ベトナムからインドへ鮮魚を持ち帰り。刺身を楽しむ。美味かった！

さて、ベトナム出張最終日（２５日）。
午前中はホテルで仕事。
１２時にホテルをチェックアウトして、空港へ向かう途中、鮮魚店Hai san Ganh Caに立ち寄り。
ここのお店の情報はこのURLで入手済
http://cheritheglutton.com/blog/hai-san-ganh-ca/

ホテルからタクシーに乗って、１５分程で到着。
　
ヨロイアジ系と思われる魚と、キントキダイを購入
　
お値段はそれなりですね。

。飛行機で移動するので持ち帰るのに１２時間かかるので、手持ちの梱包材を渡すと、綺麗にぐるぐる巻きに包んでくれました。

インドの自宅に着いたのは深夜でしたが、

３枚におろし、アジを刺身にして早速食べてみると、これが絶品。キントキの方はいまいちでした。

次の日（２６日）はアジだけを刺身にして食べました。少し臭みが出てきてる感じ。刺身にして食べるには限界点のような気がします。


売っている魚自体は朝採れと言うわけでなく、目をみると新鮮な感じはしませんが、お店での保管はビニールにくるんだ後しっかりと氷で冷やしているので、身は程よく熟成が進んで、身割れもなく、ほぼほぼ新鮮な状態を保持できているような感じです。

２９日はキントキダイを天ぷらにして、天ぷらうどん。
　
キントキは傷むのが早いのでしょうか？　あまり美味しくありませんでした。