続・ショコラのネネのキッチンダイアリー

過敏性腸症候群・SIBOのための低フォドマップ食の記録。 古代小麦、グルテンフリーで作ったパンやスイーツもご紹介しています。 Low FODMAP diet for IBS and SIBO

2017年11月

2017/11/26 定番低フォドパンケーキ

朝食は、小麦・砂糖不使用の低フォドパンケーキでした♪
低フォドパンケーキ グルテンフリー 低フォドマップ食

【材料】
たまご2個
バナナ1本
米粉60g
ベーキングパウダー(アルミニウム・小麦不使用)小さじ1
アーモンドミルク50ml
トッピング用無塩バター

そば粉、Millet粉などを混ぜても美味しいです。

youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。
画面をクリックして、youtubeからぜひご覧下さい<(_ _)>(25分ほどの長さです)

 



腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

bccks fodmap食 書籍
にほんブログ村 料理ブログ グルテンフリーへ


    

2017/11/23 コーンフレーク衣のフライ(低フォドマップ食)

低フォドランチです♪
コーンフレーク 衣 低フォドマップ食
鮭のコーンフレーク衣フライ
低フォドタルタルソース
にんじん+ピーマン+ベーコン炒め
低フォドお野菜

低フォドタルタルソースは、前回ご紹介したものと同じ材料で作っています。


こちらのコーンフレークを使っています。
プレミアムコーンフレーク

コーンフレーク衣は、海外フォドマッパーの方のアイディアを参考にしています。
同様にささみフライも作りましたが、サクサクの衣が香ばしく、とても美味しかったです♡

今後は、スペルト小麦パン粉、米粉パン粉のストックがなくても、
気軽に揚げ物ができそうです♪
(コーンフレークは、砂糖不使用のものであれば尚良いです◎)



youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。
画面をクリックして、youtubeからぜひご覧下さい<(_ _)>(25分ほどの長さです)

 




腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

bccks fodmap食 書籍


       

グルテンフリー パンドーロ(イタリアのクリスマス菓子)

グルテンフリーのパンドーロです♡
イタリアでクリスマスの時期に食べられるお菓子ですが、
バースデーケーキとして家族でいただきました♪
グルテンフリー パンドーロ

粉糖は別袋で入っているので、
食べる前に振りかけます。

グルテンフリー パンドーロ pandoro


乳糖やその他高フォド食材が含まれているため、
低フォドマップ食品ではありませんが、美味しくいただきました♡

グルテンフリー パンドーロ

イタリアのグルテンフリー食品は、ものすごくレベルが高いと思います^^
このメーカーからは、グルテンフリーのパネトーネも販売されていますので、
機会があれば試してみたいです♪



youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。
画面をクリックして、youtubeからぜひご覧下さい<(_ _)>(25分ほどの長さです)

 




腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

bccks fodmap食 書籍
にほんブログ村 料理ブログ グルテンフリーへ


      

2017/11/18 手ごねでスペルト小麦ノンを焼きました♡

手ごねで、スペルト小麦ノンを焼きました♡
スペルト小麦ノン 手ごね 低フォドマップ食


【材料】
オーストラリア産有機スペルト小麦粉
アーモンドミルク
たまご
ドライイースト
さとう
無塩バター
海塩
ぬるま湯


スペルト小麦ノン 手ごね 低フォドマップ食

チェキチと呼ばれる、
華やかで素敵なノン(パン)専用のスタンプを使っています。

写真下のノンは、中央のくぼみが深すぎたのか、
中央の模様部分の焼きが甘くなってしまったので、次回は見直したいです^^;

スペルト小麦ノン カット

本場のノンには程遠い出来栄えですが、
お味はとっても良かったです♡


チェキチは、こちらで購入しています。

MAYRAM: ウズベキスタン食器・雑貨/キルギス雑貨
http://mayram.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1826820&csid=0



腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

bccks fodmap食 書籍


 


         

2017/11/17スペルト小麦ノンの朝食

朝食は、
スペルト小麦ノンと低フォド野菜スープでした♪スペルト小麦ノン 201711月
今月も、Novvoyxona SHER(Silkroad Bakery SHER)さん@春日部市の
タンディル窯炭火焼き・古代小麦のノンを購入させていただきました。

朝食にスペルト小麦ノンがあると、すごく幸せです♡
全国配送されているので、日本国内のIBS患者さんや、
古代小麦パンを食べてみたい方にぜひおすすめです^^


スペルト小麦のノン、販売ページはこちらです。

MAYRAM: ウズベキスタン食器・雑貨/キルギス雑貨


MAYRAM スペルト小麦ノン


Facebookをされていない方にも、気軽に購入していただけると思います^^

スペルト小麦のノン詳細は、過去記事をご参照くださいね♬



腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

bccks fodmap食 書籍


 


        
プロフィール
趣味のお菓子&パン作りと、低FODMAP食の記録。過敏性腸症候群+SIBOの食事療法として、2014/5~低フォドマップ食を実践中。非セリアックグルテン過敏症と乳糖不耐症の診断のため、グルテン&乳糖を避けた食生活をしていますが、古代小麦(スペルト小麦、カムート小麦等)は安心して食べることができます。 Office Uno Column所属。日本低フォドマップ食推進会(Japan Low FODMAP diet Promoting Group:JLFDPG)会員です。
おすすめ書籍一覧
ギャラリー
  • 2018/12/31 重要訂正 かるなぁ五葷抜きケチャップ
  • 2018/12/31 重要訂正 かるなぁ五葷抜きケチャップ
  • 2018/12/25スペルト小麦パンを焼きました!(スペルト小麦サワー種+グルテンフリーサワー種)
  • 2018/12/25スペルト小麦パンを焼きました!(スペルト小麦サワー種+グルテンフリーサワー種)
  • 2018/12/25スペルト小麦パンを焼きました!(スペルト小麦サワー種+グルテンフリーサワー種)
  • 2018/12/25スペルト小麦パンを焼きました!(スペルト小麦サワー種+グルテンフリーサワー種)
  • 2018/12/22 モーンシュトーレンを焼きました!(スペルト小麦、低フォドマップ食)
  • 2018/12/22 モーンシュトーレンを焼きました!(スペルト小麦、低フォドマップ食)
  • 2018/12/22 モーンシュトーレンを焼きました!(スペルト小麦、低フォドマップ食)
記事検索