焼き鳥の「皮」とかいうガチで誰も頼んでない料理

1 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:04:40 ID:GMhz
そもそも肉じゃないからな

2 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:04:59 ID:45EY
すまんな

3 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:05:01 ID:xZnd
釣り針がでかすぎる

5 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:06:14 ID:dg4I
表面のブツブツが気持ち悪い

6 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:06:16 ID:rNdN
焼肉の鳥皮はうまい

8 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:08:23 ID:pqlX
なんでや！鶏皮うまいやろ！

9 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:08:55 ID:OgOW
ワイの近所のトリキずっと皮が品切れなんやが

10 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:39:41 ID:GaWG
レバー頼むやつはなんなの？

11 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:40:36 ID:InzK
原価0やで

13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:41:29 ID:1W3c
単品じゃ頼まんな
盛り合わせで食うし

14 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:41:29 ID:sh2A
鶏皮は店では食わないわ
焼き鳥屋来たらハツかネギマしか勝たん

15 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:41:38 ID:nGMo
鳥さんの旨みは皮から出るんやで

16 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:41:57 ID:CHXk
1本なら好き！！
2本目から地獄

17 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:42:07 ID:8QuY
むしろ人気商品やぞ

18 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:42:38 ID:3mpK
皮とかクッソ定番やろ…
最近の子供は食べれんのか？

19 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:42:44 ID:bdlw
ゴミで金とるな

20 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:43:14 ID:0JWw
ホルモン食ってるやつの方が謎やわ
ぐにゃぐにゃやん

23 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:44:39 ID:LJGh
鶏皮ポン酢を酒のつまみにするのがええんやろ

24 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:44:50 ID:zZov
皮美味いのに...

25 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:44:53 ID:GcD3
焦げたとこうまいやろ
煮込みもいいけど

26 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:45:04 ID:IeIe
ぶっちゃけトリキ行ったら貴族焼ととろろの奴と釜飯でイッキだよな

27 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:45:16 ID:YQKx
皮はパリパリにして塩胡椒でいただきたいです

28 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:45:21 ID:1NHb
嫌いな人はホンマ蛇蝎のごとく嫌うよな皮

32 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:47:24 ID:D18u
福岡じゃとりかわと豚バラが焼き鳥のメインディッシュやぞ

34 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:48:14 ID:UlrO
皮が1番やろ！

35 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:48:56 ID:zZov
軟骨の食感が好きだから軟骨でおなしゃす

36 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:49:17 ID:egBE
パリッとしたのは旨いやん

37 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:51:07 ID:akxX
鶏皮せんべいばりにカリカリの揚げ焼きにしてほしい
串焼きだとグニュグニュやん

38 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:51:25 ID:aL5J
ワイは皮に親殺されたから嫌いだよ

39 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:51:28 ID:8JhB
鶏皮は煎餅が一番

40 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 20:54:35 ID:XF66
胸やももの肉の皮をはいで冷凍してためてる
まとめて焼くんや?

45 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 21:10:05 ID:8iV3
鶏皮、ぼんじり、軟骨、手羽、手羽元…
ワイ酒が呑みたくなる。

46 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 21:12:04 ID:psk4
九州出たら鳥皮塩だれ売ってないの腹立つ

48 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 21:16:34 ID:ZTks
鳥皮の串には強めの塩よ

50 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/02/08(水) 21:18:26 ID:ZTks
ボイルしてポン酢漬けも捨てがたい

【どーんと50本!!鶏皮】焼き鳥串鳥皮 30g×50本 計1.5kg お祭りやイベント、BBQバーベキューに是非！ 焼鳥 やきとり 業務用 とりかわ

転載元：焼き鳥の「皮」とかいうガチで誰も頼んでない料理
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1675854280/

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Comments

[1. VIPPERな名無しさん]

鶏皮はあのジューシーな脂が美味しいんだろ。ダイエット中には向かないけど。

[2. VIPPERな名無しさん]

焼き鳥屋の炭火で焼いたパリッパリの鶏皮好き
スーパーで売ってるゴムみたいな鶏皮嫌い

[3. VIPPERな名無しさん]

