マイボート釣果を美味しく頂く。２日目は鯛つくしの夕食。

今日も鯛を堪能。
超豪華、刺身り。

鯛の刺身は皮霜造り、普通の刺身、焼霜作りの順かな。
表面を湯引くと、脂分の旨みが増す感じ、焼霜にすると香ばしさがそれを邪魔する感じ。

最後は鯛茶漬け。

大きく、薄くそぎ切った鯛の身と、昆布の出汁が、ホクホクずるずるとノドを通り過ぎていきます。