2010年09月

2010年09月30日

南蛮エビとアサリの酒蒸し ~のんべえ仕立て~

朝晩寒くなってきましたね

さて、今日は大人気のレシピから
「南蛮エビとアサリの酒蒸し ~のんべい仕立て~」
ご紹介しちゃいますよ(´∀`*)
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材料    南蛮エビ、アサリ
       アスパラ、シメジ
       日本酒(ワインでも可)
       調味料、塩

ステップ1
砂抜きしたアサリを真水でよく洗い、水分をよく切る。
蓋付きのなべに入れ日本酒を少量振り、蒸し煮にする。

ステップ2
アスパラを切り、下の高い部分は皮を剥き、塩湯がきをする。
シメジは石付を取り、軽くぬるま湯で洗う。

ステップ3
南蛮エビをむき身にしておく。

ステップ4
アサリの口が開き始めたら、シメジ、アスパラを加え、
鍋を揺すりながら完全に口が開ききるまで蒸し煮にする。

ステップ5
口が開ききったら、塩で味を整え、エビを入れて日本酒を少量
加える。器に盛り付ける。
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エビは軽く色がつく程度の半生で留めることと、
仕上げに日本酒を加えアルコールが気化しないうちに
火を止めるのがポイントだそうです

のんべえさんには堪らない一品ですね(☆゚∀゚)

お試しください~

南蛮エビレシピはこちら 
「越後・糸魚川 南蛮1エビ プロジェクト」(公式HP)
http://namban1ebi.itoigawa-jc.com/ 



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2010年09月29日

エビちゃん グランプリ受賞したよ!

ご報告です ('▽'*)ニパッ♪

去る9月25日(土)、新潟市北区の豊栄にエビちゃん行ってきました!

豊栄地区って、旧豊栄市。
福島潟自然公園や、新潟競馬場があるところなんですよね。

で、そこで、
新潟県内23の青年会議所が一堂に会する
「新潟ブロック会員大会」というものが開催されました。

式典に、フォーラム・セミナーに、交流会にと盛りだくさんの内容でしたが
その一つに、それぞれの青年会議所が各地で行っている活動を集め
その中で優秀なものに褒賞するという企画があって、

なっ なっ なんと (゚Д゚≡゚д゚)エッ!?

エビちゃん達の活動
【越後・糸魚川 南蛮1(one)エビ プロジェクト】が 
グランプリ 頂いちゃいました  オオーw(*゚o゚*)w

グランプリ受賞1
丸山ブロック会長から賞状をいただくとこ。エビちゃんもムキ美ちゃんも神妙(´∀`*)


グランプリ受賞2
猪又理事長、「やったー


グランプリ受賞3
エビちゃん、ムキ美ちゃんも、賞状とトロフィーをもらって喜んでます


グランプリ受賞を励みに、これからも頑張ります! .。゚+.(・∀・)゚+.゚

そんな、エビちゃんのいる街「糸魚川」
ぜひ、糸魚川の南蛮エビ、食べに来てね
これからは、糸魚川産の新米も美味しいしね(o^∇^o)ノ



南蛮エビレシピはこちら 
「越後・糸魚川 南蛮1エビ プロジェクト」(公式HP)
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2010年09月28日

県人会大交流祭

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東京新潟県人会の創立100周年を記念して、
国内外の本県出身者が集う「県人会大交流祭」が朱鷺メッセで
開催されました.。゚+.(・∀・)゚+.゚
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全国各地の県人会や県民の方たち約1万7500人もの人が
会場に詰め掛けたそうです。
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糸魚川市や東京糸魚川会さんもブースを出してました
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先日少しご紹介した、糸魚川ブラック(イカ墨焼きそば)
に行列ができてましたよw(*゚o゚*)w

これを機に、多くの方が糸魚川に遊びに来てくれると
嬉しいですね(*´ェ`*)

