1 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:44:31 ID:7fGj
わざわざ食べるほどのものか？
2 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:45:09 ID:SZ4o
そうだな
3 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:45:27 ID:HDJj
情報おいしいからね、しかたないね
5 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:47:02 ID:Ks87
わざわざバカみたいに手間かけて処理して
ジビエの醍醐味である獣味まで消し飛ばして
臭みの無い肉！美味しい！ってホントにバカじゃねーのって思うわ
6 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:47:05 ID:w7pN
鹿は食えるが雑食の獣はクセあるしな
7 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:47:09 ID:hngR
鴨は別格
マジで
8 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:47:20 ID:aIaY
鹿肉一番好きなんやが
9 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:47:59 ID:kGK3
珍しいもの食ったっていう経験だけだぞジビエは
10 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:48:07 ID:ZPak
猪めっちゃ美味しいよ
豚より好きだけど入手ルート限られるし意外にいい値段する
12 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：24/11/14(木) 13:49:29 ID:UgCL
美味かったら人類の歴史のどっかで家畜化されとる
13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:49:49 ID:3RDI
猪を育てやすくして美味しくしたんが現代の食用豚
当たり前の話しだが猪より美味しい
15 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:51:26 ID:Ks87
マジレスするとイノブタみたいなイノシシとブタのハイブリッドをあえて作るくらいには
猪の方がサシが細かくて脂が多いから普通に美味い
豚は単純に家畜化をしてるだけで美味くしたわけじゃない
大人しく育てやすくしてるだけや
16 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:55:04 ID:2WXB
冷凍はクソ
20 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:58:44 ID:7alR
不味い上に安くもない
21 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:59:39 ID:3RDI
>>20
美味しく食べて貰う為に生きてる訳じゃ無いからな
22 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:59:47 ID:ZPak
四国だかで猟師してる人の、とって一日かけてしっかり血抜きした子供の猪、肉は柔らかいし、脂にすごい旨みあるし、コクがあって明らかに豚より美味しい
シシ骨ラーメンも極上でした
透き通るスープがすごい綺麗
25 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:06:58 ID:ZPak
日本だとフレンチのお店いかないとなかなか食べれないけど鳩とか兎も美味しい
26 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:07:26 ID:rvjr
肉に臭みがあるよな
28 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:08:28 ID:HDJj
>>26
上手い人が処理すると臭みないらしい
なお客は適度に臭いのを好む変態の模様
29 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:10:14 ID:zwW1
>>28
明らかな雑味である処理が下手くそな臭みと
獣特有の味わいと思える臭みの2種類あるよな
32 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:11:03 ID:tdva
仕留めてからの内臓処理が早ければ速いほど血の回りがないので臭みは少ないと聞いたわ
33 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:11:43 ID:9jmG
むしろ雑味を楽しみたいんちゃうんかジビエって
39 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:14:56 ID:7tJq
