まんさくの花
生もと純米吟醸 生もと亀ラベル
秋田県
日の丸醸造株式会社
HP:https://hinomaru-sake.com/
精米歩合:55%
アルコール度数:16度
使用米:秋田県産亀の尾100%
使用酵母:-
日本酒度:+0.5
酸度:1.9
アミノ酸度:1.3
製造年月:2021.4 出荷年月:2022.1
価格:720mL 1,700円(税別) ※頂き物
秋田県の日本酒「まんさくの花 生もと純米吟醸 生もと亀ラベル」を紹介します。
日の丸醸造は「まんさくの花」などを醸す酒造さんです。
このお酒は日の丸醸造さんのSNSキャンペーンで当選した『日本酒1年分』のうちの一本。
果てしない本数の日本酒を頂いてしまい、まだまだ楽しめています。
スペックは酒米に亀の尾を使用した秋田流生酛造りの純米吟醸酒。
【味の感想】
まずは冷酒で頂きました。
液体は薄く黄色に色付いている。
落ち着いた日本酒の良い香り。
しっとり軽やかにクラシックスモーキーな旨み。
クリアな旨みベースに熟味がほんのり混じり、カカオパウダー感もある。
三日目。キュッと酸とクラシックな日本酒の旨み。ギュッとした収縮性がある。
日本酒ハイボール。するっと入ってくるように飲みやすい。
日本酒の旨みとフレーバーがほのか。まろやかで飲みやすく、そこに炭酸の刺激。
四日目ラスト。コクがありつつさらりと飲みやすい。カカオビターな旨み。
二日目に熱燗をつける。もっちりお米の香りとカラメル。甘辛いイメージの香り。
甘くほんのり辛く飲みやすい。ほんのりカカオパウダーなコクと辛み。甘旨みとビターさ。
甘辛カカオ。ふわっとアルコール感。エグ酸。