livedoor2009年04月20日
牛門ＯＰＥＮ記念で！卯門生ビール１００円！
牛門がオープンにあたり、コバンザメ商法で卯門で生ビールを何杯飲んでも一杯１００円祭りを開催します！！！！
題して、
「☆牛門オープン記念☆
なぜか卯門で生ビール１００円祭り！！！！」
期間：２００９年５月３日〜６日の４日間
１０杯飲んでも、１０００円！！！！ｽｹﾞ−(((( ;ﾟдﾟ)))
牛門のプレオープンもあるので、せっかくなんでハシゴしちゃってくだはい
お待ちしてマース！！！！
2009年04月19日
３店目は「牛門」！決定〜♪
渋谷は並木橋に和牛ホルモン店、
「牛門ぎゅうもん」を５／７(木）に開店することになりました！
これもひとえに、皆様のご支援の賜物と、心より感謝いたします！
プレオープンなどのお知らせも追っていたします。
ただいま小さな古民家を改装中。
お気に入りは３階の屋根裏個室。ベランダつきですｗ
和牛ホルモン 牛門gyumon
東京都渋谷区渋谷3-14-5
並木橋交差点、渋谷場外馬券売場前
渋谷駅東口徒歩5分
2009年02月23日
3/2第三回酒蔵百選の会〜春の新酒蔵出し日本酒祭り〜
今回はなんと！
春の新酒蔵出し日本酒祭り、題して「大人のひな祭り」！！
日本酒は「アンチエイジング」に効果を発揮します。
今回はアンチエイジングに効果があると期待できるスパークリング日本酒を中心に春の新酒と食事を楽しんでいただこう、というパーティーを開催いたします。
蔵元直送の春の新酒とコラーゲンたっぷりの湘南ブランド「みやじ豚」や、
旬の食材を楽しむ会にしたいと思います。
・開催場所：和酒食『卯門umon』
・参加費:お一人様６，５００円
・募集人数：４０名様限定
（最低開催人数２０名、人数が一定数を超えた場合はもっと増えます！）
・日時：２００９年３月２日（月曜日） 午後７時〜午後１０時位
・お酒
＊奥 純吟Sparkling（活性にごり）
＊黒牛純米活性にごり
＊松の寿 純吟無濾過生原酒「雄町50」
＊七田 純米おりがらみ生原酒（活性酒）
＊雁木 純米槽出あらばしり生原酒
＊寿喜心 純米生原酒うすにごり「雄町」（微発泡）
・お料理
＊ほたるいかとわけぎ酢味噌
＊鰆の西京みそ焼き
＊竹の子と若芽の若竹煮
＊菜の花辛子和え
＊みやじ豚しゃぶしゃぶ
＊生姜と油揚げの炊き込みご飯
＊初鰆タタキ
＊はまぐりお吸い物
※料理内容は変わるかもしれません！ ご了承下さいませ☆
2009年01月27日
坂本龍一氏のお誕生日！！！！
出逢ったころは〜こんな日がー来るとは思わずにいたー
そうなんです。
私、少々（いや、だいぶ）
テクノ好きのテクノ少女でした。ﾊｲ。
808のライディーンカバーの黄色いレコードは宝物です。ﾊｲ。
「きょうじゅ〜〜〜〜〜〜〜〜〜
。゜（´Д｀）゜。
」
と叫んでいた高校時代、ＹＭＯの再生コンサートは2日間行きました。
アンデルセンのカレーパンは吹き出物が出るまで食べまくりました。
そんな私の元にやってきました！！！
「教授のオリジナルバースデーケーキ」のオーダーです（ぐへへ）
多くは語れません。
avexのcommonsさんのブログにご紹介いただいちゃいました〜♪
心して見てみるように。（※失神注意）
女将は涙流しながら造りました、とさ。
ﾁｬﾝﾁｬﾝ。
ＰＳ
Ｙ田さん！本当にありがとうございました！
また是非よろしくお願いします！！
2009年01月26日
オリンピックまたは、うるう年
4年に一回の大イベントがやって参りました。
「ハードディスク大崩壊の日」
調子が悪いな…
と思ったのはもう2年も前の話でしたが、
気合と根性と死ぬ気でなんとか持たせていました。
「開運利き酒」の翌日、半期分の帳簿を付けたとたんに起動しなくなった私の「ぴゅう太」くん。
データのバックアップも全部とってなかったよ。。。
私のバカっ
そんなこんなで、今日、やっと二代目ぴゅう太「デル夫」くん。