猟師が無料で手に入る肉感覚ならええけど
スーパーの牛肉より高い値段出して買ってくる意味が分からん
43 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:16:36 ID:kUGK
話のネタに食べるのはありよ
51 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:20:32 ID:ZPak
個人的にジビエでいまいちだったのは熊と象
他はどれも美味しかった
54 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:22:40 ID:GfYd
家畜の品種改良って味ももちろんあるけど一番は生産性だろ
すぐ育つ、たくさん肉が取れる
これが一番優先されることやぞ
58 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:24:24 ID:KlSu
イノシシは旨いけどめっちゃ臭い
67 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:25:51 ID:zC2H
>>58
イノシシは基本雑食やからな
ただ木の実だけを好んで食べるイノシシくんは美味しいらしい
まあワイはシカしか食ったことないけど
70 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:26:43 ID:4EPQ
ジビエ大国オーストラリアに行けばワニガメアリゲーターカンガルーとなんでもござれや
79 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:28:24 ID:J7TF
京都で食ったイノシシの鍋は美味かった
鴨川が見える個室で1人五千円くらいで安いのに美味かった
83 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:29:04 ID:Nw1p
ワイ猟友会入ってるけど
最初から食うために育ててる食肉のエリートと山の中ほっつき歩いてるくっさい獣どっちがうまいかなんて論じるまでもないだろ
84 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:29:21 ID:HDJj
ワニ普通に美味い
腹いっぱい食いたい
90 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:30:23 ID:71Ld
この前ワニのから揚げは食べたけど
固い鳥やし別に鳥でええなってなったわね
107 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:34:41 ID:ZPak
家畜だとある程度大きくなってから出荷だけどジビエだと普通にこどもも居る
こどもの肉の柔らかさはそれだけで十分美味しい
117 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:38:07 ID:a9rz
そもそも労力に見合うほどの味ならもっと狩りがメジャーになるはずやしな
わざと狩り用の原生林残したり
そうしないってことは見合わんのよ
123 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:39:33 ID:Ks87
>>117
労力に見合わんのは味やなくて処理やねん
歩留まりが悪すぎて敢えてやる意味が無い
133 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:41:31 ID:zC2H
>>117
狩り自体が相当コスパ悪いんやろな
縄文人が作物に逃げたのも無理はない
127 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:40:31 ID:ZPak
都民だったらパンとサーカスってお店おすすめする
あそこはジビエとかゲテモノとか普通に出してて、他のお店よりは安めだけどめっちゃ美味しい
128 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:40:33 ID:oGz5
解体処理がクッソ手間でスピードが要るからジビエは大変よ
137 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:41:53 ID:oehp
横文字にして適当な講釈つければ、意識高い系の人達が高い金出してくれるから商売としては正解
食い物自体は原始人の進化版
147 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:43:43 ID:Flkl
牡丹鍋は美味い
156 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:46:46 ID:J7TF
羊は肉に寄生虫つかんからレアでも食えるんよね
キャンプでラムチョップは定番やね
162 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:48:31 ID:cpBV
ベッカーズで売ってたジビエ鹿肉バーガーはまあよかった
高かったけど
