続・ショコラのネネのキッチンダイアリー

過敏性腸症候群・SIBOのための低フォドマップ食の記録。 古代小麦、グルテンフリーで作ったパンやスイーツもご紹介しています。 Low FODMAP diet for IBS and SIBO

低フォドマップ食

沖縄の方へ朗報!!ロワゾー・ブルーin沖縄

沖縄在住、低フォドマッパーの皆様へ朗報です!
12月9日(日曜)、宜野湾plant-HOLICさんで、
ロワゾー・ブルー弘岡桂子さんの焼く、低フォドマップ食対応のパンが販売されます!!

ロワゾーブルー in 沖縄


https://www.facebook.com/events/328712041050267/

京都から大好きな・大好きな人がやってきます!

日時:12月9日(日)9AM 〜 6PM
場所:plant-HOLIC
宜野湾市嘉数4-17-15
080-3626-0880

『ブランジュリ ロワゾー・ブルー』 
ヴィーガン・グルテンフリー・古代小麦のスペシャルパン専門店。
卵、バター、乳製品、動物性不使用!厳選した材料・雑穀使用、無添加にこだわり身体に優しいパンを追及している店主 Keiko Hirookaさんが京都からやってきます!!
ブランジュリ ロワゾー・ブルーのパンなら食べられる。
そんな人が世の中に沢山いるのです。
先日【低フォドマップ食】商標使用認定のパンとしても紹介されていました!
http://blog.livedoor.jp/yoshiharu333/archives/52612147.html

<低フォドマップ食とは?>
以下言葉の頭文字です。
これらFODMAPは小腸で吸収されづらく、大腸で発酵する為、腸管が膨張し、腹痛・下痢・便秘などを引き起こす過敏性腸症候群(かびんせいちょうしょうこうぐん)原因になると考えられています。実は、日本人の10人に1人がこの症状に悩んでいると言われています。
Fermentable → 発酵性
Oligosaccharides → オリゴ糖
Disaccharides → 二糖類
Monosaccharaides → 単糖類
And
Polyols → ポリオール(糖アルコール)

この低フォドマップ食に小麦や乳製品は含まれません。

『ブランジュリ ロワゾー・ブルー』 のパンはヴィーガン・グルテンフリー・古代小麦使用のパンのみを扱う、日本では唯一無二のパン屋さんなのです!
店主、Keiko-chanの温かい心がこもったパン、そして、Keiko-chanに逢いに来て下さいね〜〜!!!

『ブランジュリ ロワゾー・ブルー』 ご紹介:
世界遺産・上賀茂神社のほど近く。御園橋通りにある小さなパン屋です。
山、川、木々のささやき、空気を感じ、大地の恵みに日々感謝・・・ロワゾーブルー(青い鳥)幸せはすぐそばに・・・という想いを込めて大切な人にささげるパンを焼いていきます。
Glutenfree(グルテンフリー)、古代小麦スペルト粉、ミレット(雑穀)のパン専門店です。
大地の恵みを楽しめる古代小麦・古代米・無農薬野菜・ドライフルーツ・ナッツ類もできるだけオーガニックのものを使います。
パン作りに必要でない材料は極力なくし、パンのフィリングすべて自家製。
卵、バター、乳製品、動物性の材料は使いません。ビーガン使用です。
まだ開店して2年と少しのお店ですが、
おいしく安心安全で栄養価の高いものを皆様にお届けできるよう、
毎日ひとつひとつ、心を込めてパンを焼いています。
店主 Keiko Hirooka
( plant-HOLICさんfacebookより)

グルテンフリーサワードゥブレッドも、沢山準備されているそうですよ~♫
お近くの方、この機会にぜひどうぞ♡




大切な人のカラダを想うGlutenfree(グルテンフリー)、
古代小麦スペルト粉、ミレット(雑穀)のパン専門店 
Boulangerie L'oiseau bleu さんのFacebookです。
https://www.facebook.com/BoulangerieLoiseaubleu
お店の定休日などの情報は、必ず事前にご確認くださいね!


 youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。
画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

 



腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

bccks fodmap食 書籍
  

2018/12/7 スペルトサワー種+グルテンフリーサワー種の低フォドブレッド、手作りフレッシュバター

朝食に、低フォドマップ食チャレンジ期対応のスペルト小麦パンを焼きました。
スペルトサワー種+グルテンフリーサワー種 スペルト小麦パン

材料:
有機スペルト小麦粉
自家製スペルト小麦サワー種、
自家製グルテンフリーサワー種、
エクストラバージンオリーブオイル
ウィルキンソン炭酸水
海塩
です。

フレッシュバター
フレッシュバターを塗っていただきました♡

材料:動物性生クリーム

高フォド食材の生クリームですが、バターにしたら食べれるのかしら?
と思い、チャレンジしてみました^^

ホイップして分離させ、バターミルクを水切りして作っています。
子ども達とペットボトルに入れて、ふりふりしたので、すごく時間がかかりました^^;
でも美味しい♡
次回はハンドミキサーで作りたいです。