サクサク早いっ！！
よーし！この調子で帳簿もサクサク終わら…
ない。
ＰＣが優秀だからって、仕事ができるようになる訳じゃ、ないみたい。
2009年01月08日
第二回酒蔵百選の利酒会 今回は「開運」！！！
さて、今回もワタシがただ飲みたいという理由でおっぱじまりました。ﾀﾞﾊ
≪蔵元さんと飲む、静岡銘酒「開運」で新年を祝う利酒会≫です！！
土井酒造、四代目当主 土井清幌 (どいきよあき)氏をお呼び致しまして、『開運』の人気銘柄酒と当店『卯門』の岡山鰆料理を堪能していただく会を開催いたします！
新年に相応しい『開運』で新しい年をお祝いしたいと思いまーす。
≪日時≫：2009年1月18日（日）18：00開場、18：30スタート
≪人数≫：45名限定（要予約／先着順！）
≪会費≫：6,500円／お一人様（料理・お酒込み）
≪会場≫：東京都渋谷区渋谷1-6-7ICIビルB1F
『卯門umon』 渋谷駅東口徒歩6分（宮益坂上交差点付近）
地図：http://
【開運ラインナップ】
・能登流 波瀬正吉←このお酒すんごいらしい！
・純米吟醸（山田錦）
・純米吟醸（雄町）
・特別純米無ろ過生原酒
【料 理】
・先付け
・前菜：珍味盛り（鰆燻製他）
・鮮魚：鰆刺身、鰆たたき
・温物
・箸休め：酢の物
・鍋：アンコウ
・〆：雑炊
ご予約お待ちしてまーす
一緒に飲もーよー
2009年01月07日
卯門貸切で「新年会」！1/12（祝）開催ﾀﾞー！！
明けましておめでとう御座います
いよいよ年明けですね〜〜〜
100年に一度の大不況だとか大騒ぎの中、
「こんなことやってていいんかい
」
というクレームが来るほどの新年会を開催致したいと思います
ぜひぜひ皆さま振るって、覚悟の上ご参加くださいまし〜。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
≪日時≫2009年1月12日（祝）19：00〜
≪場所≫いつもの卯門
≪参加費≫4,500円（飲み放題＆お料理）
Ｗ女将が割烹着でお雑煮を振舞っちゃったり、あんなことやこんなこと、きゃー！そんなことまで…！って、まあ飲み会です。
なつかしの70年代〜80年代J-POPやﾉﾘﾉﾘＢＧＭで今宵も飲み明かそうではないですかー
さて今日からウコン飲も。
2009年01月04日
「はなまるマーケット」で卯門が取材されたよ！1/5(月)朝8：30〜放映ダ！！
卯門の卯はうさぎの卯。
開店当初、名物料理を考えるべく
「うさぎ肉料理がいいんじゃないか？」
という貧相で、かつ絶対店が３日で潰れる案は２秒で却下。
造反議員のような扱いを受けた。
…じゃあ、
「月にいるウサギが搗いたお餅を使った料理はどうかしら
」
と、乙女ＤＥファンタジー案を出したのは女将の実兄（乙女座Ａ型）である。無条件で採用。
そこから考えに考え、改良に改良を重ねたのが
「もち鍋」
全国から多種多様なお餅を取り寄せ、スープはトリガラをコトコト数時間、イメージは秋田のきりたんぽ鍋。
うん。これ、ぜってー美味過ぎるよ…
そんなこんなで始めてから四年。
ついにヤッくんの目に留まった模様です。
２００９年１月５日（月）朝８：３０〜９：５５（のどっか）
ＴＢＳ系「はなまるマーケット」で放送です。
女将は無駄に緊張しすぎて顔にモザイクがかかっていますので、目を細めてご閲覧下さいませ。ちょっと見えるかも。
ちぇきら〜
（またmixiからコピペだよ。スマセン）
2009年01月01日
年賀状
謹賀新年
今年も素晴らしい一年でありますよう、心よりお祈り申しあげます。
平成２１年 元旦
今年もやっぱり書けなかったー
すんげー二日酔い。
新年早々、ごみんなさい。
2008年12月27日
最近のヒット作
近頃、ケーキのブログをＵＰしてないんで、
「もう作ってないの？」
といったお問い合わせが来ますが、チマチマと結構な数を作っておるんです。
最近お気に入りのマジパン細工。
