1: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [CN] 2017/08/12(土) 18:12:48.95 ID:+FEETYtk0 BE:123322212-PLT(13121) ポイント特典
飲食店の無断キャンセル、対策は ブラックリスト共有も

 予約していた客が現れず、連絡も取れない――。飲食店が、こんな「無断キャンセル」に頭を悩ませている。対策はあるのか。

 6千円のコースを午後8時半から予約していた15人が、時間になっても来店せず、電話もつながらない。東京・六本木の
イタリア料理店「ノック クッチーナ ボナ イタリアーナ 東京ミッドタウン店」では昨年末、こんな事態に見舞われた。
忘年会シーズンで、何組も断った後。食材は翌日以降も使えるものだったが「キャンセル分の売り上げがゼロになり、
精神的なダメージも大きかった」と広報担当者は振り返る。

 テラス席も含め約90席あるこの店では、繁忙期になると無断キャンセルがほぼ連日あるという。近くの系列店と予約システムを
共有しているが、同じ客が同じ日時に複数の店で席を押さえていたこともあった。「クレジットカードの番号を控えることで『損害』は
防げるかもしれないけど、気軽に来られる雰囲気も大切にしたい。悩ましい」という。
http://www.asahi.com/articles/ASK885K17K88UTIL031.html


2: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区)@\(^o^)/ [IN] 2017/08/12(土) 18:13:14.24 ID:VajlnKIv0
前金もらえよ

23: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [FR] 2017/08/12(土) 18:24:26.86 ID:qYPg6fld0
>>2
前金払うためにわざわざ事前に店に来ないだろ
それが出来ないから困ってんだよ

58: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/08/12(土) 18:51:43.65 ID:qu8Du/1b0
>>23
いまどきオンライン決済くらい対応しろよ

221: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [EU] 2017/08/12(土) 22:11:10.89 ID:gP80S/xI0
>>2
千円でも取れよ誰も文句言わんだろ

5: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区)@\(^o^)/ [CN] 2017/08/12(土) 18:15:33.52 ID:vO/y1of90
カード決済以外予約不可
キャンセルの場合はキャンセル料をいただきます
これで解決じゃん
http://amazon.co.jp/o/ASIN/B06XWXLRR2

11: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [BR] 2017/08/12(土) 18:18:46.85 ID:HJcBZtPE0
六本木で90席とか気になったんで検索したら6000円取る店でもこの狭さ
no title

15: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/08/12(土) 18:20:40.99 ID:ENxzIB5V0
>>11
普通だよ。田舎じゃ違うのか?

20: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [BR] 2017/08/12(土) 18:22:26.74 ID:HJcBZtPE0
>>15
田舎は快適よ
1000円で和牛食える店に一人で行っても個室利用可能とかまである

27: 名無しさん@涙目です。(禿)@\(^o^)/ [SG] 2017/08/12(土) 18:28:03.60 ID:PACIQLb90
>>11
スイスでこういうとこあったよ

105: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/08/12(土) 19:22:03.68 ID:u7ZsdFXp0
>>11
六本木でこれならかなりいい席だぜ
金持ちだなw

12: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越)@\(^o^)/ [US] 2017/08/12(土) 18:18:49.74 ID:T4UVCiavO
予約は予約
行けたら行くニダ

54: 名無しさん@涙目です。(岩手県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/08/12(土) 18:50:15.16 ID:pMAA1v4L0
>>12
笑わせるなw

14: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP] 2017/08/12(土) 18:20:07.89 ID:q1NVY+XI0
それはたいへんだ

18: 名無しさん@涙目です。(宮城県)@\(^o^)/ [CA] 2017/08/12(土) 18:21:52.16 ID:Ud4sL6IM0
予約を無視した場合は
ちゃんと警察に被害届を出せばいい

19: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [JP] 2017/08/12(土) 18:21:58.64 ID:USohJihC0
居酒屋を大人数で予約しといて無断キャンセルとかFラン企業かFラン大のカスでしょ

22: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [GB] 2017/08/12(土) 18:23:54.04 ID:9BJLNUlI0
>「クレジットカードの番号を控えることで『損害』は
>防げるかもしれないけど、気軽に来られる雰囲気も大切にしたい。悩ましい」という。

気軽に来られる雰囲気のために無断キャンセルというリスクを自らの選択で取ってるわけじゃん
嫌なら前払いにするなりなんなりすればいい

24: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/08/12(土) 18:24:29.10 ID:gpGqtOwk0
気軽に予約ってアホか
数年に一度ならまだしも毎日あるんならさっさとクレカ控えて氏ね

31: 名無しさん@涙目です。(兵庫県)@\(^o^)/ [CH] 2017/08/12(土) 18:30:42.52 ID:1Oeh6Cp00
まぁ10人以上は手付貰うとか
オーバーブッキングしても大丈夫なように予備テーブルを常に確保しとくとか

40: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [GB] 2017/08/12(土) 18:35:52.43 ID:I47g0cZ+0
○日前までに予約金を50%ほど振込にしろよアホか