皮付きのももを提供する店は当たり

[4. VIPPERな名無しさん]

美味しいんだけどももと同じ値段で売ってるの腹立つ

[5. VIPPERな名無しさん]

居酒屋で注文するとあれだけ安いって事ないわなぁ
美味いっちゃ美味いんだけど

[6. VIPPERな名無しさん]

そんな言い出したら焼き鳥は殆どが臓物

[7. VIPPERな名無しさん]

いいところの皮食ったことないんやろなぁ
ワイもそれ食うまで皮否定はやったからなぁ

[8. VIPPERな名無しさん]

自分が世界のスタンダード。みたいな論調で書き込む流れは廃れないなぁ

[9. VIPPERな名無しさん]

安めの焼き鳥屋でパリパリに焼いて塩振ったのも旨いし、
お高めの地鶏系焼き鳥屋のプリップリの皮をタレで食うのも旨い

[10. VIPPERな名無しさん]

タレでしか焼き鳥を食えないお子様かな？

[11. VIPPERな名無しさん]

ぐにょぐにょのやつは串から外してフライパンでパリパリに焼いてからなら食える

[12. VIPPERな名無しさん]

博多で食った巻いてある鶏皮激うまなんやが

[13. VIPPERな名無しさん]

パリパリ好きだから鶏皮串揚げがいいわ

[14. VIPPERな名無しさん]

肉以外は廃棄対象なのに、上級は肉だけ食って、ワイら庶民は余った部分を濃い味付けで珍味と喜んで貪る・・・情けなくなるわな。

[15. VIPPERな名無しさん]

パリパリに焼けば旨いけどそうでないとキツい
電子レンジでもパリパリにできるし鶏油もとれるから自分で作るのオススメ

[16. VIPPERな名無しさん]

真っ先に頼む

[17. VIPPERな名無しさん]

1本だけなら…

[18. VIPPERな名無しさん]

平成初期くらいまで3本100円扱いだったのに

[19. VIPPERな名無しさん]

カリカリの鶏皮で仕上げてくると思ったらブニブニのやつ出してきたから
ちゃんと焼いてくれと突き返したら、「ウチはこの焼き方なんです」だってｗ
2か月後につぶれてたわその居酒屋ｗｗ

[20. VIPPERな名無しさん]

すぐ話を盛るやつっているよな

[21. VIPPERな名無しさん]

うまいけどプリン体が…

[22. VIPPERな名無しさん]

パリパリに焼いておつまみに
出た鶏油はラーメンに

[23. 金ぴか名無しさん]

自分の家で焼くときは、スキレットなどで上から圧力をかけ、脂を押し出して捨てながら焼くとパリパリに仕上がるぞ。ソースは愛媛の今治焼き鳥。

[24. VIPPERな名無しさん]

逆張りガイジが...

[25. 金ぴか名無しさん]

福岡は鳥皮焼きを全面に推す店が多数あるんだが・・・
わりと行列できてるし

[26. VIPPERな名無しさん]

パリパリに焼いたのは好き
グニュグニュのは嫌い

[27. 金ぴか名無しさん]

しぐれ煮うまいよ

[28. VIPPERな名無しさん]

じゃあ俺がもらうよ

[29. VIPPERな名無しさん]

皮が一番美味いんだよなあ。

[30. VIPPERな名無しさん]

皮や内臓が不味い店しか知らん奴が肉を語るとは・・・・
まぁ、自分も近所の焼き鳥屋が串専門なのに下手すぎて食えんし、まともな店は市外から不定期で移動販売してる屋台だけなので、味覚は素人だけど

[31. VIPPERな名無しさん]

ぐにょぐにょして不味いわ
てか美味い店じゃないと不味くなるなる時点で食材として終わってるだろ

[32. VIPPERな名無しさん]

これって正肉や砂肝とかの各部位ごとにスレ立ててるのか？

[33. VIPPERな名無しさん]

>>25
かわ屋のかわ焼きは一度食べてみたい

[34. VIPPERな名無しさん]

パリパリにすると美味い

[35. VIPPERな名無しさん]

