続・ショコラのネネのキッチンダイアリー

過敏性腸症候群・SIBOのための低フォドマップ食の記録。 古代小麦、グルテンフリーで作ったパンやスイーツもご紹介しています。 Low FODMAP diet for IBS and SIBO

2018年02月

2018/2/27 米粉炭酸せんべいでナイスクリームサンド(グルテンフリー&低フォドマップ食)

先日ご紹介した、米粉炭酸せんべいで低フォドおやつを作りました♪
米粉炭酸せんべい 低フォドマップ食 ナイスクリームサンド

材料は、
・グルテンフリーの米粉炭酸せんべい
・バナナのナイスクリームです。

ナイスクリームは、冷凍バナナをフードプロセッサーで撹拌し、
セルクルで円形に整えています。

パリパリの炭酸せんべいのウエハースが、家族にも好評でした♡
2歳児とシェアするために、今回はバナナだけを使っていますが、
ココアパウダーを足してチョコフレーバーにしたり、イチゴやブルーベリーなどを混ぜても美味しいと思います^^



平野屋本舗さんの「米粉炭酸せんべい」詳細については、こちらをご参照ください。
http://www.arima-hiranoya.com/item/healthy-rice-flour/



youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。
画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

 



腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

bccks fodmap食 書籍



    
                   

2018/2/23 グルテンフリー・有馬温泉米粉炭酸せんべい(低フォドマップ食)

有馬温泉のお土産と言えば、炭酸せんべい。
グルテンフリー&低フォドマップ食材で作られた炭酸せんべいを見つけました!
米粉炭酸せんべい グルテンフリー 低フォドマップ食
パリッと香ばしくて美味しい♡
言われなければ、小麦不使用とは気がつかないクオリティです!

原材料はこちら。
米粉炭酸せんべい グルテンフリー 低フォドマップ食 原材料


商品の詳細については、こちらです。
有馬温泉炭酸せんべいの平野屋本舗の通販
米粉炭酸せんべいが紹介されました。
https://www.arima-hiranoya.com/blog/komeko_media/
米粉炭酸せんべい グルテンフリー 低フォドマップ食 有馬温泉

ネットショップでは売り切れのため、直接お電話してお取り寄せしました。
こちらの米粉炭酸せんべいも、タイミングが合えば店頭で焼かれているそうですが、
不定期で作られているそうなので、事前のお問い合わせが確実だと思います^^

海外フォドマッパーにもおすすめできる、兵庫県内のお土産が見つかって嬉しいです♪


youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。
画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

 



腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

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2018/2/18 小麦/砂糖不使用プーさんパンケーキ(低フォドマップ食)

日曜日の朝食は、
小麦・お砂糖不使用の低フォドパンケーキでした♪

プーさんパンケーキ グルテンフリー 低フォドマップ食

【材料】
たまご
完熟バナナ
Millet粉
米粉
小麦不使用ベーキングパウダー(ラムフォード)
アーモンドミルク

Millet粉が多い配合なので、娘が食べてくれるか心配でしたが、
お替りまでしてパクパク食べてくれました^^


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先日の某週刊誌に関する記事を読んで下さった皆様、ありがとうございました。
気持ちを切り替えて、これからも私たちにできることを、
微力ですが地道に続けてゆこうと思っています<(_ _)>


youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。
画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

 



腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

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2018/2/17 小麦/砂糖/卵/牛乳不使用:赤ちゃんせんべい(低フォドマップ食)

おやつに、赤ちゃんせんべいを作りました♪
あかちゃん煎餅 低フォドマップ食 グルテンフリー


ビタントニオのピッツェルプレートで焼いています。
材料は、切り餅、プレートに塗るなたね油適量です。
赤ちゃん煎餅 低フォドマップ食 グルテンフリー (2)

お砂糖、お塩不使用なので、妊婦さんにもおすすめできるお煎餅です^^
サクサクのウエハースのような食感で、2歳娘もお気に入り♡
左側はしっかり目に焼いたので、こんがり仕上がりました。
塩分制限が終わったら、お醤油味や甘辛いお煎餅も試してみたいです♪


youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。
画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

 



腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

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2018/2/17 古代小麦の低フォドワッフル【レシピあり】

先週ですが、近隣の日本低フォドマップ食推進会会員さん宅に
差し入れで焼いた低フォドワッフルです♡
スペルト小麦 ワッフル 低フォドマップ食

【材料】8個分
オーストラリア産スペルト小麦粉(精製されたもの)200g
きび砂糖 30g
ぬちまーす ひとつまみ
ドライイースト 5g
無塩バター 50g
たまご 1個
アーモンドミルク(たまごと合わせて130g)
☆トッピング用ワッフルシュガー 適量

トッピング用ワッフルシュガー以外の材料すべてを、ホームベーカリーの生地作りコースで1次発酵まで終える。
8分割し、軽く丸めて10分ほどベンチタイム。
丸めなおし、表面にワッフルシュガーをのせ、ビタントニオのワッフルプレートで焼いています。

リッチなパン生地なので、プレーンで焼いても美味しいと思います♪
とても好評だったので、覚書として記録します。



~ここからは失敗談です~
ワッフルシュガーは、間違ってもホームベーカリーで回してはいけません。。。
明け方に作っていたので、寝ぼけていたのかうっかり入れてしまい、
少量だから大丈夫だと思っていたのですが、なんと、パン羽根が壊れました(>_<)
(コーティングの一部が剥げ、ススのようなものが手につくように^^;)

パン作り歴10年以上ですが、こんな失敗初めてです。
至急、パン羽根だけを購入する事態となりました。
パンケースまで壊れなくてよかったです。。。




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画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

 



腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

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プロフィール
趣味のお菓子&パン作りと、低FODMAP食の記録。過敏性腸症候群+SIBOの食事療法として、2014/5~低フォドマップ食を実践中。非セリアックグルテン過敏症と乳糖不耐症の診断のため、グルテン&乳糖を避けた食生活をしていますが、古代小麦(スペルト小麦、カムート小麦等)は安心して食べることができます。 Office Uno Column所属。日本低フォドマップ食推進会(Japan Low FODMAP diet Promoting Group:JLFDPG)会員です。
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