楽器正宗
特別本醸造 別撰中取り
福島県
合名会社 大木代吉本店
HP：-
精米歩合：60% （掛米60% 麹米60%）
アルコール度数：16度
使用米：- （国産米）
使用酵母：-
日本酒度：-
酸度：-
アミノ酸度：-
価格：720mL 1,140円（税別）
今回は福島県の日本酒「楽器正宗 特別本醸造 別撰中取り」を紹介します。
大木代吉本店は「自然郷」などを醸す酒造さんで「楽器正宗」は飲みたかった銘柄の一つです。
長野県内に特約店は無さそうなので、海外フライトの帰りに東京の酒屋さんで購入してきました。
スペックは精米歩合60%の特別本醸造の無濾過無加水（原酒）です。
【味の感想】
冷酒で頂きました。
火入れ酒でしょうが、注いだグラスには細かい泡がびっしり。
ラムネ感のある香りです。
含むと甘くてジューシー。ガス感もけっこう強めにあります。
後半はドライな味わいへ向かいクリアな後味。
甘旨さとビターでミネラル感のある旨み。
口当たりの甘みが良いな。これが本醸造酒とは絶対に分からない。
飲み進めると口当たりの甘みが美味しくて、ガス感と共に甘さが消えたドライ感。
最後に少しだけふっとアルコール感を感じます。
期待していたお酒なのでハードルが高かったですが、期待を裏切らない良いお酒ですね。
ガス感が強かった所為もありますが、「澤屋まつもと」や「風の森」が思い浮かびました。
二日目飛ばして三日目はややフルーティーでケミカル、ピリッとしたクリアな味わい。旨いな～。
グラスに気泡は付きますが、ガスは弱め。クリアでどこか果実味も感じる味わいで美味しい。
初日に感じた甘みとかドライ感は控えめで、飲み進めるとじわ～っと旨みがあって後味にほんのりアルコール感。
さわさわとした少しノイズのある旨み。どこが良いのか明確に分からないがこの味わいも旨い。
五日目ラストは、甘みとビターな複雑味。
甘みとアルコール感ベースで美味しい。
三日目に燗をつけると、わずかにエグみ。やや酸っぱさと味わいが抜けた感。
美味しい範囲内ですが、冷酒～冷やのクリアな旨味の方が好みです。
「楽器正宗 特別本醸造 別撰中取り」。とても美味しい日本酒でした。
皆さん良いお酒見つけてきますね。今後どんどん知名度が上がっていくお酒だと思いました。
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