黒澤○（くろさわまる）
生モト 純米原酒 限定生詰
長野県
黒澤酒造株式会社
HP：http://www.kurosawa.biz/
精米歩合：65%
アルコール度数：13.5度
使用米：佐久穂産自社栽培信交酒545号（山恵錦）100%
使用酵母：K901
日本酒度：-1
酸度：1.9
アミノ酸度：-
価格：720mL 1,130円（税別）
生モト 純米原酒 限定生詰
長野県
黒澤酒造株式会社
HP：http://www.kurosawa.biz/
精米歩合：65%
アルコール度数：13.5度
使用米：佐久穂産自社栽培信交酒545号（山恵錦）100%
使用酵母：K901
日本酒度：-1
酸度：1.9
アミノ酸度：-
価格：720mL 1,130円（税別）
季節のYSPとはちょっと違う！？
冷やしてスッキリ、燗でしっかり、軽いだけが能じゃない！！
長野県新品種 山恵錦使用の低アルコール13%純米原酒。
生モト黒澤 新提案です。
ラベルより引用
冷やしてスッキリ、燗でしっかり、軽いだけが能じゃない！！
長野県新品種 山恵錦使用の低アルコール13%純米原酒。
生モト黒澤 新提案です。
ラベルより引用
もう一本“山恵錦”のお酒をいきます。
今回は長野県南佐久郡佐久穂町の日本酒「黒澤○ 純米原酒 限定生詰」を紹介します。
黒澤酒造は「井筒長」や「○ト(まると)」、「黒澤」などを醸す酒造さんです。
生モト造りで有名な酒造さんで、最近特に人気のある長野県日本酒の一つですね。
今年は既に「黒澤」をけっこう良いペースで飲んでいますが、長野県の新酒米“山恵錦”を使用した新商品が発売されたのでこれは逃せないとセレクトしました。
今後は“山恵錦”を使用した日本酒は長野県内で増えていくと予想しますが、今年は製造初年度という事もあり各蔵の試験醸造のお酒を味わう貴重な体験ができていると思います。
さて、このお酒ですが白地のラベルに大きく赤字で“9630（くろさわまる）”と特徴的なラベル。
スペックは酒米に自社産の“山恵錦”を全量使用した精米歩合65%の純米原酒です。
原酒ですがアルコール度数は13度（13.5度）と抑えた低アルコール酒であり、低アルコールでも味わいが軽くなり過ぎないように麹歩合を30%としてあるそうです。
「黒澤」の“山恵錦”verは初めて頂くため、とても楽しみです。
【味の感想】
冷酒で頂きました。
ツーンと酸っぱい良い香り。
キュッと甘みと旨みがあって、軽やか滑らかさっぱり。
とても柔らかく軽やかな印象で、キュッとした旨みがある。美味しい。
。。。
これは飲みやすいお酒ですね。くいくい飲めてしまいます。
ふんわり甘み、ふんわり旨みがとても美味しい。
優しい甘みですね。軽やかですが軽いわけでは無く、しっかり味わいがあります。
二日目は甘みに加えて旨み・酸味が混ざり合って美味しい。
軽やかでぬるっと甘い味わい。
しっかり旨みと口の中に残る苦系統の旨味（苦くは無い）がおいしい。
三日目も分かりやすく旨い。甘みがやや強く、酸味がアクセントになっていてバランスが良い。
薄甘く美味しい。
飲み進めると甘い口当たりながらしっかり酸味がある。旨～。
四日目ラストも軽やかな甘みで、最後まで安定して美味しいお酒でした。
三日目に燗をつけるとすごい香り。茹で落花生みたいなイメージのコクのあるとても良い香り。
熱燗では味が飛んでしまいクリアで透明。
ぬる燗では酸味が効いて旨いな～。柔らかい旨みと酸味の味わいが秀逸。
蔵元が◎付ける温度帯なだけあって、ぬる燗はとてつもなく旨い。
「黒澤○ 純米原酒 限定生詰」。とても美味しい日本酒でした。
やはり「黒澤」良いですね。冷酒も良かったですがこのお酒は特にぬる燗が素晴らしい。
暑い季節の真っ最中ですが、ぬる燗をつける事を強く推奨します。
今季は「黒澤」は飲み過ぎてしまったため本数を抑えつつも今後も注目していきたいと思います。
関連記事：【日本酒】黒澤80 純米うすにごりスパークリング 黒澤酒造今回は長野県南佐久郡佐久穂町の日本酒「黒澤○ 純米原酒 限定生詰」を紹介します。
黒澤酒造は「井筒長」や「○ト(まると)」、「黒澤」などを醸す酒造さんです。
生モト造りで有名な酒造さんで、最近特に人気のある長野県日本酒の一つですね。
今年は既に「黒澤」をけっこう良いペースで飲んでいますが、長野県の新酒米“山恵錦”を使用した新商品が発売されたのでこれは逃せないとセレクトしました。
今後は“山恵錦”を使用した日本酒は長野県内で増えていくと予想しますが、今年は製造初年度という事もあり各蔵の試験醸造のお酒を味わう貴重な体験ができていると思います。
さて、このお酒ですが白地のラベルに大きく赤字で“9630（くろさわまる）”と特徴的なラベル。
スペックは酒米に自社産の“山恵錦”を全量使用した精米歩合65%の純米原酒です。
原酒ですがアルコール度数は13度（13.5度）と抑えた低アルコール酒であり、低アルコールでも味わいが軽くなり過ぎないように麹歩合を30%としてあるそうです。
「黒澤」の“山恵錦”verは初めて頂くため、とても楽しみです。
【味の感想】
冷酒で頂きました。
ツーンと酸っぱい良い香り。
キュッと甘みと旨みがあって、軽やか滑らかさっぱり。
とても柔らかく軽やかな印象で、キュッとした旨みがある。美味しい。
。。。
これは飲みやすいお酒ですね。くいくい飲めてしまいます。
ふんわり甘み、ふんわり旨みがとても美味しい。
優しい甘みですね。軽やかですが軽いわけでは無く、しっかり味わいがあります。
二日目は甘みに加えて旨み・酸味が混ざり合って美味しい。
軽やかでぬるっと甘い味わい。
しっかり旨みと口の中に残る苦系統の旨味（苦くは無い）がおいしい。
三日目も分かりやすく旨い。甘みがやや強く、酸味がアクセントになっていてバランスが良い。
薄甘く美味しい。
飲み進めると甘い口当たりながらしっかり酸味がある。旨～。
四日目ラストも軽やかな甘みで、最後まで安定して美味しいお酒でした。
三日目に燗をつけるとすごい香り。茹で落花生みたいなイメージのコクのあるとても良い香り。
熱燗では味が飛んでしまいクリアで透明。
ぬる燗では酸味が効いて旨いな～。柔らかい旨みと酸味の味わいが秀逸。
蔵元が◎付ける温度帯なだけあって、ぬる燗はとてつもなく旨い。
「黒澤○ 純米原酒 限定生詰」。とても美味しい日本酒でした。
やはり「黒澤」良いですね。冷酒も良かったですがこのお酒は特にぬる燗が素晴らしい。
暑い季節の真っ最中ですが、ぬる燗をつける事を強く推奨します。
今季は「黒澤」は飲み過ぎてしまったため本数を抑えつつも今後も注目していきたいと思います。
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