2017年03月11日

日本オリーブオイルソムリエ 2016年金賞に輝いた、マッシモモスコーニをゲット @太陽のマルシェ

太陽のマルシェで、オリーブオイルの味比べをしているお店を見かけた。



最近、釣行で持ち帰った魚をオリーブオイルで料理することが、多くなっているのでシェフのわたくしとしては、通り過訳には行きません。
で買ったのはこれ。


オリーブオイル特有の油粘土みたいな香りが少なく、癖のないマイルドな味でした。
他に数種類試してみましたが、油粘土臭が強かったり、少し苦みが感じられたり、、、

シェフとしてこの味比べは良い経験となりました。

家に持ち帰ってよく見ると、BLENDでした。さすがバランスが取れているという感じ。

 

naniyuutorimannen at 17:28│Comments(0)TrackBack(0)clip!

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