トマトです。野ばらの季節ですね。
一重咲きの白い花、そして清楚な芳しい香り・・。
バラの品種は数々あれど、その改良の多くに、この日本の野ばらが親として用いられているとか・・。
花の姿よりも、その香りで咲いたことを知る野ばらが大好きです。梅雨時の決まった期間にしか見られない野ばら。今年も生きてその花を見られてよかったと思う頃・・。
花より団子。野ばらよりソラマメ。
野ばらの時期に収穫が始まるソラマメ。
こちらも野ばら同様旬は短く、食べる時期を逃してはなりません。
先日限定販売しました、萬古焼タジン鍋で、ソラマメを蒸してみました。
思ったとおり旨い！鍋で茹でるのと違って、旨みが閉じ込められて、ホクホクの美味しさ！タジン鍋でこれがやりたかったんです！あー、ビールが進んで困ります。
ソラマメも、現代では珍しい、旬の決まった野菜。宮城で食べられるのは6月だけです。来年の6月も、生きてソラマメが食べられるでしょうか？
ソラマメで思い出すのは、菜の花村の生産者だったＯさん。過去形なのは、数年前に亡くなられたから。
Ｏさんは、菜の花村のソラマメを一手に引き受けていました。Ｏさん亡きあと、質・量ともに、Ｏさんほどの人は現れず・・・。
が、昨年からやっと、期待の持てる生産者が現れました。Ｋさん、Ｍさん、今年もお願いします！
ソラマメは、宮城では減反政策の産物。あいた田んぼに植えて、換金するために、ここ20年くらいに栽培されるようになった作物です。
私が子供の頃は、生のソラマメになど、お目にかかったことはありません。想像上の野菜でした。
初めて食べたのは、就職して横浜に行ったとき。職場の野菜売り場でのことでした。想像上のソラマメが、初めて現実になった瞬間、そのおいしさに感動しました。
ソラマメは鮮度が命。宮城に戻ってＯさんのソラマメを食べたとき、それがわかりました。採れたてのソラマメの味は、横浜で食べたものよりもっとおいしかったのです。
宮城での歴史は浅いソラマメ。農家の人たちにとっては、食べるためよりも売るための野菜というイメージが強く、食べ方がわからないという人も珍しくありません。
