2月のお休みカレンダー

こんにちは！！

2月のお休みが確定したのでお知らせします！




ひとつ前の記事でもお知らせしたとおり、
2月はラーメンのみの提供となります。
（時期によって営業形態が変わります）


2月は毎年忙しい時期ですが、
今年からラーメン店としての営業なので
特に夜はスムーズにご案内できると思います。
（待ち時間もあるかもしれませんが、それほど待たないんじゃないかなぁと予想しています）


19時すぎに仕事終わる地元の方にも、
ふらっとお気軽にご来店いただきたいです！


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1月中はおつまみもなんぼかあるので、（なんぼかって北海道弁？？？）
ぜひ皆さん飲みに来てくださいねー！！


カレー味噌もまもなく終了します！（今月いっぱいです）

まだ食べてないよ〜っていう駆け込みさんお待ちしてます！


2月は面白いラーメンやる予定です。

お楽しみに〜！！

【重要】営業形態変更のお知らせ

新年あけましておめでとうございます！！

今年もよろしくお願いいたします。

新年は7日より営業いたします。毎年遅い営業開始ですみません、、、



波飛沫よりお知らせがあります。
（長文になります）


今年度より営業形態を変更することになりました。

・繁忙期は【ラーメン屋のみの営業】

・閑散期は【飲めるラーメン屋】

と、時期によって営業形態を分けます。


今のところ決まっているのは下記のとおりです。


営業形態を変更した理由は、、、

・繁忙期は沢山のお客様がきます。特に夜は入りきれないお客様が多くウトロの少ない飲食店では対応しきれません。食事難民（と私達は言っています）が少しでも減ればという気持ちです。

・当店は夜は居酒屋としても営業していたので予約でおさえてる席もあり、オープン時間に来ても2時間待つこともあります。（お客様の不満に繋がりました）

・待っている方への説明が大変です。（特に外国の方）
居酒屋だから待ちます・待ち時間は分かりません・予約が来るまでの間ラーメンだけなら入れますなどの説明です。
スタッフのうち1人は待っている方の対応につきっきりになってしまいます。

・仕込みが大変すぎました(笑)
　ラーメン屋としての仕込みと居酒屋の仕込み（焼き鳥の串うちなど）をするので単純に2店舗分の仕込みを時間に追われながらやっていました。

・地元の為にと開業したのに繁忙期は地元の方が離れてしまいます。（忙しそうだから行けないとよく言われます。）繁忙期でも地元の方も気軽にきてほしいのです。



そもそもなんですが、、、


私達は《地域の方が気軽に来れるラーメン屋》を目標に開業する予定でした。

しかし、ウトロの人口を考えラーメンだけでは難しいなと。

それじゃあ、夜は焼鳥居酒屋にしちゃおうか。

夫婦2人でもゆっくり営業して生活できればいいよね。

くらいな感じで夜の居酒屋営業を始めました。


最初のうちは想像通りでした。

しかし年々増える観光客の方のご利用が、
ありがたい反面、
自分たちの首を絞めていたような感じになってしまいました。


余裕がない。


というのが正直なところです。


開業してから17年経ち、体力の衰えも、、、(笑)





ただ、長く地元の方が居酒屋としてご利用くださったので

完全に夜のメニューをなくすというのも考えられませんでした。


そこで閑散期は

【飲めるラーメン屋】とすることにしました。

メニューは減らしますが、居酒屋メニューもやります！
今まで通り居酒屋としてのご利用も大歓迎です。
お通しはやめます。
気軽に食べたり飲んだりしてください！



1月より【飲めるラーメン屋】はじめますが、

食材の在庫が結構あるので、しばらくは今までに近い品数があります！
飲み放題も1月はやります！




色々と変更になりますが、

これからも精一杯頑張りますのでよろしくお願いいたします。

長文失礼しました

1月のお休みカレンダー＆1月のらーめんは延長します

こんにちは！

1月のお休みが決まりましたのでご案内します！


新年は1/7から営業いたします。

今年度の営業は明日（12/28）のお昼で終了です。

長いお休みになりますがよろしくお願いします。



1月のらーめんですが、12月の【カレー味噌らーめん】を延長することになりました。

やりたいらーめんはあるのですが、
1月は営業日数が少なく通常と違う麺を使用するのが難しく断念しました、、、

2月に新たならーめんを始めるので楽しみに待っていてくださいね！




ライスを追加で頼む方多いです！！

チーズのせが私のおすすめです( *´艸｀)

本日（12/15）臨時休業

こんにちは！

本日暴風雪予報のため臨時休業です。

まだそれほど荒れてないウトロですが、
ただいま当店は停電中です。

ウトロの中でも停電してるところと大丈夫なところがあるみたいです。

今日はおうちでゆっくりしましょうね〜

12月のお休みカレンダー

こんにちは！！


閑散期に入ったウトロでは、

多くの飲食店が長期休みに入っております。（これから入る所もあります）

開いているお店が少ないので外食する際は各お店に確認をするのが良いと思います。


当店はお正月に少し多くお休みをいただきます。

ご来店前にお休みカレンダーのご確認お願いします。

飲み放題やっているので、
絶対飲むぞ！！！と強い意志をお持ちの方はご予約お待ちしております。



大人数のご予約がボチボチ入っています。
スタッフの人数次第ですが個室は使えない日もあります。
日にち決まっている方は早めにご予約のお電話お願いします！

☎　0152-24-3557