2007年12月26日
札幌市中央区「きたまる(北○)」2
2007-No.141【No.560】
バイク仲間の知人が新たに挑戦している和食店「きたまる」に宴会コースをお願いした。丁度、忘年会シーズンに入り、ギリギリで何とか大人数の予約が出来た。「きたまる」では宴会コースは常時、数種類用意していて少々、迷ったが道外からのお客さんもいらしたので、「すべてが北海道の旬づくし 北の旬コース」をお願いする。
その内容は・・・
●前菜:銀聖スモークサーモン(浦河)、真たらの昆布〆たらこ和え(根室)、北海縞海老(根室)【珍しい北の珍味】
●刺身:ぼたん海老、活帆立、時鮭、八角、活つぶ、活北寄【時鮭と八角が特に絶品】
●焼物:子持ちししゃも(日高)、男爵いも炭焼き(今金)【卵が絶妙のししゃもとホックリ味が濃い芋】
●中皿:毛がに(道産)【かに味噌が絶妙】
●蒸物:帆立と甘海老の茶碗蒸し(噴火湾)【ダシが効いてます】
●揚物:八角唐揚げ(小樽)【パリパリ、サクサクと全部、食べれます】
●強肴:エゾ鹿肉のたたき(白糠)【これは珍しい、低カロリーでアッサリ】
●食事:生寿司三貫【蟹、白身、トビッコ】
●甘味:自然卵バニラと十勝つぶ餡掛け(自家製)【濃厚卵と味わい深いつぶ餡】
注)このコースメニューは12/15の内容です。仕入れの関係でメニューが変わる事もあります。
※ 続きがあります!。↓の▼「続きを読む」をクリックしてください。
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●焼物:子持ちししゃも(日高)、男爵いも炭焼き(今金)【卵が絶妙のししゃもとホックリ味が濃い芋】
●中皿:毛がに(道産)【かに味噌が絶妙】
●蒸物:帆立と甘海老の茶碗蒸し(噴火湾)【ダシが効いてます】
●揚物:八角唐揚げ(小樽)【パリパリ、サクサクと全部、食べれます】
●強肴:エゾ鹿肉のたたき(白糠)【これは珍しい、低カロリーでアッサリ】
●食事:生寿司三貫【蟹、白身、トビッコ】
●甘味:自然卵バニラと十勝つぶ餡掛け(自家製)【濃厚卵と味わい深いつぶ餡】
注)このコースメニューは12/15の内容です。仕入れの関係でメニューが変わる事もあります。
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この種類と味とボリュームで3,800円とは誰もが満足の行く内容だ。
コース料理も当然のごとく、サイトにも明記されている「きたまるのこだわり」で「現産地及び生産者が明確で新鮮な素材を使い、安全性の保障されていない食材は一切、使っていない」という常富悟料理長のポリシーによって提供されている。
ドリンク類は殆ど種類に対応しており、且つ、珍しい地酒や入手の難しい本格焼酎等も取り揃える。
大人数まで対応可能ながら、安全で安心な素材をハイレベルの技術によって仕上げ、気持ちの良い接客で満足させてくれるお店だ。忘年会シーズンという慌ただしい中だったが、席も料理も十分、満足の行く内容だった。季節の料理と共に幅広く利用出来る数少ない店の一つである。
●きたまる
札幌市中央区南5条西2丁目サイバーシティビル2階
TEL:011-521-1400
時間:17時〜25時(金、土、祝前日は27時まで)
定休:年中無休
「きたまるホームページ」はここをクリック!。
※「なまら旨そう!」と思われた方は・・・
是非とも をクリックしてください。
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札幌市中央区南5条西2丁目サイバーシティビル2階
TEL:011-521-1400
時間:17時〜25時(金、土、祝前日は27時まで)
定休:年中無休
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