一滴二滴 純米大吟醸(30BY)一滴二滴 純米大吟醸(30BY)2

一滴二滴
純米大吟醸
長野県
志賀泉酒造株式会社
HP:http://shigaizumi.jp/

精米歩合:39%
アルコール度数:15度
使用米:山田錦100%
使用酵母:-
日本酒度:-1
酸度:1.5
アミノ酸度:-
製造年月:2019.8
価格: 720mL 4,000円 頂き物

今回は長野県中野市の日本酒「一滴二滴 純米大吟醸」を紹介します。

志賀泉酒造株式会社は「志賀泉」や「一滴二滴」などを醸す酒造さんです。
「志賀泉」は私を日本酒の深い世界(沼?)へ引き込んでくれた非常に思い入れのある銘柄。
このお酒は信州SAKEカントリーツーリズム達成の景品に頂いた日本酒です。
スペックは酒米に山田錦を使用した精米歩合39%の純米大吟醸(箱入り)。
大晦日のお年取りのお酒にしました。

【味の感想】
まずは冷酒で頂きました。
すっきりしたデリシャスリンゴの香り。

とろっとした甘みとスッとした感じが同時に。
全体的にはほんわり甘く、少しさわさわするエグみ。甘エグいかな。

二日目。ややカプが煩く感じる。リンゴの香りが強めの吟醸香。
リンゴフルーティーなお酒。透明なリンゴジュースって感じですね。飲みやすくはある。
五日目。やっぱり蜜りんごって感じの甘いりんご。このまま綺麗な甘みならとても良いかも。
六日目。透明な旨み。ほのかなりんご。味が拾いづらくて感想が難しい。
八日目ラスト。りんごフルーティーな甘い雰囲気から辛口さっぱり。
リンゴやや渋み、エグみ。
う~ん、このお酒を飲んで改めて感じてしまったけど、長野県にいると(?)山田錦=出品酒=カプ酒ってイメージになってしまうんですよね。
やっぱりもっと沢山旨い山田錦のお酒飲まないといかんです。

八日目に熱燗をつけると黒糖リンゴの香り。
味わいはふわっと優しい雰囲気。エグがピリッと短く、辛みがピリッと鋭い。じわ~っと旨みが強め。
全体的には大きく広がったスケールの大きい旨み。
甘旨みがじんわりとピっと深く短く刺す辛みが良い。個人的には燗酒の方が好き。

【評価】
美味しい日本酒(・・☆☆☆)
デリシャスリンゴな香りと味わい。甘みがありつつもスッと爽やか、ややエグみも感じるお酒。

ブログランキングに参加しています。

お酒・ドリンク ブログランキングへ
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村