まあ食べられる粘土みたいなもんです。
作れる時間は、ランチもやって、深夜営業もあるので厨房の空いている朝６：００〜１０：００まで。
おかげで金の亡者説浮上。
早朝に暗闇でニヤニヤしながらマジパンでバーバパパをコネてる姿はちょっとした稲川淳二伝説。
さて、来年も作りまくるよー
2008年12月26日
大晦日だよ！おかみエモン
いよいよやって参りました…
毎年恒例（）の
『
大晦日は卯門でファイナルカウントダウン2008』
今年はデスね…
ワタクシの諸事情により鏡開きは行いません
が、ずどーんと新年まで、いや新年明けても卯門で飲みまくろうゼ
といった趣向です
恐らく…
・こんなギリギリじゃあ、予定入っちゃってるよ
・そんなヒマじゃねーよ
・大晦日まで営業なんて金の亡者か
・卯門ってなんだっけ
etc,etc...
そんなお声が聞こえ
ません
女将は壊れるまで呑みます
一緒に壊れたい勇気ある挑戦者求む。
酒・酒・烏龍茶・烏龍茶のカスタネット打法も可。
みんなで不景気なんてぶっとばせー
当日お店でお待ちしております
≪日時≫
2008年12月31日（水）18：00開店〜2009年1月1日（木）誰か死ぬまで
≪会費≫
(自分で呑んだ分＋女将のビール1杯分)−ビール1杯分
すげー。mixiのそのままコピペ。
2008年12月07日
旬を食べ尽くし！12月御品書き
また女将の病気がはじまりました。「ブログ更新病」
程よくお付き合い下さいまし。
さてさて。
卯門ではメニューのスタイルを変えました！
季節関係なく美味しいメニューの「グランドメニュー」
本日の仕入れで作る毎日変わる「日替わりメニュー」
季節感たっぷりの月替りで変える「月間メニュー」
の3通りにしました。
というわけで、12月の「月間メニュー」の公開です！
◆鮟鱇食べ尽くし◆
あん肝ポン酢680
アンコウのたたき530
アンコウの唐揚げ650
あん肝炭火炙り焼680
◆あったかホクホク◆
ぶり大根730
はまぐりの酒蒸し790
雲丹とアボカドの茶碗蒸し650
カブと豚バラ肉の角煮850
小鍋仕立の湯豆腐780
◆ちょっと洋風◆
活帆立のチーズグラタン530
タラ真丈の青菜包み揚げ750
鶏手羽のカレー煮込み780
御来店お待ちしておりま〜す♪
2008年12月06日
新発見。八海山の焼酎！
皆さま〜。
12／4「八海山利酒祭り」に多くのお客様のご参加に大感謝です！
そして八海山蔵元の酒井さん、プロデュースしていただいた茅ヶ崎粋酔会のジョージさん、本当にありがとうございました！
今回のラインナップは清酒、本醸造、吟醸、純米吟醸、目玉は冬限定の「しぼりたて生原酒」！
そして・・・
米焼酎「よろしく千萬あるべし」
コレびっくりですヨ。
本当に焼酎なのか疑わしい…くらいの米味。
蔵元さんは居ませんが、まだまだ卯門で呑めますんで是非やっつけにやって来ちゃって下さい♪
早くしないと、私飲んじゃうよ。（マジで）
2008年12月02日
12月4日利き酒祭り！！
12月4日（木曜日）18：00〜
八海山
利酒祭り開催！！
当日は蔵元さんもお呼びしております！
酒ブームの火付け役となった新潟の銘酒「八海山」！
12月4日は蔵元さんが直々にその美味しさを伝えに来てくれます。かなり面白いお話が聞けると思いますｗ
人気銘柄八海山のオールシリーズでもある普通酒、本醸造、吟醸酒、純米吟醸酒などなど一気に飲み比べ！！
日本酒好き大集合！！！！
追記：
皆さま！！多くの御来店ありがとうございました〜♪
同じブランドでアレだけの種類の日本酒を呑めるのもイイデスな。
これ企画は毎月やっていこーっと。
てなわけで、一月は静岡の「開運」！！！
お楽しみに〜ｗ
2008年09月30日
卯門はおかげさまで４周年
さあ、みなさま。
いよいよ卯門の４周年がやってまいりました。
卯門を始めたばかりの２００４年秋。