糸魚川にお越しの際は是非、
日本最高峰の甘エビ「糸魚川南蛮エビ」
食べてみてください

とっても美味しいですよ~

南蛮エビレシピはこちら 
「越後・糸魚川 南蛮1エビ プロジェクト」(公式HP)
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2010年09月27日

海にいるはずの?・・・・・・・

ん?
ん?
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海にいるはずのエビちゃんが?・・・・・・
何を?
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そう昨日は
稲刈りに行ったんだよ  ピョン

南蛮1エビプロジェクトのメンバーが
以前から青年有志で構成する仮装村(小さなコミュニティ)
米楽園(マイランド)のメンバーであり
※ 田んぼは実在します。
昨日は秋の恵み稲刈りをしてきました。

好天に恵まれ非常にスムーズな作業で
今年も収穫を終えました。

エビちゃんは、糸魚川の皆さんへのさらなるPRのため
どこへでも行きます。
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朝日を浴びて気持ち良いエビちゃんでした。

できたご飯とエビちゃんのふりかけを混ぜたご飯も
これまた格別!!!!

南蛮エビのまち糸魚川
米どころ糸魚川

南蛮エビレシピはこちら 
「越後・糸魚川 南蛮1エビ プロジェクト」(公式HP)
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2010年09月26日

南蛮エビのダシ入り玉子雑炊!!

段々秋らしくなっていく今日この頃ですが、
皆さんいかがお過ごしですか(´∀`*)?

さて、今日は大人気のレシピ集から
「南蛮エビのダシ入り玉子雑炊」をご紹介しちゃいます
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材料    南蛮エビの頭   適量
       葉ネギ       適量
       玉子         適量
       ご飯         適量
       味噌        適量

ステップ1
南蛮エビの頭で取ったダシ汁の中に味噌をとく。
(注)南蛮エビの頭は捨てずにチュウチュウ吸っちゃってください。

ステップ2
ご飯を適量投入

ステップ3
葉ネギを適量投入

ステップ4
鍋が煮立った後、最後に溶き玉子をさっと円を描くように入れる。

ステップ5
軽くかき混ぜ、熱々のうちに召し上がれ。
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海苔を食べる直前に入れると美味しくいただけるそうです(*´Д`*)
風邪を引いたときや、暖まりたいときにも良さそうですよね

皆さんお試しください(*´ェ`*)

南蛮エビレシピはこちら 
「越後・糸魚川 南蛮1エビ プロジェクト」(公式HP)
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2010年09月25日

南蛮エビのトロトロ和え!!

最近涼しいというか、時々寒いくらいですね
皆さんお体にはお気をつけ下さい。

さて、今日はレシピ集から
「南蛮エビのトロトロ和え」をご紹介しちゃいます(´∀`*)27
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材料      南蛮エビ、オクラ
         めかぶ、長芋
         八方地
         (出し汁:濃い口醤油;味醂=8:1:1を1煮立ち)

ステップ1
南蛮エビは水洗いし、むき身にする。卵は酒洗い。

ステップ2
オクラは産毛を塩磨りして、塩湯がき、一口大に切る。
長芋はさいの目切り。

ステップ3
材料を和え器に盛り付ける。天に卵を盛り付ける。

ステップ4
八方地をかけて完成。
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いかがですか(´▽`)?
とっても簡単で体によさそうですよね

皆さんお試しください('▽'*)♪

南蛮エビレシピはこちら 
「越後・糸魚川 南蛮1エビ プロジェクト」(公式HP)
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2010年09月24日

糸魚川食の乱 食彩々物語

うまいもん01
糸魚川ならではの味覚が堪能できる
食彩キャンペーンが開催されてますよ(☆゚∀゚)

糸魚川ブラック(イカ墨焼きそば)、糸魚川ホワイト(メギス)、
そして糸魚川レッド(南蛮エビ)が各お店で堪能できます
うまいもん02
期間は9月23日(木)~11月30日(火)までとなってます。

この機会に是非糸魚川に遊びに来て、各店自慢の料理を
食べてみてください(*´Д`*)