なかなかblogは更新できず、申し訳ありません。
Instagramは不定期更新中です<(_ _)>
https://www.instagram.com/nene_fodmap_japan/



スペルト小麦粉は、こちらのお店で購入しています。


youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。
画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

 



腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

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2018/12/2 【のせ菓楽】グルテンフリー焼き菓子@鹿児島県

以前から、九州支部長のブログで拝見していた、
鹿児島県「のせ菓楽」さんのグルテンフリー菓子。
楽天ふるさと納税で偶然見つけ、本日返礼品が届きました♡


のせ菓楽


のせ菓楽さん 鹿児島県



[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【ふるさと納税】グルテンフリー米粉の焼き菓子詰合せ
価格:6000円(税込、送料無料) (2018/12/2時点)


平成23年3月1日~、米粉100%のノングルテンでお菓子作りされているそうです。
今から7年も前ですよ、すごいですね!!

届いた5種のうち、4種が低フォドマップ食材で作られていました。
(チーズ詳細については、原材料確認してみます)
お味がとっても楽しみです♡


日本低フォドマップ食推進会会長にもおすそ分けしました♫
詳細は宇野コラムにて。
2018年12月02日  のせ菓楽:九州(鹿児島)の低フォドマップ菓子


 



腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

bccks fodmap食 書籍
          

2018/11/10 スペルト小麦ノンを購入しました☆

今月も、Novvoyxona SHER(Silkroad Bakery SHER)さん@春日部市で、
スペルト小麦ノンを購入しました♡

スペルト小麦タンディールノン 2018年11月 低フォドマップ食

娘もこのスペルト小麦ノンが大好きで、ノンが届くと大喜びです♫
いつも美味しいノンをありがとうございます(^O^)

原材料です。
スペルト小麦タンディールノン 原材料


おなかにやさしい、低フォドマップ食材で作られたノン(パン)です。
低フォドマップ食チャレンジ期のパンとして、正式に食品認定されています。
スペルト小麦タンディールノン シルクロードベーカリー


宇野コラム
2018年10月31日  低フォドマップ食:商標使用認定のパン類の紹介

http://blog.livedoor.jp/yoshiharu333/archives/52612147.html




スペルト小麦のノン、販売ページです。

MAYRAM: ウズベキスタン食器・雑貨/キルギス雑貨


MAYRAM スペルト小麦ノン







youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。
画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

 



腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

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イーチョーバー入りせき止め飴と生姜茶

おやつに、バナナケーキを焼きました♪
バナナケーキ バター・卵・乳不使用 低フォドマップ食

手作りおやつは、やっぱり安心ですね♫

バター・砂糖・卵・牛乳なし!バナナケーキ
https://cookpad.com/recipe/4141979
今回は、完熟バナナ、水、オリーブ油、スペルト小麦粉、アルミニウム不使用ベーキングパウダー、
トッピング用バナナ+バナナチップスで作っています。


なかなか風邪が治らない娘と、自分のために。
授乳中でお薬飲めないので、もらった風邪が長引いています(T_T)

風邪の時には、母がイーチョーバーをホワイトリカーで漬け込んだものを飲ませてくれていました。
喉がすっきりするハーブで、風邪に効果的なのですが、
アルコールを含んでいるため、授乳中は飲めません。。。

ドラッグストアで、イーチョーバー入りの飴を見つけました♡
(イーチョーバー=フェンネル、ウイキョウのことです。)
生姜茶も買ってみました。

せき止め飴 生姜茶

低フォドかどうか、不明材料も含まれていますが、
糖アルコール不使用のものを選んで買っています。

生姜茶
糖類(水あめ、砂糖、ぶどう糖)、しょうが、酸味料(クエン酸)、ゲル化剤(ペクチン)

せき止め飴
水飴、グラニュー糖、三温糖、黒砂糖、ウイキョウ、カンキョウ、ショーキョウ、
桂皮、チンピ、カンゾウ、カリン



皆様もお体ご自愛下さいませ<(_ _)>


youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。
画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

 



腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

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プロフィール
趣味のお菓子&パン作りと、低FODMAP食の記録。過敏性腸症候群+SIBOの食事療法として、2014/5~低フォドマップ食を実践中。非セリアックグルテン過敏症と乳糖不耐症の診断のため、グルテン&乳糖を避けた食生活をしていますが、古代小麦(スペルト小麦、カムート小麦等)は安心して食べることができます。 Office Uno Column所属。日本低フォドマップ食推進会(Japan Low FODMAP diet Promoting Group:JLFDPG)会員です。
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