女将は住む所も無く、売上も立たないのにスタッフは１０人以上抱え、帳簿も付けられないシロウト女将がここまで来たのも、ひとえに皆様のおかげです。
心の底から感謝いたします。
そこで、こんな企画をしてみました。
「生ビール何杯飲んでも無料！！」
アフォです。この企画アフォ過ぎます。
でもやるのです。
なぜかって、私がビール大好きだからー
期間は１０月４日〜１０月９日、１０月中の日祝の間中はｶﾞﾌﾞｶﾞﾌﾞ飲み放題。
女将、マイジョッキ片手に御待ちしております。
のむぞー
2008年09月26日
ｶﾅｶﾅｶﾅｶﾅｶﾅｶﾅ
夏が終わっちゃいました。
夏が終わっちゃいました。
夏が終わっちゃいました。
夏が終わっちゃいました。
もう、大好きなヒグラシも鳴いてません。
だのに、朝から汗かいてます。
夏が終わってまだ暑いなんて、
昔、もらったiBookのバッテリーくらい意味が無い。
2008年08月04日
マルチダ
最近ケーキ以外のネタがない、可哀相で残念な女将です。でへ
更新遅れてｽﾝﾏｾﾝ。
こちらは卯門のカワイこちゃんスタッフのサトコのお友達の「おつかれ様ケーキ」です
エルメス風のケーキを作っていたら「コレ私の友達に作って下さい！」とのオーダーでした。
が。
夏だし！私も作ってみたいし！コレでしょう！！
「マルチなカラーケーキ」
超メガトン級の大きさで、実物のボストンとほぼ同サイズ！
やりすぎたー
まあそれよりも、こんな大きい箱があることの方が驚きです。
この色使い、村上さんは天才ですね。
ロケンロール
お客様からのご依頼で
なんて心の広いお客さま。
久々に悩みました。
おきゃみかんげき！！！
2008年07月25日
どうにも止まらない
先週から事務所にこもり、卯門と羊門の看板・メニューブック及び店内ＰＯＰ製作に明け暮れています。
はじめは、まじーーーーめに、パソコン使ってカチカチやってたのが、ね、。
う
う
うわああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ
となってきて
筆ペンとポスカ手に取り出して
ぐわあああああああああああああああああああああああああああああ
っと手で描き出しました。
コピーもキャプションも中々支離滅裂で、
「伝えることが一番大事だから、ね☆」
と己に言い聞かせて印刷にまわします。
いいよね？チイコ
ドローウィング・ハイ。
さて、店にケーキ造りに行こ。
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2008年07月20日
夏だ！ビールだ！ジンギスカンだぁぁぁ！！！
ってことは！！！！
羊門の年末が来ましたーーーー！！！！！！
そうなんす。羊門は12月じゃなくて8月が一番忙しい月なんすｗ
多くのお客様に応援していただき羊門、ただいま絶好調！！！
津田沼にやっとジンギスカンブームか！？
「ラムタン」や「生ラムゆっけ」や、ラム肉の佃煮の「ラム茶漬け」などなど、羊門ではジンギスカン屋では珍しい商品をお出ししています。
この間も船橋ケーブルテレビで取材もしていただきました！
苦節3年、店長でもある母のチイ子のチカラのみでここまで来ました！（ﾀﾞﾒじゃん私！）
私の仕事は、というと広告宣伝、看板製作ぐらいしかないのに…
外の看板も、店内のＰＯＰもまだ作り終ってなーい！！！！！うおおおおお
ﾔﾊﾞｲ。非常にﾔﾊﾞｲ。店長のチイコに殺される。絶対殺される。
てなワケでこの連休は羊門と卯門の看板造りに精を出します。
あーーージンギスカンとビールで一杯やりてー
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2008年07月19日
おフェラーリ様
顔写真を元にイラスト描いて！
とのオーダーでした。
横にはフェラーリマーク。
「Congulatulations! MR.MR!!!!!!!!」
のメッセージつき。
ということは…
プロレーサーの方だったのでしょうか？？？？