173 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:55:28 ID:ZPak
ジビエとはちょい違うけど、リアルミミズバーガーはめっちゃ美味しかった
仕入先が上州屋(釣具屋さん)って聞いて爆笑したけど
176 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:57:34 ID:zC2H
>>173
吐いた
177 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:58:03 ID:ZPak
>>176
びっくりするくらい哺乳類のお肉に近い感じよ
174 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:56:05 ID:Jvvj
ジビエが美味かったら一生懸命畜産してる人かわいそうじゃん
183 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 15:12:00 ID:VCbD
家畜の肉って優秀過ぎてうますぎるんだわな
おつな味とかいうようにちょっと癖があったほうが通好みとか
そういう需要にジビエが当てはまるんだろう
転載元：ジビエってあんまり旨くない気がする
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1731559471/
ぶっちゃけ日本料理とか懐石料理ってうまいか？
結局一番うまいカップ麺って何だ？
焼酎は何で割ったら美味しいか教えてくれ
鳥の唐揚げはごはんのおかずになるか？
ダイドー自販機のｗｋｔｋ感は異常
安くてお腹がいっぱいになるもの
一人暮らしの飯のときによくありがちなこと
最高にうまい魚決定戦
天ぷらにすると最高にうまいのは何か
男の簡単料理 【vip】
一人暮らしの自炊
アユの塩焼き美味すぎワロタｗｗｗｗ
安くて簡単で美味しい自炊料理教えろ
ビールが好きすぎる
ニンニク中毒のやつちょっとこいよ
酒が弱い俺でも楽しめる飲み方教えて
ビール好きいるか？ビールの美味しい飲み方とか、美味しいビール教えて。
おいしいチャーハンの作り方と言ったら
二日酔い防止に一番効果のあるものは何か 【「飲み過ぎない」は禁止】
ラーメン二郎ギルティ集
ビールに一番合うつまみ出し合おうｗｗｗ
缶詰をそのままコンロにかけるような荒々しい酒の肴教えろ
1人暮らしの男の手料理スレ
東京行ったらこれだけは食っとけってものある？
飯の写真撮ってる奴きもすぎだろ
おまえら 『これ』 のことなんて呼んでるか正直に呼び名書け
お前らの極上男飯を教えてくれ
なんで新幹線で飲むビールはうますぎるのだろうwwwwwwwwww
珍しいもの食ったっていう経験だけだぞジビエは
10 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:48:07 ID:ZPak
猪めっちゃ美味しいよ
豚より好きだけど入手ルート限られるし意外にいい値段する
12 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：24/11/14(木) 13:49:29 ID:UgCL
美味かったら人類の歴史のどっかで家畜化されとる
13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:49:49 ID:3RDI
猪を育てやすくして美味しくしたんが現代の食用豚
当たり前の話しだが猪より美味しい
15 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:51:26 ID:Ks87
マジレスするとイノブタみたいなイノシシとブタのハイブリッドをあえて作るくらいには
猪の方がサシが細かくて脂が多いから普通に美味い
豚は単純に家畜化をしてるだけで美味くしたわけじゃない
大人しく育てやすくしてるだけや
16 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:55:04 ID:2WXB
冷凍はクソ
20 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:58:44 ID:7alR
不味い上に安くもない
21 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:59:39 ID:3RDI
>>20
美味しく食べて貰う為に生きてる訳じゃ無いからな
22 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:59:47 ID:ZPak
四国だかで猟師してる人の、とって一日かけてしっかり血抜きした子供の猪、肉は柔らかいし、脂にすごい旨みあるし、コクがあって明らかに豚より美味しい
シシ骨ラーメンも極上でした
透き通るスープがすごい綺麗
25 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:06:58 ID:ZPak
日本だとフレンチのお店いかないとなかなか食べれないけど鳩とか兎も美味しい
26 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:07:26 ID:rvjr
肉に臭みがあるよな