幟のあるお店が目印ですよ~

お問い合わせ先
糸魚川市観光協会 tel025-552-1742

南蛮エビレシピはこちら 
「越後・糸魚川 南蛮1エビ プロジェクト」(公式HP)
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2010年09月23日

お隣の上越市で…

本日予定していた「エビちゃん珍道中」山梨県編ですが
天気等の事情により延期させていただくこととなりました。
楽しみにしていた皆さん、申し訳ありません。

また予定が決まり次第、皆様にご報告させて頂きたいと思います。

さて、先日お隣の上越市で行われたイベントに
エビちゃんのすり身汁が販売されてましたΣ(・ω・ノ)ノ 
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 新潟県は美味しい南蛮エビが捕れる地域なんですよ

なかでも、糸魚川は世界ジオパークに認定される程の豊かな自然
とミネラルを多く含んだ冷たい日本海固有水、そして漁場が近い 
ことから鮮度もいいという恵まれた地域なんです

なので糸魚川で捕れる南蛮エビは、味、大きさ、鮮度どれ
をとっても一級品なんですよ(´∀`*)

皆さん是非糸魚川に南蛮エビを食べにきてください(☆゚∀゚) 

 南蛮エビレシピはこちら 
「越後・糸魚川 南蛮1エビ プロジェクト」(公式HP)
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2010年09月22日

南蛮エビのピリ辛和え!!

だいぶ涼しくなってきましたね
夏の疲れが出やすい時期ですので皆さんお体には
お気をつけ下さい

さて、今日は大人気のレシピ集から、辛さが美味しい!!
「南蛮エビのピリ辛和え」をご紹介しちゃいます(*´Д`*)
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材料      南蛮エビ        2~5匹
(1人前)    ニンニク(微塵切り)  1かけ
         しょうが(微塵切り)  ニンニクと同量
         豆板醤         少量
         ごま油         大さじ1/2
         中華風顆粒だし    適量

ステップ1
中華風顆粒だし100cc程、だし汁を作っておく。

ステップ2
南蛮エビを殻付きのまま素揚げにする(お好みで殻無しも)。

ステップ3
中華なべでごま油を熱し、ニンニク、しょうが、ねぎを炒め
香りが立ったら豆板醤、素揚げにした南蛮エビをいれ混ぜ合わせる。

スッテプ4
からまったら、だし汁を少し浸る程度にいれ5分煮込む

ステップ5
器に盛り付けて完成。
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とっても美味しそうですよね(´∀`*)
おつまみにもいいと思いますよ~

皆さんお試しください

南蛮エビレシピはこちら 
「越後・糸魚川 南蛮1エビ プロジェクト」(公式HP)
 
http://namban1ebi.itoigawa-jc.com/ 

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2010年09月21日

エビちゃん親不知ピアパークに行く

翡翠祭り03
「翡翠まつり」にエビちゃん&ムキ美ちゃんが
糸魚川南蛮エビのPRに行ってきました(´∀`*)
翡翠祭り04
休日ということもあり家族連れのお客さんが
多かったみたいです(´▽`)
翡翠祭り07
エビちゃん達はここでも子ども達に大人気でしたよ
翡翠祭り08

翡翠祭り05
ムキ美ちゃんがヘリコプターを発見!!
翡翠祭り09
これから出発するようなのでお見送りしました(*゚∀゚)ノシ
空から見るジオパークもきっと素敵ですよね
翡翠祭り01
たくさんに方PRすることができました!!
みなさん日本最高峰糸魚川南蛮エビを宜しくお願いします!!

翡翠祭り02
最後に、親不知ピアパークにある体験施設「翡翠ふるさと館」
ある世界最大102トンの翡翠の原石と記念撮影しちゃいました

凄い大きさですよ~♪
皆さん是非見に来てください☆



南蛮エビレシピはこちら 
「越後・糸魚川 南蛮1エビ プロジェクト」(公式HP)
 
http://namban1ebi.itoigawa-jc.com/ 



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