作った後に気がついて、こんなチャラけたイラストでよかったのでしょうか…
林フルーツで買ったさくらんぼのっけたんで大丈夫だったかな？
たぶんきっと。大丈夫。
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2008年07月18日
七夕
先週はオーダーケーキラッシュでした！
こちらは
「7月生まれなんで七夕か天の川でどーーーーーんっ！！！！！！！！！と。」
とのオーダーでした。
一年に一回なのは誕生日も織姫・彦星の逢瀬も一緒。
だー、のー、にー
今年もお天気悪かったからぁ！！！！
残念！！！！！！！（古いな）
来年は会えるといいね〜
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2008年07月17日
docomoだけ
こちら以前に「スイカ風」のケーキをご注文いただいたスーパーVIPかつみさんから再度ご注文いただきました！
N906iLの携帯型ケーキ。色はシルバー。
もう、無理矢理作りました。
でも、どうやっても携帯なんて忠実に作れるわけがないﾃﾞｽﾖ。
てなもんで
マジパンでしいたけ作ってのっけてみたら、まあ不思議。
docomoッぽくなったじゃない！
そんでもって背面にはスワロが付いてます！
お誕生日の方の携帯をモチーフにしたんでそこは忠実にね。
喜んでいただけたようでよかったにゃりーん♪
次は「シイタケ家族大集合」で作りますよ〜社長！
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2008年07月16日
BAR NOBORUにて
ご近所にある「あかばー」の常連さんでもあるNOBORUさんときしちゃん。
二人は道玄坂上でバーをやっている。
そんなお二人の合同お誕生日会に頼まれました！
きしちゃんは卯門のPタイルを張り替えてもらったこともある、見た目ソフトルンペンですが、かなり凄腕のグラフィックデザイナーでもあるらしい。ｽｹﾞｴ
←コチラはきしちゃんの作品をケーキにしてみました。
コチラはNOBORUさんのケーキです。
・・・ワケがわかりませんね。
「北斗の拳のラオウとエヴァンゲリオンのみさとさんでﾖﾛｼｸ」、なんて言われて漫画オタクの女将は超考え込んでしまったよ！
ラオウっちゃあのシーンしかないでしょう！
「わが生涯に一片の悔いなし！」
そこにヤフオクで落札した「みさとフィギュア」をのっけてみました。
NOBORUさんそうとうなオタクみたいですね。
みさと人形についてた生クリームべろべろ舐めてました。
しかし、前回のもっさん同様、良い大人が集っておとなげないパーティーになってました。
日本の未来は明るいね。
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2008年07月10日
ピカチュウ
お子様１３名でお誕生会！
これまた子供のアイドル「ピカチュウ」です。
プレートにはパチリス入り☆
耳が長くて箱に入らず作り直した懇親の一作。
女将、建築とかにはむいてない模様。
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2008年07月07日
QUEEN OF PIRATES
お客様からネットを通して申し込みいただき、コチラのサーバーの調子が悪かったため、何度もメールが行き違いになってしまい、お客様に大変ご迷惑をおかけしちゃいました。
ごめんなさい。
KAT-TUN2008ライブツアーロゴをモチーフにしたお誕生日ケーキです♪どくろに王冠はオリジナルです！
このケーキのために初めてジャニーズのHPを見ましたが、やっぱりジャニーズはすごいねー
オーダーケーキのおかげでいろんなサイトを検索できて勉強になる。
唯一全メンバーの名前が言えるのは、ひきゃるげんじ。
女将にしては優秀。
