aamall

January 09, 2011

DSCN6293

日本ではなかなか味わえないベトナム料理として―鍋。
lẩu thập cẩm
直訳すると、「さまざまな物が入った鍋」。五目鍋?

ハノイは現在冬―コートを着ても冷える日が続く毎日にぴったり。

鶏ガラ・トマト・スターフルーツ・パイナップル・ハーブなど入った甘酸っぱい+少し辛みのあるスープに、
貝・エビ・イカ・鳥・牛・豚・白菜・菊菜・こちらにしかない青菜・セリ・揚げ麩・豆腐…などを投入。
バイン・ダーと呼ばれる、フォーのような米麺やインスタントの乾麺でしめます。

フライドポテトや揚げたとうもろこしがメジャーなつけあわせ。
こちらのフライドポテト、じゃがいもの味が甘くておいしい。

写真はとあるご家庭でごちそうしていただいたときのものです。


naralan at 02:02│Comments(1)

この記事へのコメント

1. Posted by 夏子   January 10, 2011 00:27
フルーツの入ったお鍋、さっぱりしててすごい美味しそう!
そのお鍋が食べられるベトナム料理屋って日本にないのかな〜。探してみようっと

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