【かけラーメンスタイル】で



およょよょよょん


＼~_＼
完成時は鶏がよく効いた味わいでしたが 今は鶏は引っ込み煮干が強く感じますぉ


ε=(/*~▽)/ にゃん
さらに後日 今後はつけ麺スタイルで



ラーメンの時はスープと麺がマッチしていない雰囲気(極細麺のが合いそう)だったんですけど つけ麺にした方がこの麺は合いますにぃ～
(麺は大成食品の直売店で購入)



続いては肉そばスタイル{笑}
醤油ダレに変化をつけてみたのですが いまいちしっくりこないにゃ～
ちなみに コショウを入れたらそれはそれでいい感じ



続いては 醤油ダレを違うのにして少なめに入れて 生姜(チューブのやつ)を入れて油は追加せずなバージョンで食べてみました
麺は茹でた後冷水で締めて食感アップと 熱々スープをあえてぬるくすることを狙いました{笑}

すると麺はいい感じ
タレとスープの相性がいまいちしっくりきませんが タレ少なめにしたので やや薄味ながらダシが楽しめて それはそれで楽しいですにぃ～



スープを少量入れた油そばスタイルで
そのまま食べてもよかったですが 油そばスタイルなので 途中からラー油・お酢・唐辛子・コショー・ズヨネーマなどでカスタマイズして食べたら おいすぴぃく楽しく食べられました～



続いては味噌ラーメンにしてみよっかにゃ
と思いつつ途中で方向転換



タンメンでっす{笑}
食べてみたら塩分足りなかったので途中から塩を足したった

味は煮干の風味に違和感を感じつつもなかなかよかったでっす
(化学調味料入れればよかったのかも)
麺は味噌用にと手揉みしていたので不思議な感じ{笑}


＼（'∀')
いやぁ～ いろいろ楽しみましたにぃ～
またうまく時間が取れる時があったら今度は清湯系作ろうかにゃ～

謎のラーメンたち{笑}

[壁]｀∀´)Ψぐふふ
外食ラーメン(略して外ラー)行けないので 自宅でラーメン食べてます

という記録の「謎のラーメン(略して謎ラー)」たち{笑}






↑サッポロ一番塩らーめん
からの↓



パスタで替え玉{笑}
バターを入れたらなんだかおいすぴぃ～
意外とありかも






↑コンビニの冷やし担々麺

自宅でラー油と花椒をたっぷり追加して食べました{笑}
おいすぴぃさ：★★☆






↑『あじさい』コンビニ麺(２回目)






↑朝食 サッポロ一番塩らーめん(野菜炒めのせ)






↑「さぁ食べるぞ」というところで赤ちゃんが泣き出して食べられずしばらく放置されているラーメン{笑}

横綱【カップ麺】

^_^ゝ
『ラーメン 横綱』のカップ麺「豚骨しょうゆ油」でっす



今回は パッケージに書かれているちゃんとした作り方にしました{笑}
かやく２袋と粉末スープを入れて熱湯５分



５分後 麺をほぐして液体スープを入れて かき混ぜて完成



やっぱり麺は鍋で茹でた方がよかったかも{笑}
も～っさりとした食感の縮れ麺

具のチャーシューやメンマは小さめにカットされているので いい意味でカップ麺らしさがなくていい感じ
スープは醤油ダレ成分が強めな後を引く味
◎みゆみゆにゃん風に言うと…


●――●
(⊿ωΔ)
後味引く味だね

あじさい【コンビニ麺】

ヽ(＾ー＾)v
『あじさい』監修【しお冷しらーめん】サンクスで購入でっす





『あじさい』だし すんごくあっさり系なのかにゃ～
と想像していたら 意外とそうでもなく ベースはあっさりテイストながら油やタレのこってり感もありますにぃ～

お肉がフツーのチャーシューかと思いきや鴨肉なのが個性的
楽しんで食べられました


おいすぴぃ～！

頑者【コンビニ麺】

(´∀`)ゞ
『頑者』監修【ぶっかけ冷しラーメン】サンクスで購入でっす



魚介ベースのスープに コンビニ麺にしては珍しい灰色がかった麺
この時期にぴったり食べやすい感じで なかなかよくできてますにぃ



茹で卵がスープとよく合っていておいすぴぃかったでっす


同時発売の【頑者むすび】


味付きご飯に 玉子・焼豚・メンマが入った大きなおにぎりになっています