Naomi‘s Cafe Vancouver

1971年から25年間カナダ人に愛されたカフェがバンクーバーにあった。小柄な日系人女性が経営するその”Naomi`s Cafe”から立ちのぼる甘い香りと人々の笑い声は、今もなおバンクーバーで語り継がれている。このブログでは、Naomi`s Cafeで人々が愛した伝説のレシピとカフェでの心温まる人々の交流をお伝えいたします。

爽やかで甘酸っぱいブルーベリーのフィリングと、サックサクのなおみ流パイ皮で作るブルーベリーパイは、パイの中でも人気レシピのひとつです。ほど良い甘さとパイ皮のバランスが絶妙。冷凍ブルーベリーを使えば1年中作れます。 ...

中国のデザートとして大人気のマンゴープリン。生のマンゴ―を使って、高級デザートに仕上げました。濃厚なマンゴーの甘味を、ライムの果汁がきりっと引き締めます。器を変えることで、家庭のおやつにも、豪華なデザートにもなります。 ...

なぜか懐かしさを感じる家庭料理“おから”。近年では健康食材としても注目されています。“なおみ流おから”は、具沢山で彩りもきれい。おまけに簡単!絶妙のしっとり加減を出すために研究を重ねたという、とっておきのレシピです。 ...

小さなマフィン型を使って、ちょっとかわいいカップケーキを作ってみましょう。コーヒー色の生地にクリームチーズのワンポイント、ポットラックやパーテイーの一品にしても喜ばれます。小さいので、食べる量を調節できるのも嬉しいですね。 ...

ジャガイモのおいしさを、そのまま味わうことのできるハッシュ・ブラウン。材料は、ジャガイモだけ。とってもシンプルですが、飽きることなく食べられるジャガイモ料理の代表です。 外はカリカリ、中はしっとりの大満足のメニューです。  ...

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