>>12
名物だよないいともに出てた、４、５日かけて焼くらしいね。

[36. VIPPERな名無しさん]

>>14
何言ってるだこいつ

[37. VIPPERな名無しさん]

皮は原価は安いのかもしれんが串に刺す手間が他よりかかりそう

[38. VIPPERな名無しさん]

焼くの上手いか下手か一番わかりやすいよな、皮
皮のタレとか頼むと余計に上手い下手が出る

[39. VIPPERな名無しさん]

ぐにゅぐにゅなのを噛んで旨みが染み出てくるのがええんやろ
適当な頃合で日本酒をクーッと…
ただしコンビニとかにある塩だれを絡めてあるタイプタイプ、テメーはダメだ
塩のみで勝負してくれ

[40. VIPPERな名無しさん]

たしかに以前、皮をたべてたらアメリカ人の友達から何食ってんだ？みたいに怪しがられたなｗ
アジアだと結構メジャーなんだけどね～

[41. VIPPERな名無しさん]

一番に頼むわ、鶏皮塩
酒も飲まないチー牛が言ってんだろｗ

[42. VIPPERな名無しさん]

ぼんじりの方がよっぽど無理

[43. VIPPERな名無しさん]

スーパーの鶏皮はほぼゴムだな

[44. VIPPERな名無しさん]

鶏皮だけのパックをわざわざ買って煮物やチャーハン、煎餅、汁物、炊き込みご飯なんかに使う。何つっても安い。でも焼き鳥屋で頼もうとは思わないなぁ。

[45. VIPPERな名無しさん]

ぐにゃぐにゃでイヤってやつは注文する時にカリカリにしてって言えばやってくれるぞ
総菜のは総じてゴミだから焼き鳥とは認めん

[46. VIPPERな名無しさん]

好き嫌いが大きく分かれるのは認める

[47. VIPPERな名無しさん]

>>42
何でやぼんじりが一番美味いやろ。塩で食べたい。ぼんじりとハツ、にんにく、ししとうあれば満足

[48. VIPPERな名無しさん]

>>40
北京ダックなんか皮を食うもんだしな

[49. VIPPERな名無しさん]

皮めちゃめちゃうまい
いいツマミ

[50. VIPPERな名無しさん]

タレ皮に七味を山ほどかけて食うの大好き

[51. VIPPERな名無しさん]

>>38
レバーもだな。パッサパサかしっとりか
しっとりは美味い

[52. VIPPERな名無しさん]

弱火で鶏油を絞るだけ絞ってカリカリにして塩振って最高やないか
鶏油は何に使っても神

[53. VIPPERな名無しさん]

>>40
地域によるのかね
うちの会社のアメリカ人の同僚はこれ一番うまいとこやーん
言いながらめっちゃ食ってたけど
チキン文化だから皮なんか普通に食うもんだと思ってたわ

[54. VIPPERな名無しさん]

むしろ鳥皮ベースで頼んじゃうんだが

[55. VIPPERな名無しさん]

>>51
レバーも確かにガッシガシに焼いてるバージョンと生すぎるバージョンとあるよな
ただ店主の好みなのかどうなのかは2回くらい行かないと判断つかんという
皮をぶよぶよの状態で出してくる店は、串刺し自体が下手だったりするから確実にはずれだと思う

[56. VIPPERな名無しさん]

北京ダック…

[57. VIPPERな名無しさん]

>>19
カリカリじゃない鶏皮の店なんていくらでもあるぞ

[58. VIPPERな名無しさん]

寿司で言うところのエンガワ

[59. VIPPERな名無しさん]

20代の頃は皮ばっか食べてたわ

[60. VIPPERな名無しさん]

皮とぼんじりの為の料理と思ってる

[61. VIPPERな名無しさん]

ワイデブ「皮３本お持ち帰りで」

[62. VIPPERな名無しさん]

鶏皮がトップメニューの居酒屋いくらでもあるのに、記事書いてるのはキッズか下戸のこどおじかな？

[63. VIPPERな名無しさん]

鶏皮は嫌いでは無いが 鶏皮餃子は脂っこくて
皮が中途半端な焼け具合でグニョグニョで無理だった

[64. VIPPERな名無しさん]