28 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:08:28 ID:HDJj
>>26
上手い人が処理すると臭みないらしい
なお客は適度に臭いのを好む変態の模様
29 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:10:14 ID:zwW1
>>28
明らかな雑味である処理が下手くそな臭みと
獣特有の味わいと思える臭みの2種類あるよな
32 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:11:03 ID:tdva
仕留めてからの内臓処理が早ければ速いほど血の回りがないので臭みは少ないと聞いたわ
33 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:11:43 ID:9jmG
むしろ雑味を楽しみたいんちゃうんかジビエって
39 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:14:56 ID:7tJq
猟師が無料で手に入る肉感覚ならええけど
スーパーの牛肉より高い値段出して買ってくる意味が分からん
43 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:16:36 ID:kUGK
話のネタに食べるのはありよ
51 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:20:32 ID:ZPak
個人的にジビエでいまいちだったのは熊と象
他はどれも美味しかった
54 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:22:40 ID:GfYd
家畜の品種改良って味ももちろんあるけど一番は生産性だろ
すぐ育つ、たくさん肉が取れる
これが一番優先されることやぞ
58 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:24:24 ID:KlSu
イノシシは旨いけどめっちゃ臭い
67 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:25:51 ID:zC2H
>>58
イノシシは基本雑食やからな
ただ木の実だけを好んで食べるイノシシくんは美味しいらしい
まあワイはシカしか食ったことないけど
70 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:26:43 ID:4EPQ
ジビエ大国オーストラリアに行けばワニガメアリゲーターカンガルーとなんでもござれや
79 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:28:24 ID:J7TF
京都で食ったイノシシの鍋は美味かった
鴨川が見える個室で1人五千円くらいで安いのに美味かった
83 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:29:04 ID:Nw1p
ワイ猟友会入ってるけど
最初から食うために育ててる食肉のエリートと山の中ほっつき歩いてるくっさい獣どっちがうまいかなんて論じるまでもないだろ
84 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:29:21 ID:HDJj
ワニ普通に美味い
腹いっぱい食いたい
90 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:30:23 ID:71Ld
この前ワニのから揚げは食べたけど
固い鳥やし別に鳥でええなってなったわね
107 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:34:41 ID:ZPak
家畜だとある程度大きくなってから出荷だけどジビエだと普通にこどもも居る
こどもの肉の柔らかさはそれだけで十分美味しい
117 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:38:07 ID:a9rz
そもそも労力に見合うほどの味ならもっと狩りがメジャーになるはずやしな
わざと狩り用の原生林残したり
そうしないってことは見合わんのよ
123 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:39:33 ID:Ks87
>>117
労力に見合わんのは味やなくて処理やねん
歩留まりが悪すぎて敢えてやる意味が無い
133 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:41:31 ID:zC2H
>>117
狩り自体が相当コスパ悪いんやろな
縄文人が作物に逃げたのも無理はない
127 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:40:31 ID:ZPak
都民だったらパンとサーカスってお店おすすめする
あそこはジビエとかゲテモノとか普通に出してて、他のお店よりは安めだけどめっちゃ美味しい
128 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:40:33 ID:oGz5
