こんばんは！日々「食」と対峙する西谷です。今日の現場です。PBボードはほぼ貼り終えてきてますね。画像向かって左側が厨房の天井部。大きな穴が開いているところにフードがずぼっと収まります。安全優先で進めている工程も、あと少しで残り1ヶ月のところまでやって来ました ...
外の空気を吸いながら
こんばんは！日々「食」と対峙する西谷です。先週土曜日。この月末で15年の歴史に幕を下ろされる「baR pappA（バール パッパ）」さん（「Trattoria Pappa」さんのお向かいにある姉妹店 ）にご挨拶を兼ね、食事に行って参りました！あっ、クローズされるのはコロナ禍が理由で ...
街の灯り。
こんばんは！日々「食」と対峙する西谷です。金曜日の夜、百貨店など大型施設が営業を再開し、久しぶりに街が明るくなった印象を受けます。人出もそれなりに回復して来ているっぽい。洋服が売れて欲しい！外食に行って欲しい！住じゃなくて、消費の末端にある衣・食が活性す ...
下地は終わり。
こんばんは！日々「食」と対峙する西谷です。今日はぐぐっと人出が多かったですねぇ。車で高速道の移動だったのですが、トラックもガンガンに走ってました。物流が加速しているのでしょうね。週末にかけて渋滞も復活しそうです。それと、明日・明後日からの営業再開に向け、 ...
解除？
こんばんは！日々「食」と対峙する西谷です。びっくり！！関西2府1県では明日21日には緊急事態宣言が解除されるとのこと！31日って決めてたものが10日も早くなって驚いてます！（大阪市は単独での再自粛要請の可能性があるらしいですが）週末からぐいぐい街が回って行きそう ...
今日の現場。
こんばんは！日々「食」と対峙する西谷です。天井部の軽天（ボード下地となる骨組み）工事を終え、各種設備の配管を仕込んでいます。現場は清潔な状態で安全にそして順調に進めてくれており、職人の皆さんには感謝です！ ...
錦
こんばんは！日々「食」と対峙する西谷です。5月も折り返しです。街には徐々に人が戻ってき始めましたが、京の台所 錦には全くと言ってよいほど…。ついこの前まで人をかき分けながら歩いていたこの路が…信じ難い光景です。 ...
