Naomi‘s Cafe Vancouver

1971年から25年間カナダ人に愛されたカフェがバンクーバーにあった。小柄な日系人女性が経営するその”Naomi`s Cafe”から立ちのぼる甘い香りと人々の笑い声は、今もなおバンクーバーで語り継がれている。このブログでは、Naomi`s Cafeで人々が愛した伝説のレシピとカフェでの心温まる人々の交流をお伝えいたします。

誰もが大好きなロールキャベツ。でも葉を湯がいたりしてちょっと面倒・・・と思っている方、どうぞなおみ先生のスペシャルレシピをお試しください!キャベツを冷凍しておくことで、あの固いキャベツが柔らかく紙のように扱いやすくなります。これはもう、ロールキャベツ革命!? ...

なおみ先生のキャロットケーキは、ニンジンとシナモンだけを使ったシンプルなスタイル。フワフワの食感と優しい味わいは、今なお多くの人々に愛されている「なおみの味」の代表選手でもあります。手順は簡単、冷凍保存もできる優れモノです ...

ちょっと目先の変わった北欧風のサラダです。酢漬けのニシン(Herring)、リンゴの優しい甘さ、タマネギのシャキッとした歯ざわりが絶妙にマッチ! バケットやガーリックブレッドと共に! ...

関西では、「どら焼き」を「みかさ」と呼びます。ひとつずつ丁寧に皮を焼いて、あんこを挟めば出来上がり。きれいな皮に焼きあげるポイントは、ホットプレートの油のひき方なのです。 ...

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