解体処理がクッソ手間でスピードが要るからジビエは大変よ
137 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:41:53 ID:oehp
横文字にして適当な講釈つければ、意識高い系の人達が高い金出してくれるから商売としては正解
食い物自体は原始人の進化版
147 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:43:43 ID:Flkl
牡丹鍋は美味い
156 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:46:46 ID:J7TF
羊は肉に寄生虫つかんからレアでも食えるんよね
キャンプでラムチョップは定番やね
162 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:48:31 ID:cpBV
ベッカーズで売ってたジビエ鹿肉バーガーはまあよかった
高かったけど
173 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:55:28 ID:ZPak
ジビエとはちょい違うけど、リアルミミズバーガーはめっちゃ美味しかった
仕入先が上州屋(釣具屋さん)って聞いて爆笑したけど
176 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:57:34 ID:zC2H
>>173
吐いた
177 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:58:03 ID:ZPak
>>176
びっくりするくらい哺乳類のお肉に近い感じよ
174 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:56:05 ID:Jvvj
ジビエが美味かったら一生懸命畜産してる人かわいそうじゃん
183 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 15:12:00 ID:VCbD
家畜の肉って優秀過ぎてうますぎるんだわな
おつな味とかいうようにちょっと癖があったほうが通好みとか
そういう需要にジビエが当てはまるんだろう
転載元：ジビエってあんまり旨くない気がする
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1731559471/
ぶっちゃけ日本料理とか懐石料理ってうまいか？
結局一番うまいカップ麺って何だ？
焼酎は何で割ったら美味しいか教えてくれ
鳥の唐揚げはごはんのおかずになるか？
ダイドー自販機のｗｋｔｋ感は異常
安くてお腹がいっぱいになるもの
一人暮らしの飯のときによくありがちなこと
最高にうまい魚決定戦
天ぷらにすると最高にうまいのは何か
男の簡単料理 【vip】
一人暮らしの自炊
アユの塩焼き美味すぎワロタｗｗｗｗ
安くて簡単で美味しい自炊料理教えろ
ビールが好きすぎる
ニンニク中毒のやつちょっとこいよ
酒が弱い俺でも楽しめる飲み方教えて
ビール好きいるか？ビールの美味しい飲み方とか、美味しいビール教えて。
おいしいチャーハンの作り方と言ったら
二日酔い防止に一番効果のあるものは何か 【「飲み過ぎない」は禁止】
ラーメン二郎ギルティ集
ビールに一番合うつまみ出し合おうｗｗｗ
缶詰をそのままコンロにかけるような荒々しい酒の肴教えろ
1人暮らしの男の手料理スレ
東京行ったらこれだけは食っとけってものある？
飯の写真撮ってる奴きもすぎだろ
おまえら 『これ』 のことなんて呼んでるか正直に呼び名書け
お前らの極上男飯を教えてくれ
なんで新幹線で飲むビールはうますぎるのだろうwwwwwwwwww
コメント一覧
食えるっちゃ食えるけど好き好んで食うほどのもんでもないってレベルのマズ肉なんでしょ？
あの匂いは主に去勢してないオスの匂いなんだぞ
獣臭が美味いって奴はスーパーでg数十円のアメリカ産の無去勢の豚肉も美味いって言いそうやな
そういうことよ
和名なら「もみじ」
「ジビエ」は狩猟で採った肉の総称で猪や兎なども含む
あと、肉は熟成が必要だから採れたては美味くはない（採れたてを食う気持ち的美味さはある）
マジで美味い
我が家では唐揚げが定番になってる
てかちゃんと血抜きをしてるかどうかやな、してたら大概どうにかなる
普通に牛や豚の方が安い早い旨い
猪>>>>>豚
どっちが美味いかは好みの差はあれど物に寄るとしか言いようが無いと思ってる
育てるかどうかなんて、結局のところ採算取れるか否かだろ
それ野生関係ないやんっていう
うまくなるように品種改良を何百年何千年と続けてきてるんだぞ
そこらの野生の獣と比べ物になるもんかい
松阪牛とかの牛はもちろんの事、何々県産なんとか豚を使用とか名古屋コーチンとか色々。
あとその動物が死んだ瞬間、その動物に住み着いていた超大量のダニとかノミがその体から離れるためにめっちゃゾロゾロ出てきてキモイらしい。
料理人に天然の鮎と養殖、天然の鯛と養殖を食べ比べて全員養殖が美味いって逸話してたな
そりゃ美味くなるように良い餌食わせてるんだから当然か
餌で味変わるからな
草だけ食わせた牛をありがたがるのもいるが高いのに不味いって人も多いだろ
そりゃ穀物食わせたほうが安いのに旨味と脂が乗るからな