>>62
酒は強いけど焼き鳥の皮は不味いと思ってるぞ
食感も味も皮だけだと気持ち悪くて吐き気がする
串は基本モモとネギマばっかり食ってるわ

[65. VIPPERな名無しさん]

>>64
好き嫌いは別にして、酒好きで居酒屋とか行くなら周りの客が頼んでたりツレが頼んだりするから、誰も頼んでない料理って認識にはならんと思うが

[66. VIPPERな名無しさん]

雑貨屋行くと1000~2000円くらいで買える焼き鳥用のコンロみたいなの売ってるよね
たまに欲しくなるんだけど仕込みがめんどくさいしどうせすぐ飽きるんだろな　たこ焼き器みたいに

[67. VIPPERな名無しさん]

鶏皮おいしい
なおカロリー

[68. VIPPERな名無しさん]

むしろ皮だけやぞ

[69. VIPPERな名無しさん]

軟骨がうめーんだよ軟骨がッて屍生人がスレに沸いてるじゃねーか
まぁ俺も好きだけど
皮も好きだよ
焼き鳥なら塩の方が好きだなー

[70. VIPPERな名無しさん]

>>66
仕込みがめんどくさい
一人暮らしとかならありかもだけど、家族いるならよほどの料理好きじゃないと串さすとこで脱落すると思う
楽しんでできる人ならありだけど
あれ買うなら、焼き鳥用の焼台ついた焼肉用とかのガスコンロ買うほうが良いぞ
近所に良い肉屋とかあるなら焼肉屋が無用になる

[71. VIPPERな名無しさん]

ねぎま食うヤツの方が気が知れんわ
もも串でいいじゃん

[72. VIPPERな名無しさん]

>>71
ネギの香ばしさと甘みと鶏肉の組み合わせが良いんだよ
イカダとモモ串たのんでもなんか違うねん

[73. VIPPERな名無しさん]

>>71
お前は何も分かってない

[74. VIPPERな名無しさん]

料理番組で鶏皮を取り除く度にこいつら何もわかってないっていつも思ってる、そこが旨いんだろ！

[75. VIPPERな名無しさん]

おれが見えないのか！
すぐそばにいるのに！
焼き鳥食う時は必ず鶏皮は食べる

[76. VIPPERな名無しさん]

>>19
嘘松構文まんまで草

[77. VIPPERな名無しさん]

塩派とかタレ派とか、なんで対立軸にしたがるのだろう？
好きなの食べればいいやん

[78. VIPPERな名無しさん]

>>31
美味い食材を活かせないお店の方がダメなんですよ一般的には

[79. VIPPERな名無しさん]

>>55
皮がしっとりタイプでもめっちゃ美味い店はあるからなぁ･･･
職人の腕次第で化ける部位トップだと思う、レバーやハツもそんな感じだけど

[80. VIPPERな名無しさん]

肉と一緒にパリパリなら許せる
皮単品は脂食ってるみたいでキモすぎる

[81. VIPPERな名無しさん]

皮が一番大好き

[82. VIPPERな名無しさん]

ホントに食べる人いないならわざわざ商品にしない

[83. VIPPERな名無しさん]

カリカリ派
そうでないのも美味い店でならいいけど技術無い店でやらないでほしい

[84. VIPPERな名無しさん]

皮だけ売ってるレアなパックあったら買ってる　　むかし19円/100gとかだったけど今4倍ぐらいする

[85. VIPPERな名無しさん]

スーパーで皮のみ20本くらいのが売ってるんだけど案の定売れ残ってる
半額になっても誰も取らない
なんのために売ってるんやろ

[86. VIPPERな名無しさん]

>>71
それ言い出すと、焼き鳥を串に刺す意味から考えなあかんくなるやろ
鶏の照り焼きか炭火焼きくやええがなっていう

[87. VIPPERな名無しさん]

ファミマの食ってから皮が一番好きになったわ

[88. VIPPERな名無しさん]

カリカリに焼けてればいいけどそこらで売ってるのなんてだいだいぶよぶよじゃない？

[89. VIPPERな名無しさん]

