行動指針（私たちの全ての行動の基となるものの見方、考え方）

自分たちの技術や知識で出来る最良で最高の【おいしさ】を召し上がって頂き、来店された全てのお客様が満足して頂けるよう、心のこもった【おもてなし】を提供いたします。
そして【馴れ合いでない優しさ】と【責め心のない厳しさ】でお互い切磋琢磨し『ありがとう、ごちそうさま、今日来て良かった』と全てはその一言をかみしめる為にも、いかなる努力も惜しむことなく日々研鑚して参ります。