1 名前:ホムンクルス◆p6L6fkSrzrGe[] 投稿日:19/09/19(木)17:28:59 ID:OQ0
「お肌や筋肉をつくるタンパク質をしっかり摂りましょう!」という食事のススメは、もはや常識となってきましたね。一言でタンパク質といっても、動物性タンパク質と植物性タンパク質があり、それぞれに特徴がありますが、
ご存知でしょうか?

健康と美容に役立つ食スタイルを提案して16年の美養フードクリエイターである筆者が、キレイをつくるタンパク質食材を3つと、その特徴をご紹介します。

■動物性タンパク質と植物性タンパク質の違い

動物性タンパク質

肉や魚、卵、乳製品などに含まれるのが動物性タンパク質です。タンパク質の質のよさを示すアミノ酸スコアが高いものが多く、また消化吸収がいいのが特徴です。

ただし、脂肪分が高いものも多いため、脂肪の質に気を付けながら取り入れましょう。

植物性タンパク質

大豆などの豆類、キヌアなどの穀類に含まれるのが植物性タンパク質です。植物性タンパク質のメリットは、タンパク質だけでなく、同時に食物繊維やポリフェノールなど、腸内環境美化やアンチエイジングに欠かせない
栄養素が摂れることが魅力です。

一方で、消化吸収の面では動物性タンパク質より劣るため、植物性タンパク質ばかりに頼らず、動物性タンパク質とバランスよくとることが大切です。

■キレイをつくる!タンパク質食材3つ

(1)巡りのいい身体づくりなら「青魚」
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肉と魚のタンパク質の含有量は、どちらも約20%と変わりません。ですから、タンパク質を摂ることだけに重点を置くのであれば、肉でも魚でもOKです。

プラスαとして、魚に含まれるDHAやEPAといった脂肪酸は、血管と血液の健康を守る働きがあります。代謝や血液の流れは、身体の健康と深く関わりますから、巡りのいい身体を目指すなら、とくにDHAやEPAが多い
青魚がおすすめです。

(2)ヘルシー!「脂身の無い肉」
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肉に含まれる脂肪をとり過ぎると血液の健康を害する恐れがあるため、脂身の多い肉はおすすめできません。赤身肉やヒレ、鶏むね肉など脂身の少ない肉を選びましょう。

牛赤身肉には、鉄分が多く含まれています。豚ヒレ肉は、疲労回復にも欠かせないビタミンB群が含まれ、鶏むね肉にはイミダゾールペプチドという疲労回復成分が含まれています。疲れやすいと感じている方は、
脂身の無い肉を選んでみましょう。
(以外略)

Infoseek 9月18日
https://news.infoseek.co.jp/article/lar_171248/

2 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:19/09/19(木)17:59:23 ID:9K.zc.L1
けっきょくそれぞれバランスよく食べろってことと違うんか?

3 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:19/09/19(木)18:18:39 ID:p2.js.L1
そのバランスを数字にして実践もしてる人は殆どいないと思う

4 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:19/09/19(木)18:57:31 ID:aB.1v.L1
年寄は大豆タンパク摂れってテレビで言ってたぞ
運動しなくても筋肉になりやすいらしい


5 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:19/09/19(木)19:15:01 ID:FX.tt.L1
運動前後のタンパク質摂取は、チーズ一択。

7 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:19/09/19(木)21:54:25 ID:Rz.el.L3
肉の場合は赤身肉より白身肉の方が良いとか
言ってたな。つまり牛豚より鶏肉とか。


8 名前:ツチノコ狩り[] 投稿日:19/09/19(木)21:55:27 ID:Ms.rm.L9
答え 全部食え

9 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:19/09/19(木)21:56:13 ID:Rz.el.L3
乳酸菌にも動物性と植物性があるの知ってた?
どちらかというと植物性の方が良いみたいだな。
それ知ってからしばらくぶりに毎日味噌汁飲むようになったw
あと糠漬けの漬物とか。


11 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:19/09/20(金)06:57:23 ID:EY.gl.L1
>>9
植物性か動物性かなんて言うのはナンセンスだぞ。
生育環境が違うだけで、菌にしてみれば植物・動物どっちでも大丈夫だし、
実際どっちからでも検出されるしwそもそも「菌」だしw
そんな知ったかで味噌汁だ糠漬けだ、高血圧が捗るなw


12 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:19/09/20(金)13:25:50 ID:uh.du.L9
大豆タンパクがいい、というのが事実としても、
豆腐や納豆の通常の一食分ではタンパク質の量が足らんだろう。
必要な量摂るという意味で一番効率がいいのはやはり肉だよ。


13 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:19/09/20(金)21:17:10 ID:Yk.ou.L1
肉、赤身肉は鉄分とクレアチンも含まれているから
脂肪はアスリートの運動量なら気にしなくていいな
赤身肉を避けるのはむしろ悪手である


14 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:19/09/20(金)21:23:48 ID:n9.gl.L11
この手のネタって周期的に出てきてない?

昔は、卵の黄身か白身か みたいな話

納豆にしとけ!!


16 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:19/09/20(金)21:33:13 ID:z3.ul.L8
タンパク質足りないとハゲるぞ。

17 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:19/09/20(金)21:35:25 ID:Xu.en.L11
チーズを食え。
脂肪分を分離してあるだろうと。


18 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:19/09/20(金)21:51:14 ID:XZ.ou.L1
プロテインでいいだろ

あとは鏡の前でポージングの練習だ


19 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:19/09/20(金)22:01:05 ID:3v.xn.L14
めんどくさい
食って動け
以上


20 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:19/09/20(金)22:05:06 ID:QZ.3r.L3
豆腐は美味しいけど、殆ど水分みたいなもん
枝豆や納豆から植物性タンパクを摂れ


22 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:19/09/20(金)23:04:56 ID:aA.gu.L6
つまり
焼き魚と豆腐の味噌汁と納豆ご飯とお浸しがパーフェクトだな


23 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:19/09/20(金)23:05:47 ID:z3.ul.L8
肉食え、肉。




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転載元:【話題】タンパク質を摂るなら肉?魚?大豆?キレイをつくる食材3選[R1/9/19]
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1568881739/



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