伝説のすた丼屋【デリバリー】

[壁]_^;)にょ
発熱して部屋に隔離されてます
もう熱は下がったんですけどね
(そして今はもう平気です)


[壁]｀∀´)Ψぐふふ
んじゃ1人だけデリバリーでラーメン食べちゃうもんね〜



＼(^O^{伝説のすた丼屋)
【味玉すたみな野菜肉そば】です



ヽ∩о∩)
作り方の説明書に従い調理します





Ψ▽Ψ*)きゃっ♪
ってさっきから早くも部屋がニンニク臭いです{笑}



⌒ｏ⌒
レンジでチーンチンして海苔をトッピングして完成
変な顔みたいになっちゃったけど{笑}
本物の盛り付けよく知らないのでまぁそこは…{笑}



卵と「極旨ニンニク赤ダレ」は後で味変用に使います




肉野菜たっぷり
野菜は種類も多いし
麺もデリバリーでしかも写真撮影しまくって調理に時間かかってうえ 最後レンジで仕上げてるのにダレることなくいい歯ごたえ
スープもたっぷりだし かなりボリュームあるラーメンです
スープは油たっぷりで塩分強めの味わい





おいすぴぃ〜し味変までしちゃってさらに満足度が高いです
体もポカポカ温まったことですし


Ψ▽Ψ*)きゃっ♪
部屋がニンニク臭いので窓開けてしばらく換気します{笑}

リトルインディアケバブハウス キッチンカー

（'∀')
横瀬の『リトルインディアケバブハウス』が土日祝にウニクス秩父に出しているキッチンカー




^_^ゝ
【カレー弁当】をキーマカレー･サフランライスで発注





量はさほど多くありませんが 安いし 食べやすい量なのでいいです
辛さは辛口くらい
油多めに見えますがくどくはなく ひき肉も十分に入っていてサフランライスともちょうどいいおいすぴぃさ

100円中華そばを目指して

＼~_＼
100円とは言っても「100円ラーメン(八王子では有名な)」を再現したものではありません


(/.^)/
実際にできるできないは別として 100円で提供できそうな安いラーメンを目指します


＼(^O^{材料と作り方！)
･中華麺
･刻みネギ
･もやし
･ナルト
･メンマ
･醤油
･ラード
･ハイミー
･鶏ガラスープの素
･砂糖
･水



フライパンにラード15cmと



刻みネギ大さじ１



揚げネギ/ネギ油を作ります



ネギの色が変わったら水300ml



醤油大さじ２



ハイミー小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
砂糖ひとつまみを入れて



混ぜて沸かしてスープ完成



業務スーパーで購入した1人前約35円の麺



茹でます




茹でた麺にスープをかけて
(どんぶりはお湯で温めておく)



レンジでチーンチンしたもやし少量と ナルトとメンマ１本をトッピングして完成





ダシは取らずに調味料のみで作ったスープですが ちょっと多めの油と揚げネギがいい効果で
ぶっちゃけどこかのお店で出てきそうな味
1人前約35円の激安麺もこのスープ専用の麺？というくらいに合っています
もやしはもうちょっと欲しいところですが原価高くなっちゃうのでこのくらいで{笑}
100円中華そばってゆーか 500円でもいいかもってくらいのクオリティのおいすぴぃさ
これに1枚チャーシューを入れたりトッピングも少し増量したら650円〜750円でもいけちゃいそうな気がします

西台『欣家』きんやつけめん

＼(^ο＾ )ヽ
最近たまに板橋区シリーズ
今回は西台の『欣家』へ
昔から行ってみたいお店だったんですよね






店内はカウンター席とテーブル席があり 券売機制
お店に入った瞬間から(ってゆーかお店に入る前から)めっちゃいいお店！という意味で名店の空気感がすごくて しかも居心地がよくて リピーターになる地元客すごく多いんだろうな〜！って思いながら【きんやつけめん】を待ちます






わかめがのった太麺は 弾力性が強くめっちゃいい麺です






魚介系をふんだんに使っているというつけ汁はあっさりタイプで バランス的にはタレの味わいの割合も大きい感じ
つけ汁の中のトッピングは角切りチャーシュー、メンマ、ゆで卵1/2、海苔、ネギで 特にこのチャーシューがたまりません
卓上の乾燥ゆずを試してみると これまた合います
おいすぴぃ〜
次回は味噌にするかカレーにするか、らあめんにするか迷います

旨辛味噌つけ麺 熱盛

＼~_＼
激辛にしちゃうか迷ったけど控えめに旨辛で{笑}


(/.^)/
少し残っていた別の濃厚系ラーメンスープに味噌ダレ･唐辛子･豆板醤･すりゴマ･麻辣マニア･砂糖･りんご酢･ラー油などを使用
麺は中野ブロードウェイ地下『麺市場』で購入した限定品を熱盛で
つけ汁の中のトッピングはお肉少々･メンマ･ネギ･ゴマです





ドロっとして麺が沈まないつけダレにホカホカ麺が絡みます
つけダレの味は元スープ＆味噌ダレの旨味がベースではあるんだけど調味料類が重なりまくって やや韓国系旨辛っぽいような雰囲気もなんとなくあるような気がします
おいすぴぃ〜