転載元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1674617569/

「めんつゆ」を使用した料理への批判に反応し、大きな反響を呼んでいる。
リュウジ氏は「Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください」と、自身に寄せられた批判の声を紹介。
これに対し「A.そんなんぶっ壊せばいいんすよ」ときっぱり回答し「手間暇かけるってのは手段であり目的ではありません。伝統的な調理法も元はその時代にあるもので『美味しさ』を求めた結果です」とつづり
「ならば私達も時代に合った調味料や調理器具で『美味しさ』を探しましょ」と呼びかけ、「大丈夫、100年後には今の流行りの食事が伝統的な食文化になってますよ」と持論を展開した。
これまでの概念を“ぶっ壊した”例として「パスタはあえて一つの鍋で茹でる」「時間のかかる昆布だしではなく味の素を使う」などを紹介した。
この投稿には
「ごもっとも過ぎます」
「食材と作ってくれた人に感謝して食材を無駄にしなければいいと思う」
「時短料理の流行=日本の食文化の衰退というのが、ナンセンスだと私は感じました」
「本来自分達がかけるはずだった手間をめんつゆメーカーが代わりに引き受けてくれるんだからありがたく使わせていただくべき」
「手間のかかった料理が好きなら自分で勝手に作れよって思う」
「家庭料理は時短できる方が良いに決まってる!」とさまざまなコメントが寄せられた。
また、だし販売業者からも「おっしゃる通り、時代に合わせないといけないなと感じております めんつゆで時短する時や、時間を掛けて出汁を取る時など、料理は様々な形を模索すべきです」という意見が寄せられている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0770a8768e5a12b3922c60f2074fe2f2f4b3f772
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ@ore825
Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください https://t.co/Jz0hEm2BSf
2023/01/23 23:07:32
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自分と家族が食うもんなんて手軽なほどええやろ
麺つゆは白だしでいい
白だしは多いけど
あと味の素
基本酒飲みが作るレシピやから味濃い目
しょっぱいから塩加減調整すればまあうまい
そんな批判あんのかと思うわ
ワイにとってはゆたぽんと同じカテゴリになりつつある感じはある
ゆたぼんと違って本人の動画の人気がある
この3つを使った料理が多すぎるからな
そりゃ万能になるよ、分量とか測らないならめんつゆドバーの方が安定するし
こんな事言ってくる奴おるか?
そういう奴ら向けやないんか
1000 :なんじぇいスタジアム 2014/11/30(日) 00:00:00
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