あれ食わない奴は人生損してるぞ

[90. VIPPERな名無しさん]

福岡には鶏皮専門店まで何店舗もあるのにモノを知らないって怖えな
関東住みなら新時代って居酒屋行ってみればいい

[91. VIPPERな名無しさん]

いちいち、お前が好きか嫌いかなんてどーでもいいわ。好きなやつが食えばいいし嫌いなら食わなきゃいいだけ。
人のこと同調させんな馬鹿。

[92. VIPPERな名無しさん]

むしろ皮だけでもいい

は言いすぎだけど、一番食べてるかも知れん

[93. VIPPERな名無しさん]

皮といっても専門店のは首の皮だけなんだろ？
胸の皮とか分厚いイメージ

[94. VIPPERな名無しさん]

新時代がやっていける時点で皮人気はあるやろ

[95. VIPPERな名無しさん]

>>71
俺も若いころは肉だけでいいじゃんって思ってた
でも間違いだったんだよなぁ～

[96. VIPPERな名無しさん]

焼き鳥で一番好き。北京ダックがあるくらいだから鳥で一番の部位といえる

[97. VIPPERな名無しさん]

スーパーで皮買ってレンジで5、6分チンするとカリカリになる
めちゃくちゃ美味しい

[98. VIPPERな名無しさん]

鶏一羽丸ごと串にさして「まるごと焼き鳥」ってやったら面白そうじゃない？
「一度に色んな部位があじわえておいし～」みたいな子供向けのグルメ漫画にありそう。

[99. VIPPERな名無しさん]

カリカリによく焼けばうまいが1本でええわ

[100. VIPPERな名無しさん]

>>1
健康を犠牲にする
クラシックコカイン級の旨さ

[101. VIPPERな名無しさん]

寧ろ皮だけくれ

[102. VIPPERな名無しさん]

焼き鳥に関わらず皮大好き
スーパーでも安いし重宝してる

[103. VIPPERな名無しさん]

川が一番うまい

[104. VIPPERな名無しさん]

アジシオっていうの？塩分に旨味のグルタミン酸が含まれてるタイプの塩をちょっときつめに振って、
カリカリに焼いたのうまいんよね
ただ自分で串に刺すときはちょっと皮のグネグネが難儀だし、
グリルに跳ねた油のにおいが残りやすくてな。
うまい店は高火力の備長炭で焼いてくれるから本当にうまい

[105. 金ぴか名無しさん]

カロリーがやばすぎ

[106. VIPPERな名無しさん]

俺しか食わんならもっと安くしてくれ

[107. VIPPERな名無しさん]

福岡名物とりかわを串に巻き付けたトリカワは最高なのに
ぐるぐるとりかわ

[108. VIPPERな名無しさん]

美味いものは大抵体に悪い。
皮とボンジリ(ボンボチ、ヘタ)大好き！(素材の質と適切な調理による)

[109. VIPPERな名無しさん]

昔は食べてたな
歳とってから脂の塊は食べないようにしてる

[110. VIPPERな名無しさん]

甘みがあっておいしい

[111. VIPPERな名無しさん]

>>2
パリッパリは無論美味いけど、ぐにょんぐにょんで濃いータレがべっちゃべちゃにかかったやっすい鶏皮もたまに食べたくなる

[112. VIPPERな名無しさん]

パリパリの皮の焼き鳥は何度も焼くから手間かかるんだよな
グニュグニュの不味いの食べたらそら嫌いになるわ

[113. VIPPERな名無しさん]

皮とレバーは焼き手の技術に左右されまくる

[114. VIPPERな名無しさん]

皮串好きだけど繋がってて一個食べたら全部ついてくる店嫌い

[115. VIPPERな名無しさん]

いやいや、皮は、身との間の脂もついてるから、美味いんだ

[116. VIPPERな名無しさん]

みんなが美味しく頂いてる物を見た目が悪いとか、存在が悪い(キノコを菌だから)とか言う奴は性格がろくな奴じゃない説

[117. VIPPERな名無しさん]

子供舌のままの大人が増えたよな。