こ れ か ら の 飲 食 店 を 創 ろ !!

飲食店プロデュースというシゴトを介してフードビジネスを総合的にバックアップする“NeoSupport”。 そのディレクター・西谷啓輔が 『これからの飲食店』 開業に挑むプロデュースやディレクションなど日々の様々な業務、フードビジネスや「食」に纏わるお話、そして、ファッション、デザインと様々な情報を発信しています!

今日は遠方まで出張でした。店舗に手をつけられるのはまだまだ先ですが、企画はもう始まっています。ワクワクしますね! ...

今週末は天神祭。学校も夏休みに入りますから世間はどんどん夏感を増してくるのでしょうね。本当に時の経つのは早いものです。今週も結構タフな一週間でしたが、来週は更にキツくなりそうな予感。皆様、暑い日が続くようになってまいりますが、どうかお身体にはご注意くださ ...

某現場の施工会議へ。墨出しを終え、いよいよ着工へ。プロジェクトは佳境に入って参ります。 ...

昨日は、いつの日からかご無沙汰していた三宮の例のお店へ。何と『新政(あらまさ)』の特集が19日から開催されると聞き付け、日本酒好きの後輩たちを引き連れ初日に乗り込んだというわけです!No.6 シリーズをはじめ、昨日のラインナップは12種類!これだけを一度に味わえる ...

関西も梅雨明けとの情報。今年も過酷な日々がやってくるわけですねぇ。そんななか、工房から上がってきた試作品のチェックをば。イメージする商品ってなかなか出来ないものです。 ...

世間様は三連休ですが、私、事務所に篭って企画書作りに励んでおります。夏の企画発案は、暑くて頭がぼんやりしてきたりして集中力に欠けるのが難儀です。さてあと何日掛かるかな? ...

珍しく過ごし易く、ジャケットを着用していても汗をかかない一日でした。今日で7月は半分。もうすぐ梅雨が明け子供たちの夏休み、そして真夏がやってきます。 世間は三連休ですね。皆様良い週末を! ...

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