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1 名前:◆qQDmM1OH5Q46[] 投稿日:2015/12/11(金)17:10:31 ID:???
(略)

 では、数々のアンケート結果で分かった、日本人に特に人気の「鮭・ツナマヨ・昆布」の具材は、
それぞれ、なぜそこまで人気があるのだろうか? そのおすすめの食べ方もあわせて教えていただいた。

●鮭が人気の理由

「鮭はご飯との相性が抜群に良いからだと考えます。日本人の朝食というと鮭が思い出されるくらい、
大人から子供まで幅広い層に人気があり、甘鮭から塩鮭など味わいも豊かで、季節によって旬が味わえるからこそ、
変わらぬ人気を誇っているのだと思います。また、日本人のソウルフィッシュでもある鮭は、
リーズナブルで安定して購入できることからも安定して愛される理由であると思います。

 おすすめの食べ方は、鮭のほぐし身、キュウリ、お酢、ゴマ、お塩、少量のお砂糖を混ぜて
握った鮭のさっぱりおにぎりです。野菜もお酢の栄養価もさらにはゴマの栄養価も摂ることができ、
お酢の作用で劣化しにくいので、遠足などにもおすすめです」

●ツナマヨが人気の理由

「ツナマヨが愛される理由は、こってりとしたパンチの効いた味わいにあると思います。
若い方には特に人気のツナマヨは、どんな食材とも割と相性が良いのですが、
最も合うのは、ツナマヨの“こってり”とご飯の“あっさり”の味わいが上手に調和するおにぎりではないかと思います。

 人気の理由は、この優れた調和にあるのではないかと思います。また、マヨネーズを和えるという
現代風の味わいが、昔ながらのおにぎりの枠を超えて、より幅広い層への人気を広げているのだと思います。

 おすすめの食べ方は、ツナマヨに大葉とみじん切りにした梅干しを少量混ぜるおにぎりです。
ツナマヨのこってり感が和らいで、老若男女問わずに愛される味になりますよ」

●昆布が人気の理由

「昆布が愛される理由は、ごはんの旨みをより引き立てる濃い味付けであるからだと思います。
海藻の旨みがたっぷりと含んだ昆布は、ごはんの旨みの正体であるグルタミン酸を多く含んでいるため、
おにぎりで一緒に食べるとより一層旨みが感じられます。ご飯と昆布は旨み成分を引き出し合うので
とても相性が良く、愛される具材になっているのだと思います。

以下略 全文 Yahoo!ニュース/@DIME 12月4日(金)12時30分配信
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20151204-00010003-dime-sci

2 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)17:15:52 ID:wBg
そんなアレンジいらない。

3 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)17:19:34 ID:Adc
自分が一番好きなのは梅干しだな

4 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)17:22:36 ID:y2z
梅干しが好きです

5 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2015/12/11(金)17:26:41 ID:Ckg
ツナマヨは好きでは無いな、鮭と昆布は好きだが。

8 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)17:38:56 ID:w2V
明太子一択

9 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2015/12/11(金)17:41:52 ID:6a3
ツナマヨよりツナ醤油のが好きだ

11 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)17:44:23 ID:pQc
イクラが好きだが…高いんだよな

14 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)17:53:15 ID:iTy
おかかかたらこが好きだな
明太子もいいけど、辛くないたらこの方が好きだわ


17 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)17:56:01 ID:nux
ツナマヨっつーかマヨ嫌い

18 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2015/12/11(金)17:58:06 ID:YB7
おこわの腹持ちの良さ

19 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)18:56:33 ID:rsI
ツナマヨなんかよりツナ醤油が
メジャーになって欲しいと思う静岡人であった


51 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)23:09:27 ID:lu7
>>19
大根おろしの上にツナ、そこに醤油が好きだ
ただおにぎりには出来ない


21 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2015/12/11(金)19:04:22 ID:Icg
たらこ、好きよ。

22 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)19:15:20 ID:bk5
コンビニのだと和風ツナマヨおにぎりが好き

23 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)19:18:04 ID:eO5
昆布よりおかかじゃね?
個人的にはわかめご飯が好きだが


24 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2015/12/11(金)19:19:08 ID:GAP
ネギ味噌が最高だと思うのだが

26 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2015/12/11(金)19:35:48 ID:gOx
梅干しか、新しいとこだとチーズおかかが好きだ
しっとり海苔が好きなのに、コンビニの梅干しはバリバリ海苔ばかり


32 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)21:21:39 ID:86t
個人的には味噌にぎりだけで良いかな
あと昆布甘すぎて食えない


37 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2015/12/11(金)22:43:44 ID:4EQ
おれマヨネーズがダメだから、
ツナマヨは論外だなぁ
まぁ他人が食う分には文句言わんけど


38 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)22:44:51 ID:gHg
マヨ自体があんま好きじゃないけど
パンとなら許せる
ご飯と一緒は気持ち悪い


39 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)22:51:00 ID:pVQ
マヨおにぎりは好きだけどコンビニネタだよな
一種の邪道だと思ってる


41 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)22:54:11 ID:nrn
明太子だな

42 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)22:54:52 ID:2Hb
おにぎりを三つ買うならこの三種だな~
一つなら昆布で鉄板!


46 名前:ワルキューレ◆iYi...i.lI[sage] 投稿日:2015/12/11(金)23:01:59 ID:6qz
たしかに鮭・昆布は好き
しかしおにぎりといえば梅干でしょう

ツナマヨはたまに妙に食べたくなる


52 名前:ワルキューレ◆iYi...i.lI[sage] 投稿日:2015/12/11(金)23:11:13 ID:6qz
やばいおなかすいてきた(´・ω・`)

54 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2015/12/11(金)23:15:31 ID:GWz
家で手作りなら
具は明太子と角チーズで
表面に生卵を塗ってフライパンで焼くと美味いよ


57 名前:名無しさん@おーぷん[age] 投稿日:2015/12/11(金)23:17:50 ID:yYl
お、おにぎりは塩握りがいちばん、なんだな





転載元:【話題】日本人が鮭、昆布、ツナマヨのおにぎりを好むワケ [H27/12/11]
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1449821431/



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