65: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN] 2017/08/12(土) 18:55:17.76 ID:AUbC8A5u0
コースが決まっていればいいんだけど、席のみの予約もあるからねー
チャージ料金かお通し料でも払ってもらうか。

67: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US] 2017/08/12(土) 18:55:35.83 ID:oVw8eydQ0
俺歯医者だけど
歯科受診も同じ感じ
予約当日未来院
後日何も無かったように
予約を取ろうとする患者が
結構いる
そしてまた無断キャンセル orz

70: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/08/12(土) 18:56:59.98 ID:qu8Du/1b0
>>67
自分は遅刻しないで行くタイプだが歯医者側も診察開始時間守らないからこれは擁護できない

79: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN] 2017/08/12(土) 19:00:51.44 ID:AUbC8A5u0
>>67
歯が痛くなって飛び込みで言ったら、医療事務の人に予約を入れてから来てください!って怒られたわ。

374: 名無しさん@涙目です。(空)@\(^o^)/ [AR] 2017/08/13(日) 06:20:18.71 ID:jlG8v6r30
>>67
歯医者って時間守らないじゃん。
予約した時間に行っても何時間も待たせるから、
予約の意味がないんだよ。

403: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [BE] 2017/08/13(日) 09:00:44.65 ID:+lBG8LBw0
>>67
そんなんだから患者になめられるんだよ。
予約ドタキャンは一発でアウトにすればいい。
売上の8割は2割の常連(または常連客からの紹介)が占めるんだからドタキャン客を弾いても問題ない。
ドタキャンすると治療して貰えないと分かったら守るようになるし守らないなら他の歯医者に押し付ければいい。

72: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [EU] 2017/08/12(土) 18:57:38.45 ID:CCQtItBj0
六千円のコースはひどいな
ホテルみたいに当日キャンセルなら全額ボッシュートでよくね

75: 名無しさん@涙目です。(北海道)@\(^o^)/ [JP] 2017/08/12(土) 18:57:54.88 ID:nc2EGIzj0
見せしめで偽計業務妨害で告訴+損害賠償請求やって追い込めよ

83: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [CN] 2017/08/12(土) 19:05:29.21 ID:rwN8bDfk0
こういう悪魔みたいな事するモラル崩壊してる人増えたから、善意で成り立つシステムはやめるしかないな

92: 名無しさん@涙目です。(家)@\(^o^)/ [CH] 2017/08/12(土) 19:12:24.38 ID:CT2Ln6JF0
>>83
外国人が日本に来ると誰もいない場所に自販機があって驚くって話をよく聞いたけど
そのうち日本も自販機無くなりそうだよな

86: 名無しさん@涙目です。(北海道)@\(^o^)/ [US] 2017/08/12(土) 19:06:54.79 ID:hg3XFAhC0
無断ってのが信じられないな。一報いれるだけでトラブル避けられるのに
リスク管理ができてない

88: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN] 2017/08/12(土) 19:09:34.07 ID:AUbC8A5u0
>>86
食材の仕入れがあるから、当日キャンセルはいくらか必要になるけどな。

93: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [ZA] 2017/08/12(土) 19:12:58.57 ID:aod/Giix0
>近くの系列店と予約システムを共有しているが、同じ客が同じ日時に複数の店で席を押さえていたこともあった。

もう即座にBL行きだわな、こんなん

413: 名無しさん@涙目です。(空)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/08/13(日) 09:22:08.03 ID:ZDzWUuqg0
>>93
それわかるなら二軒目で「既に予約済みの店舗をキャンセルしますか?」って出せばいいのに。

97: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/08/12(土) 19:14:47.13 ID:kTCJD7Y70
知り合いの日本料理店がこれが理由で閉店してたな
30名以上予約とか受けて従業員も多めに配置して魚とか鮮度に気を使う食材を捌いて準備万端で待っててもドタキャンとか結構あって赤字になるらしい
人件費、使い回す事が出来ない仕入れ食材費で経営が圧迫されてしまいにゃ人間不振になった
そいつ曰く食材に拘ってるようなお店ほど潰しやすいとか
なんとか

100: 名無しさん@涙目です。(東日本)@\(^o^)/ [JP] 2017/08/12(土) 19:19:13.52 ID:WpPpQ8dBO
キャンセルの連絡あればキャンセル待ちや当日飛び込みを入れれるけど連絡ないと遅れてくるかもで入れれない
その後の予約もあるから空席のままにするしかない

つらいむ

101: 名無しさん@涙目です。(dion軍)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/08/12(土) 19:19:22.59 ID:mzkN+fB30
キャンセル料取ったら、来なくなるだろ。あやしい客は、いっぱいだって断わるのがいい。

148: 名無しさん@涙目です。(香港)@\(^o^)/ [TW] 2017/08/12(土) 19:59:05.90 ID:jLCcJQde0
結構あるらしいねこれ

引用元:飲食店「予約を無断キャンセルする客が後を絶たない。どうしよう…」
http://hayabusa9.2ch.sc/test/read.cgi/news/1502529168/

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