無農薬野菜、自然食品、オーガニック・マクロビオティック商品を仙台市中心に宮城県内に宅配している自然食品店(有)菜の花村。菜の花村にまつわるエピソードやレシピ…etc旬な話題をスタッフがお届けします。
金時のがんづき風[材料]金時豆・・・・・・1カップ 160gてんさい糖・・・60g塩・・・・・・・・・・少々小麦粉・・・・・・大さじ2片栗粉・・・・・・小さじ2[作り方]①水でもどした金時豆をやわらかくなるまでゆでてんさい糖、塩を加えて少しくずれるほど煮る。②粉類を入れて混ぜ、なめらかな生地にしたら油を薄く塗った型に入れ、蒸し器の強火で20~30分蒸す。さめたら切り分ける。★おやつノート P36も参考にしてね菜の花村つうしん 今週号でもご案内素敵なイラスト満載のレシピ集です。皆さんの作ってみたよ、感想など、お待ちしてま~す♪by みかん
菜の花村スタッフ
いつもありがとうございます。
このレシピ、砂糖少なめなのであっさり味です。
粉類も少ないのでようやく固まってるという感じ・・・完全に冷めてから切ってくださいね。(私はまだ温かいうちに切ってしまい、包丁にべたつきました
『おやつ・ノート』のほうはもっと粉類が多いレシピですのでもっちりした食感になります。
粉類の分量はかなりいい加減