積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母(03BY)積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母(03BY)2

積善
純米吟醸 カーネーションの花酵母
長野県
株式会社西飯田酒造店
HP:http://w2.avis.ne.jp/~nishiida/

精米歩合:49%
アルコール度数:15度
使用米:ひとごこち100%
使用酵母:カーネーションの花酵母
日本酒度:-3
酸度:1.4
アミノ酸度:-
製造年月:2022.3 出荷年月:2022.5
価格:720mL 1,800円(税別)

長野県長野市の日本酒「積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母」を紹介します。

西飯田酒造店は「積善」や地元銘柄「信濃光」などを醸す酒造さんです。
この日本酒は蔵元で購入した日本酒。未飲のこのスペックをセレクトしました。
スペックはひとごこち×カーネーションの花酵母を組み合わせた日本酒です。

【味の感想】
まずは冷酒で頂きました。
綺麗な吟醸香がやや強めに。桃やスイートアップル。

甘く綺麗な味わい。
ややリンゴエグい感じがありながらも甘みが綺麗。
甘~。アップルピーチな甘み。

三日目。甘くパウダー感のある旨み。そしてジューシー感。
サッと辛くフラワリー。そしてカプエチ感。
甘とろエグい味わい。
五日目ラスト。パウダーアップルな良い香り。
サッとパウダリー。香りも控えめで美味しい。バランス感が良い。
飲み進めるとリンゴ感が強くなりエグ味もやや強く。

三日目に熱燗をつける。甘く良い香り。
甘辛で美味しい。甘くクリア。少し糖類的な甘み。サッと辛みがありキレが良い。
甘とろ辛い。甘く辛い面白い味わい。

【評価】
美味しい日本酒(・・☆☆☆)
アップルピーチな甘みとエグみ、ジューシーさを感じる日本酒。

ブログランキングに参加しています。

日本酒ランキング
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村