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黒蜻蛉
特別純米酒 無濾過生原酒
福岡県
若波酒造合名会社
HP:https://wakanami.jimdo.com/

精米歩合:60%
アルコール度数:17度
使用米:-
使用酵母:-
日本酒度:-
酸度:-
アミノ酸度:-

今回は福岡県の日本酒「黒蜻蛉 特別純米無濾過生原酒」を紹介します。

若波酒造は「若波」や「蜻蛉」を醸す酒造さんで、「黒蜻蛉(黒とんぼ)」も今回が初飲みです。
このお酒は最近開拓した酒屋さんで購入しました。
普段味わう事が無い日本酒が沢山のため、冷蔵庫の日本酒を眺めているだけで楽しいです。
「黒蜻蛉」はこの季節限定の日本酒のようなので楽しみです。
ちなみにラベルの写真は真っ黒に見えますが、漢字で「蜻蛉」と書かれています。

【味の感想】
まずは冷酒で頂きました。
スンと辛めな純米酒の香り。

一口目。
酸っぱく、酸が効きながら旨みも感じる特徴的な味。
後味には澄んだ苦さが。旨いです。

二口目以降。
滑らかで爽やかな口当たり。
するする飲める旨酒で、これまたレベルが高いお酒です。
味わいはじわっと辛くて、旨みもしっかり出ていてうまい!
味が少し特徴的で、おそらく私はこれまで味わったことが無いお米だと思います。

二日目は、さっぱりだけどしっかりお米の旨味があり美味しい。
さっぱりながら、ややコクも感じます。
旨みが強く、さっぱり辛口で美味しいです。
数日置くと、苦みや辛さ、旨さやさっぱりさと、様々な味がとてもバランスが良いです。

開栓初日も特徴的で美味しい味でしたが、日を置くととてもバランス酒の良いお酒に。
燗をつけても美味しかったです。
「若波」や「蜻蛉」、今後もチェックしていきたいと思います。

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