豚の方がうまいはずなんてことはない。コメントで突っ込まれてるように育てやすくしただけ
脂肪がサクサクして脂っこさがなく肉は歯ごたえがあって旨味がある
臭みは確かにあるがまぁ山椒味噌で食えばいい
国鳥雉もくそ旨いぞ。
コメントでまずいだろうってお前ら食ってないのに言うなｗ
熊は確かにまずいですｗ
シカはそこそこの人気でわかるようにまぁそこそこの味。
猪は普通に猪の猟師はそれで生活できるように値段が高い。
月２頭とれば生活できる。つまりうまいのだ
否定する事で自分の価値を高めたい病気は早めに治した方がいいぞ
もしかしたら新鮮でいい部位なら美味いのかもしれんが、少なくとも俺はもう食うことは無いわ
自然の中で生存競争生き抜いた猪と手間暇かけて美味しくなるように飼育した豚なら、豚の方が美味しいと感じるのが自然だろ。
それソース出せ
少なくともワイの舌では養殖と天然のアユの味では段違いに天然がうまい。
どうせ最初から嘘かなんか条件ついてるかだわ。
※１５の言うように採算性の問題で育ててる方がうまいなんてことはない。
牛は育てた方がうまいだろうが特にニワトリなんかは明らかに生産性で選んでるだけでおいしさは古い品種の方が圧倒的にうまいし、鶏より野生の野禽類の方がうまいとワイ個人は思う。コメントにあるようにカモとかな。ただ絶滅の可能性とかあるので一般化するなとも思う。
杞憂だがもしかしたら元気な寄生虫いるかも…と怯えて味に集中できなかった…
美味しいのは昭和に入り、観光用に美味しくアレンジした物がほとんど。
不味いけど冬の間に保存がきくようにした物とか、飢饉の時に食べ物がなくて仕方なく食べた物が定着したとか。
作物が育たない土地だから蕎麦や雑穀しか育たないとか。
ジビエは一括りにするにはジャンル広すぎ。加工しやすい動物ほど美味しく料理しやすいから美味しい説はある。
熊とか後処理とかどう考えても時間かかるから美味しくない説が強い。
兎や鴨なんかは誰が料理しても間違いない。イノシシは雑食だから美味しい。だから実は犬や狼も美味しい。
鹿や馬は草食で臭みがないから加工が遅れても臭みが出にくい。理由がそれぞれ全然違う。
スマン書き方が悪かった
養殖されてない魚は養殖魚に劣るのかって書かないと元々の話とズレるわな
妙な病気ばら撒かれると困るから止めて欲しい
それよく言う人いるけどかなり懐疑的だな
まず俺ハンターだけど、個体差が９割って印象。血抜きなんかよほど下手くそでもなければそんななるか？って感じ、俺が極端に上手い可能性もあるけど
心臓とか食べた時ごっそり血が残ってること多いし面倒くさくなってしっかり火を通してくうんだが、血はレバーみたいな味になるだけで獣の臭みみたいな物に直結する印象は無いな、臭いけどさ
品種改良って味じゃなくて病気に強いとか、毛が無くて暖房費浮くとか、そういうのだよ
豚肉とかそこまで品種ごとの味の差感じたこと無いだろ、たまにイベリコ豚とかそういう特別で美味しい特殊なのがあるってだけで、品種別の味わいなんて聞いたこともない。野菜はよく聞くのに
アフリカの人も牛や豚のほうが美味いけどなかなか食えないから食ってる
一般的になるのは美味しいからじゃない
動物なら飼育条件とか生態が産業的に都合がいいかどうか
調理の話なら衛生的に保つ事が出来るかどうか
美味しいってだけで一般的に出来るなら苦労しないんだよね
食肉は屠殺後に熟成させて流通させてるんだから、こんな野生生物の肉より美味いのは当然
成長したオスは筋肉質で硬いし匂いがある 一度も子を生んでない若いメスがやっぱり旨いし価値がある 人間にも通用するこの世の摂理なんよ
塩ぶっかけてそのまま齧って食うような物に向いてるのかなって
硬くて味の主張も強いんだし
天然鮎って完全な天然のやつ？それとも数週間前に放流した養殖物？
いくつか美味いジビエ出してくれる店知ってて理由聞くと下処理の速さ・上手さを挙げるとことが
多かったね。昔は熊肉なんて食えたもんじゃないと思ってたけど今では好きな肉の一つのだよ
そりゃ売れないような品質や処理のものだからタダで配ってんだよ
高級フレンチとかでいいの食うと美味い
行動を人間がコントロールできて、集団生活に耐えれて、繁殖力が高い種が結果的に家畜として定着したんだと思う
鹿肉の方は完食してしまったが、猪肉は週末にすき焼きにするから食べに来いと言われた
病気とか寄生虫怖いから断ってしまったが…
そもそも養殖と天然は見た目でわかるぞ
数週間前に放流は見た目変わらんだろう
どうやっても牛鶏豚の方が美味いんだし
分かってる自分に酔ってるやつしか食わねえわ
時期性別年齢処理が良ければ美味しいらしいが……知り合いから貰うけどそんなに美味しくはないなぁ……マズってもんでもないけど
それ言っちゃうと話が破綻しちゃうわけで……
ええとこのええやつがうまいのは当然やし
元々そいつらがうまくて管理しやすいから今こうなってるわけだし
ジビエは珍味的な立ち位置だと思うよ
せめて食ってから言えよw
子どもかよw
マックのハンバーガーがこの世で一番食べられてる食べ物だからこの世で一番美味しい食べ物だって言ってるのと大して変わらんぞ
ちなみにオレは塩コショウで焼いただけで一番美味い肉は猪だと思ってる
豚や牛は安いのでも一応プロが育てて処理してるからな
ジビエは素人のジジイが不衛生な環境で処理したのが混ざってるから
鯨とか鹿とか狩らないもんだから増えすぎて悪影響出てるからな
冷凍しちゃダメ絶対！
豚より固いから、噛めば噛むほど味が出てくる
臭みも癖になる
ただ、家族特に母と姉には評判良くなかった
女は臭みのない豚肉が好きみたいや