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2008年07月06日
らんぼるぎーに
何度聞いても間違えます。
ランボルニーギ。じゃない
ランボルギーニ。
作るより 乗ってみたいぞ ランボルギーニ
そんなしょーもない句が同時に出来上がった懇親の一作。
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2008年07月05日
それいけ！機関車トーマス
写真で見ると紙に書いた絵のようですがケーキです。（お！自画自賛）
こどもにワンツー大人気アニメ
「それいけ！アンパンマン」と「機関車トーマス」
店長のお友達に頼まれたお子さんの誕生日ケーキ。
頼まれもしないのにやけに大きいﾔﾂ作りました。
いつの時代もこどものアイドルはかわらない、？が…私の記憶にはこの二大巨匠がいない。
私達の子供の頃ってテレビ何見てたかな〜
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「妖怪人間ベム」
「ヤットデタマン」
「まいっちんぐ！マチコ先生」
「1000年女王」
だめだ。
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2008年07月04日
『貴』を呑む会
行って来ました！！
南千住にある鰻料理屋「稲毛屋」さんで開催の日本酒を呑む会。
初参加の記念すべきは『貴』！！
こちら一年前からの予約で一瞬にして予約で満杯の上、女将はキャンセル待ちでやっとこさ参加できました〜♪
全部で１３種類の「貴」と稲毛屋さんが作るおつまみで、会場ぎゅうぎゅうでしたが大満足。
出てきたお酒のラインナップはコチラ↓
１斗瓶囲い純米大吟醸山田錦１９BY
２山廃純米大吟醸山田錦(火入れ)１９BY
３山廃純米大吟醸山田錦(生)１８BY
４純米吟醸山田錦１８BY
５夏純米活性にごり１９BY(山田錦)
６夏純米活性にごり１８BY(山田錦)
７純米吟醸雄町無濾過生原酒１９BY
８純米吟醸山田錦無濾過生原酒１９BY
９純米吟醸雄町１７BY
１０山廃山田錦１９BY
１１山廃雄町１９BY
１２特別純米６０・１９BY(八反錦)
１３濃醇辛口８０・１９BY(山田錦)
６杯目位までは神妙な趣でわかった風な顔して呑んでましたが、７杯目辺りから酔拳を敢行。
初めて会う方々に「おまえさぁぁ！！！」「いいから呑め！！！！」「うるさい！ｺﾉﾔﾛｰ！！！！」などの暴言の嵐。暴言対象者には貴の杜氏さんもいたっぽい。うふふ
ｺﾞﾒﾘﾝｺ
出禁間違いなし！
でも本当に皆さん優しく、海の様な心の持ち主で女将は楽しかったです♪
・・・また次回誘われることを願う。ｳﾝ。
←粋な仕込み水
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2008年06月29日
HERMES風
おはようございます。
最近「風」を入れれば著作権とか登録商標が問題じゃなくなると信じ込んでいるパティシエ女将です。
先週金曜日の夜中にお客様から緊急の電話が。
「高校時代からの親友のアヤが今度結婚することになったんです！彼女エルメスが大好きで！私達の高校は釧路北高等学校です！てなわけでケーキお願いします」
と、要点のみの会話で出来上がったのがこちらのケーキ。
なぜに高校の名前？という突っ込みをいつしようかと思いましたが、結局聞けずに作りました。
やっぱHERMESっちゃあオレンジボックスでしょう。
ザクっと唯一使いこなせるソフト「word」で下書き。
ここ最近イラレなんて開いた記憶がない。豚に真珠とかなんとか。
決め手はマジパンで作ったリボンでしょうか？
うーん、リボンに白い点々と馬のイラスト入れれば良かったなぁ。
惜しいっ
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